吃白萝卜炖排骨有什么好处
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吃白萝卜炖排骨有什么好处,萝卜应该是很多人都喜欢的食物,白萝卜最营养的做方法莫过于和排骨一起炖汤了,想必大家在家里也没少吃到这道菜。以下吃白萝卜炖排骨有什么好处。
吃白萝卜炖排骨有什么好处1
萝卜炖排骨是中国一道非常普通的家常菜,萝卜的种类不同,炖出来的口感也稍有不同,主要以排骨和萝卜两种食物当做原材料,通过炖的烹饪工艺使两种食材的味道融合在一起,具有很高的营养价值。白萝卜是是萝卜中最大众的一种,白萝卜因为它的多种营养功效,被人们冠以赛人参的称号,经常食用这道白萝卜炖排骨,对于一般的小儿伤风感冒有明显的疗效,除此之外,还具有清肺止咳和滋补的功效。
白萝卜排骨汤的做法
白萝卜炖排骨汤的做法一:
食材明细:排骨一斤,白萝卜一斤,生姜一块,老酒,食用油和盐等各适量;
1、排骨洗干净后放在锅里煮一会儿,煮开之后将浮在表面的油沫撇去,捞出沥干水分备用;
2、白萝卜洗干净切成块状,生姜切片,炒锅中少量的食用油烧热后,把排骨和姜片倒下去不断的翻炒;
3、加入适量的老酒和食盐,翻炒至入味,最后将切好的白萝卜倒进锅里,稍作翻炒,加入少许清水,盖上
锅盖焖煮20分钟左右就可以出锅了。
白萝卜排骨汤的做法2
白萝卜炖排骨汤的做法二:
食材明细:白萝卜一个,猪排骨半斤左右,大葱一根,香菜一棵,食盐,料酒,香油,胡椒粉和浓缩鸡汁各适量;
1、白萝卜洗干净去皮后切成滚刀状小块,锅中水烧开后将白萝卜放进去煮一分钟左右,捞出沥干水分备用;
2、大葱切成葱花,香菜切成细末备用,排骨洗干净后剁成小段,放在烧开的水里煮一会儿,将其中的血水煮出来之后捞出沥干水分;
3、砂锅中加足量的清水,再把排骨和白萝卜也放进去,盖上锅盖用大火煮开,再改成小火焖煮半个小时左右;
4、在锅里加入适量的浓缩鸡汁,料酒,食盐,香油和胡椒粉,搅拌均匀,再煮几分钟,使排骨和白萝卜充分入味,最后再撒上切好的葱花和香菜末就可以了。
白萝卜排骨汤的做法3
白萝卜炖排骨汤具有很好的药用价值,在呼吸方面,对于声音嘶哑,失音等症状都有明显的作用,泌尿系统方面,如果有排尿不顺畅的症状,可以食用这道白萝卜炖排骨汤,通过食疗的方法可以起到治疗的效果。除此之外,这道白萝卜炖排骨汤可以起到减肥的作用,用白萝卜煮来吃,可以去除脚气病,白萝卜还具有解毒解酒的功效,总之,白萝卜炖排骨汤除了能让人们享受到美味之外,还能在不知不觉中使身体状况得到改善。
吃白萝卜炖排骨有什么好处2
白萝卜炖排骨时间多久
用砂锅熬制的萝卜排骨汤从食材的处理到起锅上桌少于了2个小时就不算成功。为什么这么说呢?白萝卜排骨汤其精华就在于汤,想要煮出来的汤营养好喝还是需要一定技巧的。白萝卜是比较容易熟的,但是排骨煮的时间就需要久一点。
煮汤的时候,需要将排骨过一道水,将排骨冷下锅,用大火煮开,将排骨煮出血沫来,然后将排骨捞起来用水冲洗一下;往砂锅里面添加适量冷水,把排骨放进去,加入适量的料酒,葱结、八角、桂皮用大火煮开,等到汤煮开后改用小火在煮半个小时;最后在加入白萝卜一起煮,等到萝卜完全煮熟达到入口即化的程度就可以起锅了。
排骨要炖多久再放萝卜
煮萝卜排骨汤的时候,需要等排骨完全煮熟了之后才能将萝卜下锅。并且排骨需要煮久一点里面的营养物质才会散发出来,但是采用不同的锅炖所需要的时间也不同。例如用平常煲汤的瓷锅可能需要430到40分钟左右,电饭锅炖排骨差不多要将排骨炖上半个小时排骨吃起来才会比较烂,而采用高压锅炖煮15到20分钟就可以了。
另外,排骨的种类也决定了炖煮时间的长短。例如如果买的是养猪场里吃饲料的猪排骨,炖的时间就不需要过长,而如果是农村自己喂养的土猪,炖的时间就需要久一点。
结语:以上就是对“白萝卜炖排骨时间多久,排骨要炖多久再放萝卜”的回答,希望对你有帮助。长期和排骨汤可以帮助身体补充钙质,特别适合正在长身体的儿童食用。
吃白萝卜炖排骨有什么好处3
白萝卜排骨汤为什么发苦
白萝卜汤发苦和很有可能是萝卜的原因。正常生长的萝卜就是有苦味也是比较淡的,但是如果你吃起来的.萝卜特别苦可能是因为萝卜放久了已经变质,或者是买到的并不是冬季收获的萝卜,萝卜的正常收获季节是冬季,所以一般冬季的萝卜总要比其他季节生长的萝卜甜。
如果觉得萝卜吃起来不够甜,大家在炖萝卜排骨汤之前可以将萝卜用食盐或白糖腌制一下,这样萝卜吃起来就不会发苦了,另外,在炖汤的时候要记得放盐,不放盐煮出来的萝卜也是苦的。
炖排骨发苦是料的原因吗
炖排骨发苦有不排除排骨的原因,也有可能是料的问题。正常的排骨炖好之后带有肉原本的香味,而如果排骨发苦有可能是排骨变质了,最好不要食用。另外,炖排骨的时候,先将排骨焯一下水,去掉排骨里面残留的血沫,这样做排骨的味道会更好。
有些人段排骨的时候喜欢加一些滋补的中药材,如党参、当归等,这类中药材本身就有一定的苦味,将它们和排骨一起炖,排骨吃前来发苦是正常的,大家做的时候注意比起那别一下是哪种原因就可以了。
结语:以上就是对“白萝卜排骨汤为什么发苦,炖排骨发苦是料的原因吗”的回答。排骨里面含有丰富的有机铁、锌、等微量元素,其营养价值很高,经常吃可以强筋健骨、增强体力。
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