食物代表的各种意义
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食物代表的各种意义,每个地区每个国家都有属于自己的饮食文化,在他们的饮食文化当中关注的不只是色香味等因素,他们更重视其中蕴含的寓意。下面小编分享了一些食物代表的各种意义。
食物代表的各种意义1
面条:长命百岁
我们都知道“长寿面”,生日吃一碗面就表明了美好的祝福。面线就是很长,长细像线一样的面条。这也是民间在除夕、元旦两天必须吃的食物,象征着「长命百岁」。
年糕:日进斗金
黄色的年糕被认为是金钱的代表。年糕是用糯米磨成粉,然后混赤糖制成,做出来是呈金黄色,看起来像一块金,取之为「日进斗金」的意思,吃了年糕的人,表示他会年年高升,也表示过年甜蜜。
包子:金银满堂
包子代表的美好寓意不是每个人都知道的。包子是指裹头包有肉、豆砂或其他的馅的粿或甜糕,是取「金包银」的意思。
发糕:发财
求财的人都喜欢在自己的饭桌上放一份发糕。发糕就是用蓬莱米磨成粉,加进糖与酵素做成的,蒸起来会膨胀,好像一块块蛋糕,,这种发酵意味着「大发」,表示「发财」,象征在新的一年生意兴隆,大发其财。
除了上面我们介绍到的这些食物,我们生活中还有很多寓意美好的饮食。常见的有:吃鱼象征「年年有余」,鲤鱼象征「跃龙门」,油炸食物表示「兴旺」,吃红龟则表示「长寿」。
食物代表的各种意义2
1、吃馄炖的寓意
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。
2、吃鱼的寓意
我国八大菜系,都离不开鱼菜名馔。在除夕年饭中,鱼除了象征年年有鱼的吉祥意义外,还有隐秘的镇邪意义。早在汉代画师所绘门上的扣环,多有鱼餙 作镇邪物。唐代的屋门、柜门、箱门等,都盛行鱼形拉手,以示镇邪的功能。这影响了后世除夕年饭的鱼俗。看来,除夕的'鱼,在餐桌上是招财,餐桌外是镇邪,只是后一种功能其隐义,逐渐为人们所淡忘了。
3、吃饺子的寓意
饺子是我国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区了。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。
4、吃长面的寓意
长面,也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面,才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。
5、吃年糕、长寿果、豆腐的寓意
不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品,要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早),吃柿饼(事如意),吃杏仁(幸福来),吃豆腐(全家福),吃三鲜 菜(三阳开泰),吃长生果(长生不老),吃年糕(年糕年糕,一年比一年高)……当然,现在的年夜饭品种就更加丰富了,什么鸡鸭鱼肉、山珍海味,大约一年中 能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。
食物代表的各种意义3
鱼:寓意年年有余,越来越富足
在中文里,“鱼”和“余”谐音。中国人喜欢在年末有结余,因为他们认为如果自己能在年底攒下一些财富,明年他们将能赚取更多。
年夜饭上要选用什么鱼取决于发音是否吉利。
鲫鱼:因为鲫鱼的“鲫”和吉利的“吉”谐音,所以吃鲫鱼被认为可以给来年带来好运。
鲤鱼:鲤鱼的“鲤”和“礼”谐音。所以中国人认为过年吃鲤鱼象征着盼望好运。
鲶鱼:“鲶鱼”和“年余”发音相同。所以吃鲶鱼是希望一年有富余。
吃两条鱼,除夕吃一条,大年初一吃一条,是希望年年有余(年年有鱼)。
如果只做了一条鲶鱼,在除夕吃掉上半条,到大年初一再吃掉下半条,也有同样的意思。
鱼的吃法也很重要,来看看过年吃鱼都有什么讲究:
鱼应该是吃剩下的最后一道菜,而且还不能全吃完,因为这象征着年年有“余”。这是长江以北地区的习俗,在其他一些地区鱼头和鱼尾要到大年初一才能吃,这代表着从年头到年尾都有富余的希望。
关于鱼的摆放也有一些讲究:
鱼头应该朝着尊贵的客人或长辈,代表尊重。
只有鱼头所对的人先吃,其他人才能下筷。
鱼不能被移动。鱼头和鱼尾所对的人应该一起喝一杯,这样做被认为很吉利。
饺子:寓意财富
拥有1800多年历史的饺子是经典的中国美食,是年夜饭的一道传统菜,在中国,尤其是中国北方很常见。
有人把饺子包得像元宝(寓意:招财进宝)。传说你在庆祝新年时吃的饺子越多,你在来年挣的钱越多。
饺子里通常包的是肉馅和切碎的蔬菜,面皮薄而有弹性。人们爱吃的饺子馅有绞肉、虾仁、鱼肉、碎鸡肉、牛肉和蔬菜。饺子可以煮、蒸、煎或烤。
中国人不在春节吃酸菜馅饺子,因为这暗示着贫穷艰苦的未来。除夕的传统是吃白菜萝卜馅饺子,据说吃了皮肤能变白,性格变温和。
怎样能包出吉利的饺子:
包饺子要多捏几个褶。如果你把饺子边捏得过平,意味着贫穷。
有的中国人会在饺子里放一条白线,吃到这个白线饺子的人将会长寿。有时还会在饺子里放一个铜币,吃到铜币的人将会富有。
饺子要按直线摆放,不能摆成圆圈,因为排成圆圈的饺子意味着生活会一直在原地绕。
春卷:寓意财富
春卷是春节期间吃的传统食物,故此得名。春卷在中国东部很受欢迎:江西、江苏、上海、福建、广州、深圳、香港等。
春卷是一种广式点心,用薄面皮把蔬菜、肉或甜馅包成圆柱形的卷,然后油炸至金黄色。(寓意:黄金万两)
年糕:寓意一年更比一年好
在中文里,“年糕”的发音同“年高”,寓意“年年高”。年糕的主要原料是糯米、糖、栗子、枣和荷叶。
汤圆:寓意阖家团圆
汤圆是中国元宵节的主要食物,但在中国南方,人们春节期间也会吃汤圆。汤圆的发音和形状与团圆有关。这也是为什么中国人喜欢在庆祝新年时吃汤圆的原因。
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