花生芽在家最简单的方法
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花生芽在家最简单的方法,花生芽是很多人特别喜欢吃的芽苗类蔬菜,它外观与豆芽相似,口感鲜嫩营养丰富,可以炒着吃也能用来做凉拌菜,一起来看看花生芽在家最简单的方法。
花生芽在家最简单的方法1
家庭水发花生芽的方法
1、选择花生米
自己在家中用水发花生芽时,并不是所有花生米都可以,一定要用心选择,只有那些优质花生米才能长出好的花生芽,最好选择那些花生鱼是粉色的花生米,然后用心挑选,去掉霉变和发育不到的花生米才能开始下一步。
2、浸泡花生米
水发花生芽的时候,一定要把挑选好的花生米提前浸泡,浸泡的时候要先把花生米放在清水中洗净,然后放入到高锰酸钾溶液中浸泡5分钟对它进行消毒,然后取出再用清水冲洗干净,随后用40度左右的温水浸泡12小时,浸泡过程中要换水一次。
3、正确催芽
在家庭中发花生芽的时候一定要正确催芽,在催芽以前要准备一个容器,在它的底部铺上小石头再铺上几层纱布,然后浇透水分,随后把花生芽向下大头向上,再在它的上面盖上几层比较厚的纱布,上面铺上一层细沙,然后浇足水分,把它放在温暖环境中。
4、及时浇水
自己在家生花生芽时浇水很重要,因为水分是花生发芽的重要条件,平时每天要给他浇水3~4次,一定要保持沙子和纱布都呈微微湿润状态,而且要避光保存,大约过五六天里面的花生芽就能长到三四厘米,取出以后洗净就能按自己的需要去烹调食用它。
上面为大家介绍了花生芽在家庭中最简单的做法,能让大家了解怎样在家庭中用水发花生芽,以后大家再想吃这种蔬菜时就去动手制作吧,自己催发的花生芽干净卫生口感也特别好。
花生芽是很多人特别喜欢吃的芽苗类蔬菜,它外观与豆芽相似,口感鲜嫩营养丰富,可以炒着吃也能用来做凉拌菜,但花生芽虽好在食用时却有一些禁忌,而且有些人不能吃花生芽,他们吃花生芽以后容易让身体出现不良反应。
花生芽哪些人不能吃
1、痛风患者
生活中那些患有痛风的人不能吃花生芽,因为花生芽含有一些嘌呤,这种物质进入人体后容易转化成尿酸,而尿酸数量过多又是导致人体出现痛风的重要诱因,那些患有痛风的人在吃到他以后容易让痛风症状加重,不利于病情恢复。
2、糖尿病患者
生活中那些患有糖尿病的人也不能吃花生芽,因为花生芽是一种高糖食材,人们在吃了花生芽以后会吸收过多的糖分,那些患有糖尿病的人在吃花生芽以后会让糖尿病病情加重,不利于病情控制,严重时还会诱发糖尿病并发症,会严重危害他们的身体健康。
3、身体肥胖的人
生活中那些身体肥胖的人也不适合吃花生芽,另外患有高脂蛋白血症的患者更是禁止吃花生芽,不然会让高脂蛋白血症的病情加重,不利于他们病情恢复。另外花生芽还会加重人体肠胃负担,那些患有急慢性肠胃炎的人也不能吃花生芽。
吃花生芽的禁忌
吃花生芽的时候禁止吃那些已经发生腐烂和霉变的花生芽,因为这样的花生芽中会产生一些致癌物质,如果人们在吃它们就会吸收一些致癌成分,会让癌症高发。另外那些已经出现腐烂霉变的`花生芽还会刺激人类肠胃,容易引发腹痛和腹泻,对人类肠胃健康也十分不利。
花生芽在家最简单的方法2
1、花生芽可以吃
花生在发芽的过程中会将大分子的蛋白质转化为小分子的氨基酸,更利于人体消化吸收。而且花生在发芽的过程中会消耗一份热量,更适合肝功能下降和想减肥的人食用。花生芽中的抗氧化物白藜芦醇比花生高5倍,所以花生芽是可以吃的。
2、怎么发花生芽
把花生豆洗净,放进清水中浸泡一夜。第二天捞出来。取一块干净的毛巾,折叠成3层,铺在一个能漏水的洗菜筐里,把泡好的花生豆倒进去,上面再盖一块毛巾,每天早晚用清水冲一遍,天气热的时候多冲一到两遍。过几天就会发芽,等花生芽长到一到三厘米左右的时候就可以食用。
花生发芽不宜太长,如果发芽太长,其中的脂肪、糖类等能量物质不够用了,就会分解蛋白质和氨基酸,营养价值就会下降,而且影响口感。不仅花生芽营养美味,花生的叶子也有一定的养生价值。
花生的叶子味道甘淡、性平,归肝经,有平肝清热、安神降压、消肿解毒的作用。花生的叶子夜间合拢、白昼散开,天然具有安神的作用,这一点和合欢有点相似。
3、花生芽怎么吃
(1)新鲜花生芽去除根须、外皮;
(2)用清水漂洗干净;
(3)用手把花生芽掐成寸段;
(4)锅内水烧开后放一小勺盐,把花生芽焯半分钟左右捞出沥干;
(5)备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净;
(6)青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝,香葱、大蒜切末;
(7)锅烧热倒入葵花籽油,放几粒花椒炸香后捞出丢掉,随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒;
(8)锅内倒入花生芽大火快炒,加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下;
(9)出锅前淋少许香油盛盘,撒入香葱末。
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