核桃的作用与功效及禁忌
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核桃的作用与功效及禁忌,核桃补脑,很多人在平时都非常喜欢吃核桃,核桃独特的味道让人欲罢不能,加上又具有很好的功效作用,但也要注意禁忌,下面分享核桃的作用与功效及禁忌。
核桃的作用与功效及禁忌1
现代营养学研究认为,核桃仁含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸,以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素,其中大量的不饱和脂肪酸,能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,提高大脑的生理功能。而且核桃仁含磷脂较高,可维护细胞正常代谢,增强细胞活力,防止脑细胞的衰退。还能够防止细胞老化,减少肠道对胆固醇的吸收,滋润肌肤、乌黑头发,特别适合动脉硬化、高血压、冠心病患者以及脑力劳动者多食。
食用宜忌
宜:适合肾阳虚衰、腰痛脚弱、小便频数者。
忌:阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者忌用。
推荐食谱
核桃仁粥
材料:核桃仁15克,鸡内金12克,粳米100克。
做法:先将核桃仁、鸡内金捣烂如泥,加水研汁去渣。同粳米煮为稀粥。以上为1日量,分顿食用。连服10天为1个疗程。
功效:本品不仅粥稠浓香,甜而入味,常食还可健脑补肾润肺。
蜂蜜核桃仁
材料:蜂蜜20毫升,核桃仁50克。
做法:将生核桃仁洗净,焙干研细末,用蜂蜜调匀,分次食用。
功效:本品有补肾益气之功效,适合肾气虚损型早泄、伴听力减退、头晕耳鸣、腰脊酸软、小便频数、面色苍白者食用。
核桃仁鸡汤
材料:公鸡1只,核桃仁100克,姜、葱、料酒各适量。
做法:把全部用料洗净放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改文火煲2小时,下盐调味食用。
功效:本品具有温肾补阳之功效,适用于阳虚水肿、肢软、畏寒、小便频数等肾阳不足者食用。
核桃的作用与功效及禁忌2
吃核桃的坏处
吃核桃的好处——将胆固醇
吃核桃有助于降低体内胆固醇。 核桃中的.脂肪油可以降低血液中的胆固醇,效果显着,因此心血管患者会吃更多的核桃。
吃核桃的好处——美容肌肤
核桃是一种美容食品。 当你吃核桃时,你可以先补充气和气。 当我们的血液光滑时,皮肤会更好,头发也会更黑。 核桃适合电脑家庭吃。 计算机经常吃核桃来抵抗核桃的辐射问题,它可以降低血压,帮助计算机家庭改善身心。
吃核桃的坏处——忌喝浓茶
核桃有很多脂肪。 吃核桃时,茶中的蛋白质和单宁酸会结合形成沉淀物,难以消化。 所以吃核桃的缺点是你不能喝茶,这会导致胃肠道不适的问题。
吃核桃的坏处——忌糖尿病
糖尿病不适合吃核桃。 核桃含有高脂肪,但胆固醇可以改善动脉硬化。 然而,高脂肪饮食会严重影响糖尿病。 糖尿病患者需要注意饮食,注意吃核桃等高脂肪食物。
吃核桃的坏处——药物抵抗
核桃是一种可以治疗多种疾病的中药材,但如果核桃用作药物,应注意用量,否则会伤害肺部和肾脏。
核桃的作用与功效及禁忌3
1、核桃的作用是什么
核桃与腰果、杏仁、榛子并称为世界四大干果,营养价值极高,被誉为“长寿果”。核桃性温味甜,归肾、肺大肠经,除具有润肤、润发、乌发、益寿健脑等作用之外,还能补肾温慢,特别适合于脾肾阳虚者经常食用。
核桃还可以做为药膳食疗,它是属于脂肪含量多而且容易氧化的食物,所以平时我们在市场、超市采购核桃时,应挑体积大、分量足,果仁丰满,仁衣色泽黄白的带壳核桃,而不是已剥好的核桃仁。买回去只要放阴凉通风处,食用之前再剥壳就可以了。
2、核桃有哪些吃法
上面我们说了核桃还可以作为药膳食疗方法,对于常见的核桃仁炒熟作为零食之外,它还有其他的吃法也是一种药膳食疗的方法:
(1)核桃粥
用料;核桃仁120克,粳米100克。
做法:将核桃仁掰成小块,与粳米一起放入锅中,加适量清水,熬煮成稀粥即可信用,也可先把核桃仁放入锅中干炒至表面酥贡,然后将其研成细末,再放入煮好的粥中,搅拌均匀即可,两种做法,两种口味,直接煮制的味道更醇,先炒后煮的味道更香,可根据自己的口味自己选择。
用法用量:适量,糖尿病患者、腹泻者忌多食核桃。
功效:温阳通便,补肾壮阳。
(2)核桃仁炒韭菜
用料:韭菜250克,核桃仁50克,油、盐、姜各适量。
做法:将核桃仁放入凉水中浸泡一会儿,这样比较容易去皮,然后用油稍微炒一下核桃仁,使其断生即可盛出备用,姜切细丝,韭菜洗净、切段、锅内放油烧热,放入姜末炒香后,倒入韭菜,核桃仁,翻炒至韭菜熟,加盐调味后即可出锅。
用法用量:适量。
功效:补肾壮阳,健脑安神。
3、核桃不能这样吃
(1)吃核桃时不宜喝酒
核桃性热,多吃易生痰上火,而白酒也属辛热植物,两者同食容易导致血热,有支气管扩张,肺结核疾患的人群尤其要注意,喝白酒又吃核桃容易引起咯血,更应禁忌。
(2)核桃不宜过量食用
核桃所含的脂肪虽然有利于清除胆固醇中的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,过多食用又不被充分利用的话容易被机体当做胆固醇储存起来,不利于健康;一般来说,核桃每天吃大概40克左右就够了,吃的时候还要注意减少其他脂肪的摄入,以免摄入过高热量引起肥胖。
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