椰子的功效作用及食用方法
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椰子的功效作用及食用方法,椰子属于热带的水果,虽然它的外壳很坚硬,但是它里面的椰子汁非常好喝的,很多人都特别喜欢吃椰子。那么,以下来了解椰子的功效作用及食用方法。
椰子的功效作用及食用方法1
椰子的功效与作用
椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。
1、补益功效
当脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时,将椰肉切碎,并加入适量的鸡肉和糯米,蒸熟后饮食,效力更佳,因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补,用炖汤的方式处理,补益功效更加显著。
2、止咳化痰
椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。
3、杀虫消疳
椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品,,可令人血液通畅,肌肤红润。
4、治便秘
常喝椰子粉能够起到润肠通便的作用,尤其适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。
5、预防多种疾病
椰子水促进肾脏和膀胱功能。此外,吃椰子还有助于预防和治疗胀气,便秘,溃疡,以及其它消化道和肠胃疾病。已证实椰子有预防癌症和骨质疏松症,溶解肾结石,减轻癫痫发作和胰腺疾病相关症状的功效。
6、利尿消肿
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。
7、改善口腔溃疡
椰子汁富含月桂酸,具有抗病毒、抗真菌、抗细菌和抗炎特性,还能在口腔内形成化学性阻挠层,有助于维护伤口,让口腔溃疡得到恢复。
椰子怎么吃
椰子番茄鱿鱼汤
原料:鱿鱼300克,椰子肉200克,番茄400克,黄油15克,黄、红彩椒各半只,奶油30克,盐3克,黑胡椒粉5克,蒜末5克
做法:
(1)鱿鱼去掉黑膜,切块,入开水汆汤后备用;
(2)番茄用食物料理机打成泥备用;
(3)热锅熔化黄油,爆香蒜末;
(4)加入番茄泥翻炒2分钟;
(5)加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚;
(6)最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒,再煮5分钟,加盐调味就可以了。
椰子糯米蒸鸡饭
原料:粳米100克,鸡肉150克,椰子肉(鲜)100克
做法:
将椰子肉切成小块,加糯米、鸡肉适量,置有盖的瓦盅内,隔水蒸至熟。
海南椰鸡汤
原料:椰子1只,鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许
做法:
(1)鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;椰子取汁,椰肉切块。
(2)把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐调味即成。
椰子的功效作用及食用方法2
毛椰子和青椰子的区别
很多人不知道毛椰子和椰青有什么区别,实际上毛椰子就是那种已经比较老的的椰子,而青椰子也就是我们常说的椰青,它们在外形上快就有很大的区别,是非常好辨认的。青椰子是在还没有完全成熟的时候采摘下来的,外形呈青绿色,而毛椰子上面会有一些丝绒状的毛毛,它的表皮呈黄色,所以也被成为椰黄。
比起老以椰子,椰青的椰汁合起来更加爽口,它生津解渴的效果更好,也是因为椰青比较嫩滑的缘故,很多人喜欢用它来做来炖东西或做菜,如我们长吃到的青瓜椰青、椰青蒸螃蟹等,而完全成熟的椰黄相比椰青则更耐储存,吃起来也更加香醇,也有很多人喜欢拿椰黄来煲汤。
怎么挑选椰子
根据外表和用途的不同,我们将叶子分为椰青和椰黄,所以在购买椰子之前我们首先要明确购买椰子的目的,然后子再根据不同的目购买不同种类的椰子。一般来说,青椰子比较适合喝椰汁,而吃椰子肉、煲汤或者是用作焖饭。
虽然青椰子的肉比较软,但是入口没有什么味道,而老椰子的肉虽然比较硬,但是放进嘴里慢慢咀嚼,你会感到非常香浓的椰子香味,老椰子里面还有一个芽胞,入口会有一种蓬松清甜的感觉。另外,在购买椰子时,尽量选择那种汁水比较充足的,判断方法就是,两个一样的椰子,选择更重的.那个就好。
结语:以上是对“毛椰子和青椰子的区别,怎么挑选椰子”的回答,椰子汁里面有丰富的钾、钠、钙等矿物质元素,在夏天剧烈运动之后可以服用椰子汁来迅速补充体力。
椰子的功效作用及食用方法3
椰子怎么去壳
吃椰子的时候要学会给椰子去壳才行,这样才可以吃到椰子肉,喝到椰子汁,对于椰子那层厚厚的壳,我们需要用大刀,顺着椰子壳的纤维去砍,一刀一刀的砍下来就可以发现,椰子上面是有三个疤痕存在的,其中有两个长相是一样的,其中是一个不一样的疤痕存在,对于不一样的疤痕来说,我们在表面用刀去刮上一下,这时候我们直接去拿吸管插进去,这样就能够喝椰子汁了。
我们可以试试用力去在椰子的尖部,砍出一个十字形,然后选择用螺丝,顺着缝隙向里面去里面撬。一定要使劲才行,然后一点一点的往里撬,等到撬出一条椰子壳的时候,这时候我们用手拉下来,然后继续重复这样的工作,等到椰子壳完全剥光了,这时候我们再选择把椰子尖端的,类似塞子的东西全部都撬出来,也可以试试顶进去或者是削掉,都是可以的,这时候把里面流出来的椰子水喝掉,这样就打开椰子壳了。
想要给椰子去壳,还可以试试用锤子去敲开椰子可,也可以直接把椰子放在地上敲,直到椰子壳裂开就可以了,然后我们用小刀,小心的把椰子肉剥下来,这时候就可以吃到美味可口的椰子肉,喝到椰子汁了,如果想要吃掉其中全部的椰子,那么不妨试试把椰子放到砧板上,然后用刀背在椰子壳上使劲去敲上几下,等到裂开了,这时候我们用小刀把椰子的肉取出来就可以了。
椰子的营养价值
吃椰子对健康是有好处的,首先椰子中的椰子汁是非常清甜的,同时看起来也是晶莹透亮的,我们喝椰子可以有清凉解渴的功效。对于好的椰子来说,其中的椰子汁的量还是比较丰富的,其中有大量的糖分存在,同时其中的蛋白质、脂肪、维生素C都是很丰富的,同时吃椰子还可以帮助我们起到补充钙、磷等矿物质的功效,所以说椰子是属于一种非常有营养的食物,作为饮料来服用椰子是很不错的选择。
在椰子肉中同样是有大量的营养物质存在的,在椰子中含有大量的蛋白质、碳水化合物存在,而且其中是有椰油中是含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等存在的,这些对人体健康来说无疑是有好处的,同时椰子中有各种的糖分存在,特别是其中的果糖、葡萄糖、蔗糖都是有很多存在的,而且吃椰子的时候对补充蛋白质、脂肪、维生素B、维生素 C都有意义,同时其中钙、磷、铁等人体所需要的微量元素以及矿物质的量都是很丰富的,所以吃椰子对我们健康有好处,是大家预防疾病产生的好选择。
如果我们出现了脾胃倦怠、食欲不振的情况,或者是存在有四肢乏力、身体虚弱的不适问题,这时候我们吃椰子很不错,我们可以把椰子肉切碎了,然后在其中加入鸡肉以及糯米一起吃,这样的滋补功效是很强的,这样的滋补功效是很强的,特别对我们补中益气是有意义的,同时吃椰子对清热解毒也有意义,特别是椰子的止咳化痰功效是很强的,所以吃椰子是很有助于我们健康养生的。
在吃椰子的时候我们需要学会去壳的方法才行,这样才可以更好的吃到美味可口的椰子,所以我们对椰子的去壳方法有所了解才行,上面介绍了椰子的去壳方法,经常吃椰子还是很不错的,对我们健康养生也有意义,所以椰子值得大家吃。
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