关于筷子文化的小知识
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关于筷子文化的小知识,筷子的出现,当属中国古代特定文明长期发展的独特成果,这两根七八寸长、细如小指的简单小棍子,灵活地在餐桌上大显身手。下面分享关于筷子文化的小知识。
关于筷子文化的小知识1
我们中国人使用筷子吃饭的历史已经有四千多年了,筷子是两根我们去通常称呼为一双。因为这里面有太极和阴阳的理念。太极是一阴阳是二,太极生两仪两仪生四象四象生八卦。筷子一头是圆的一头是方的,待变的是天圆地方我们使用圆头夹饭菜,”圆“代表的是”天“民以食为天,筷子的标准长度七寸六分,代表的是人有七情六欲。
吃饭也是修炼,要去除自己的七情六欲,筷子在夹食物的时候,一动一静,动静结合。拿筷子的时候大拇指和中指代表着”天地人“三才之象。如此简单的一个物件却高妙绝伦的应用了物理学的杠杆原理,这就是中国人的智慧!这就是中国传统文化 ----博大精深!
郭德纲老师曾在节目中讲到过:”中国讲究八卦,八卦分为明八卦,暗八卦。明八卦 ---乾,坎,艮,震,巽,离,坤,兑。暗八卦---休,生,伤,杜,景,死,惊,开。筷子一双为两根,二为"兑“卦,是口也是吃的意思。两根筷子长为”木“,是为入口的意思,此为”巽“卦。使用筷子的时候,一个在上面一个在下面这是一阴一阳。一阴一阳两根为太极。拇指在上,无名指小指在下,中指在中,此为天地人三才之象。”
小小筷子七寸长,动静结合蕴阴阳。天圆地方大道广,孕育华夏万古芳!
关于筷子文化的小知识2
1、 女子出嫁的时候,家人会用红头绳拴住一双红筷子,递给女儿,寓意小两口今后要像筷子一样成双成对、永不分开。
2、古代闹洞房时,人们会用红筷子戳破窗纸,将筷子丢入洞房内,讨个“快生贵子”的好口彩。
除此之外,很多地方都有关于筷子的习俗,而作为中国人日常餐饮使用最多的筷子,从古至今,一些使用礼仪和禁忌无不时时彰显中国人传统的文化礼仪。
3、 在古代,对于筷子的讲究非常多,使用上和今天有所区别的在于,用的时候一定要用右手拿,不用的时候和现在一样一定要摆放整齐。
4、长幼同桌吃饭时,孩子一定不能在长辈之前动筷子,一定要学会尊重长辈,只有长辈们先开始动筷吃饭,孩子们才能够拿起筷子开始夹菜,这是起码的尊重,也是沿用至今最重要的用筷礼仪。
使用筷子上的一些禁忌
1、 供筷:也就是我们熟悉的把筷子直接插到饭碗中,因为只有办丧事,供奉死者时,筷子才直插在上供的饭碗中,所以在日常饮食中,不管在自家还是别人家做客,做出这种行为是十分忌讳和令人不快的。
2、 长短筷:摆放的筷子一长一短,是非常不好的,一长一短意味着客人或主人夫妇有一个早逝。因此,在摆放筷子时一定要避免违犯这一禁忌。
3、 杂色筷:一双筷子两种颜色,和长短筷同样的道理,预兆家庭不和睦,应该避免。
4、泪筷:在夹食物的时候不利落,滴滴嗒嗒漏个不停,像泪珠一般,故称泪筷。这会被人认为不懂礼俗、不文明,甚至被误认为食吃贪喝。有汁的菜肴应用汤匙或用盘碗接一下。
5、 插筷:用筷子插穿食物。会被误认为食物的火候不够,才用筷子试其生熟,会引起主人不快,同时也是对同一桌其它一起用餐人的一种羞辱。
6、丁当筷:用筷子击打盘碗和其他餐具,发出丁丁当当的声响。一来会误认为对饭菜不满意或对上菜迟缓的一种抗议。二来这种行为就像乞丐要饭一样,拿着筷子敲碗。
7、截筷:就是两个人用四支筷子接取食物,这和收纳骨灰时是一样的动作,应该避免。
8、挥舞筷:和人说话,挥舞筷子作手势是失礼的。
9、嘬筷:把筷子含在嘴里来回的嘬,并发出声响。这是一种无礼且缺少家教的的行为。
10、执箸巡城:手里拿着筷子,就像旁边没人一样,用筷子来回在盘子里面找菜,东夹夹西夹夹。也是一种缺乏修养的表现,令人十分厌恶。
11、迷箸刨坟:手里拿着筷子在菜盘里不停地扒来扒去,就像刨坟的一样。这种做法也是缺乏教养的做法,令人讨厌。
12、落地惊神:指失手把筷子掉落在地上,这是一种严重失礼的表现。古人认为,长眠在地下的祖先,平时不应该受到打扰,筷子掉在地上发出声响就相当于打扰了祖先,这是大不孝的,也是不允许的。
关于筷子文化的小知识3
使用筷子的15忌
1、疑筷
忌举筷不定,用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找,不知从哪里下筷为好;
2、脏筷
忌用筷子在盘里扒拉夹菜;此行为是缺乏修养的表现,且目中无人极其令人反感;
3、指筷
不能拿筷子指人,用筷子时以手指人,无异于是指责别人,这样很没礼貌!
4、抢筷
就是两个人同时夹菜,结果筷子撞在一起;
5、刺筷
就是夹不起来就用筷子当叉子,扎着夹;
6、横筷
这表示用餐完毕,客人和晚辈不能先横筷子;
7、吸筷
其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬,并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种极为不好的做法,即使菜上有汤汁也不能嘬筷子;
8、泪筷
夹菜时不干净,菜上挂汤淋了一桌;正确的办法应该是边夹边拿碗接住。
9、别筷
不能拿筷子当刀使用,撕扯肉类菜;
10、供筷
忌讳筷子插在饭菜上,被会人视为大不敬;
11、拉筷
正嚼着的东西不能拿筷子往外撕,或者当牙签;
12、粘筷
筷子上还粘着东西时不能夹别的菜;
13、连筷
同一道菜不能连夹3次以上;
14、斜筷
吃菜要注意吃自己面前的菜,不要吃得太远,不要斜着伸筷够菜;
15、分筷
摆筷子,不要分放在餐具左右,只有在吃绝交饭时才这样摆。
看看,有的人肯定觉得只是吃个饭而已这么多讲究还怎么吃,良好的习惯是从小培养的,这关乎一个人的素养和家教。如果平时在家你觉得无所谓,但是出席正式的场合吃饭,如此随意,怕是会遭尽白眼!
筷子正确使用方法
1、用哪只手握取
人都有两只手,一只左手,一只右手,用拿只手拿取筷子都是可以的。中国人一般都习惯于用右手做为主动手(右撇子)。
如果用左手来握取筷子,一定要注意,在选择位子时,同桌也有左撇子,那两人最好坐在一起。同桌只有自己一个用左手握取筷子,那么选择位子时,四方桌且桌子一边要坐两人,选择桌子一边的'左端就坐,如果是圆桌,那尽量让自己的左手边有更多的空间。这样做的目的只有一个,防止在取食时自己的筷子与边上的人相碰。在餐桌上两人的筷子相碰是很失礼的一件事。
2、筷子握取部位
筷子分筷头筷尾,筷头一般圆润光滑,稍细一些,用来夹取食物。筷尾方正,一般有刻花刻痕,比筷头粗大一些。
一般来说,小孩用筷子时,握取部位在筷子中部。成年后可向筷尾移动,握取部位在离筷尾四分之一处。
成年人与小孩握取部位不同,主要是从力学角度出发,小孩手上没劲道,太向筷尾处移动,取食时力道不够,食物容易从筷子上滑落。成年后手劲增大,握取部位向筷尾移动,要以更方便取食离自己稍远的食物,也能更好避免取食时手指直接食物触碰造成的不雅观,不卫生。
特别要强调是,当同桌有老人长辈时,握取筷子时切不可太向筷尾移动,更不可超过长辈的握取部位,这体现了小辈对长辈的尊敬。
3、筷子握取方式
两根筷子一根为动筷,另一根为静筷,两根相互配合。动筷故名思意,就是在取食时这根筷子来控制开合程度。静筷相对于握筷的手来说,位置是相对静止不动的。静筷在虎口内侧,动筷在虎口外侧。
4、正确控制筷子
静筷在虎口内侧,以虎口正中、母指第二指节、无名指指端为三个着力点,相对静止的把握在手上,动筷在虎口外侧,以虎口中正外侧一指宽处、母指前端第一指节中间、食指前端内侧、中指前端为四个着力点。
动筷因为有四个着力点,所以在张开筷子时,动筷不会掉落。开张动筷时,动筷以母指为轴心,在中指与食指的控制下作开合动作。
筷子的使用其实很简单,筷子礼仪也并不苛刻,但是有一些行为确实要禁止的,这关系到一个人的教养和素质。
筷子虽小,但是中国人赋予它的文化内涵可不小,作为中国人,我们更应该注意筷子的用餐礼仪。以上所讲十五忌,是我们日常生活经常见的,也是应当注意的。
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