中国筷子的起源和来历
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中国筷子的起源和来历,中国文化涉及很多的方面,很多的物品都是有好多的文化底蕴的,筷子是我们每天都会用的,筷子文化也是传承了几千年,今天和小编来看看中国筷子的起源和来历吧。
中国筷子的起源和来历1
1、筷子的起源
原始社会,人类靠采集浆果和狩猎为生,这决定了就餐方式简单粗暴,就是用手抓取。随着生产工具的进步,我们的祖先学会了使用陶器烹煮食物。这就导致无法再使用手抓的简单方式来进食。因此,他们学会了使用两根木棍夹取陶器中煮熟的热食。
2、筷子的发展
筷子古称梜(音同夹)和箸,可以看出早期的筷子是竹制或其他木制的。我国目前出土的最早的筷子是在殷墟发掘的商时期的铜筷子。埋藏于地下的木质筷子早已碳化,只能见诸于史书中。但铜制筷子却历经千年依然散发着解答历史谜团的光芒。商朝时,青铜冶炼技术成熟,统治阶层开始铸造、使用各种青铜鼎来进食,原始的进餐用具陶器开始被统治阶级淘汰。
《韩非子·喻老》中有言:“昔者纣为象箸,而箕子怖”。可以看出,商纣王时就已经使用了象牙筷子了。
筷子作为基本的进餐工具,即使再为普通的平民百姓,也能做到人手一双。无论是竹制抑或其他木制,都随着中国老百姓勤劳的双手摇摆了千年。而富贵阶层手中的象牙筷,玉筷,金筷无论如何精妙绝伦,也只是历史的见证者。
3、箸向筷子的转变
筷子在先秦时期称为“梜”,汉代之后开始称为“箸”,明朝时开始出现“筷子”的叫法。《礼记·曲礼》提及“羹之有菜者用梜”,《急救篇》说:“箸,一名梜,所以夹食也”。而“箸”向“筷”的转变始于明朝的吴中地区,也就是今天的苏州和上海周边。因为这些地方特别讲究避讳,又加上这些地方船运较多,因此“箸”这个音就容易让人联想成船住。为了避讳,就反其道而行之,以箸为快儿,寄托了船家对行船畅快的美好愿望。发展至清代,南北交流使得“筷子”的叫法传播至大江南北,并很快被北方接受。因此,早期“筷子”其实是“快儿”,是没有竹字头的。只是后来人们给加上去的。
同样作为筷子的使用国家,日本依旧称之为“箸”而不是“筷”,因为日本人没有避讳的.习惯,也就不存在改变“箸”的称呼的情况了。
4、筷子中的传统文化
筷子在与中国人民的朝夕相处中,已经不是单纯的进餐工具那么简单了。它也融入了中国人的信仰与行为规范。比如,中国将“三长两短”视为死亡,因此忌讳将长短不一的筷子摆放在餐桌上;比如,用筷子敲击碗盘,是乞丐的行为,及其不恰当;比如,将筷子插入盛好的饭菜中被视为是向死人上香等等。
中国人,通过一双筷子尝遍天下所有的酸甜苦辣。不管在什么时候,不管离家多长时间,中国人都会想念家里那一双为自己带来美味味觉的筷子。拿起那双筷子,才知道自己的归路。
中国筷子的起源和来历2
一、中国人什么时候开始用筷子
筷子,长期以来存在一个疑问。据文献记载,周秦时候吃饭,还普遍喜欢直接用手抓。《礼记,曲礼》记载了聚餐时抓饭不得乱传或把粘在手上的饭再拨放回去。
直到汉代,用“箸”的故事虽不少,但《史记》说:“箸”是壶尊之类。特别使人纳闷的是:在许多出土的器物上,杯、盘、碗、碟以至于钩、叉等微物都屡见不鲜,唯独未发现有筷子的形迹。
直到解放后,云南大理洱海附近发现了一座铜棺墓,墓中有铜制的牛马、矛剑、锄镰以及筷子等共九十多种,初步的鉴定认为大约是西汉前后的遗物。如果这个鉴定不错,对于“箸”就是筷子,以及用筷子在汉代已较普遍,就可以不再存疑了。
二、“箸”后来为什么变成了“筷子”
为什么“箸”到后来就被称做了“筷”呢?明代陆容的《菽园杂记》认为:吴地风俗,行舟之人讳说“住”,“箸”、“住”同音,所以便叫箸为“快儿”。《推篷寤语》则说:世人常讳恶字而呼之为美字,“箸”音讳“滞”,故反其意而称为“快子”。呼“快”既久,再考虑到箸多用竹制,后来就索性在“快”上加个竹头,而创成“筷”这个新字了。
三、有关筷子的传闻轶事
筷子文化是中华传统文化的组成部分,在中国古代有关筷子的传闻轶事很多。我们来列举一些:
1.张良曾用筷子作形象示意,为刘邦制定翦灭项羽的战略。
2.韩凝礼用筷子预卜唐玄宗平定内战的胜败。
3.青梅煮酒论英雄,刘备意识到曹操在盘问试探自己,赶忙借惊雷之声,将筷子失手落地,从而化险为夷。
4、《儒林外史》写范进中举不久,丧母守孝,汤知县请他吃山珍,范进还是不肯进餐。最后,汤知县换上白竹筷子,范进才进食吃饭。原来在范进眼里,唯独白竹筷子才符合“孝道”
中国筷子的起源和来历3
中国的筷子起源于商周时期。
中国是筷子的发源地,以筷进餐少说已有3000年历史,是世界上以筷进食的地区。筷子看起来只是非常简单的两根小细棒,但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能,且使用方便,价廉物美。筷子也是当今世界上一种独特的餐具。筷子是亚洲的人类缓慢演化过程中的产物,并不是由某个人所发明。
《儒林外史》第二十二回“走堂的拿了一双筷子两个小菜碟又是一碟腊猪头肉。”沈从文《从文自传·我读一本小书同时又读一本大书》“边街又有小饭铺门前有个大竹筒插满了用竹子削成的筷子。”
筷子是汉民族发明的进食工具。据考古资料证明在远古时代汉族先民已懂得用树枝和竹枝夹取食物。
筷子古称箸古籍《韩非子·喻老》载“昔者纣为象箸而箕子怖。”纣王为商代末期的君主可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。也就是说,我国有史记载的用筷历史已有3000多年。此外民间关于筷子的传说也不少。一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷,一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷,还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。
筷子是汉民族发明的进食工具,据考古资料证明,在远古时代,汉族先民已懂得用树枝和竹枝夹取食物。
筷子古称箸,古籍《韩非子·喻老》载:“昔者纣为象箸,而箕子怖。”纣王为商代末期的君主,可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子,也就是说,我国有史记载的用筷历史已有3000多年。
此外,民间关于筷子的传说也不少,一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷,一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷,还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。
普通筷子的长度约为22-24厘米左右。筷子有很多工艺品,在设计方面融入了更多的传统工艺,从而也成为人们收藏的选择,并且也很受外籍人士的喜爱。
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