冰箱食物保鲜时间一览表
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冰箱食物保鲜时间一览表,食物放进冰箱,营养和鲜味会在存放过程中随着时间慢慢褪色,不同的食物有不同的存放时间,超过了时间,也会不可避免地变质。下面来看看冰箱食物保鲜时间一览表。
冰箱食物保鲜时间一览表1
首先来看看在2~10℃冷藏室玩耍的朋友们都能够在里面待多久:
1天组:西瓜、梨、果汁
3天组:剩菜剩饭、绿叶菜、葡萄、樱桃、黄瓜、卤味、牛奶
7天组:酸奶、香肠、玉米、蘑菇、苹果、茄子
14天组:萝卜、葱、洋葱、姜、莴笋、蒜
接下来是生存在-18℃冷冻室里的高冷一族:
90天组:海鲜、冰激凌
180天组:禽类(鸡、鸭肉)
240天组:红肉类(猪、牛、羊肉)
需要说明的是,这里的时间天数只是代表食物在冰箱中保持适宜食用状态的上限,仅供参考,当然,更好的建议是能够在短期内把它们吃掉。
也有一些食物是不怎么热爱冰箱的,最好让它们离远一点。以下是三点高危预警:
1、不宜放入冰箱:面包、芒果、香蕉、火腿、饼干、咸菜、巧克力
冰箱里的面包,硬化速度会非常快,很难一直保存住柔软的口感;芒果、香蕉这些是属于热带的水果,它们可是非常怕冷的;火腿、饼干、咸菜属于盐和糖的浓度过高或水分极低的食物,微生物很难繁殖;而巧克力如果放入冰箱,受冷后很容易产生物理变化,将会严重影响到口感。
2、绝对不能放入冰箱:热的食物
首先,这会使冰箱内温度升高,影响到其他食物的保存;其次,冰箱为把温度降下来,就需要更大功率制冷,从而增加冰箱负担;再者,热的食物在冷缩时极易吸收冰箱里的异味。所以,还是让它们先在外面冷静一下再放进去吧。
3、蔬果不能随意放到一起储存
蔬果之间的变质也是会“传染”的.,有些蔬果会释放高浓度的乙烯气体(一种催熟剂),那些对乙烯气体非常敏感的食物受到影响后,就会加速变质,所以一定要把这两类蔬果分开存放。
气味释放者:苹果、杏仁、哈密瓜、猕猴桃、桃子、番茄
气体敏感者:香蕉、西兰花、胡萝卜、黄瓜、茄子、豌豆、南瓜、西瓜
做好这些前期功课后,你现在可以把食物们从菜篮送进冰箱了。
冰箱食物保鲜时间一览表2
食品冷藏时间表:
鲜蛋:冷藏30~60天
熟蛋:冷藏6~7天
牛奶:冷藏5~6天
酸奶:冷藏7~10天
鱼类:冷藏1~2天冷冻90~180天
牛肉:冷藏1~2天冷冻90天
肉排:冷藏2~3天,冷冻270天
香肠:冷藏9天, 冷冻60天
鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天
罐头食品:未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天
咖啡:已开罐冷藏14天
苹果:冷藏7~12天
柑桔:冷藏7天
梨:冷藏1~2天
熟西红柿:冷藏12天
菠菜:冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天
这些食物 别住进冰箱
(1)番茄、洋葱、南瓜和土豆:存放在阴凉干燥处就可以
(2)黄瓜、青椒:长时间放在冰箱容易变黑、变软、变味
(3)香蕉、芒果等热带水果和亚热带水果:对低温适应性差,放冰箱会影响口感
(4)腊鸡、火腿等肉类腌制品:适合放在阴凉通风的地方即可
各类食物 怎么安家冰箱最健康??
1、水果、蔬菜
(1)“住”在冷藏室下层的抽屉里,或下层靠门的位置;
(2)水果和蔬菜不能放在一起,否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫,应把水果和蔬菜放在不同的抽屉里,或用保鲜袋包好分别放置;
2、肉类
(1)短期内食用的生肉应“住”在冷藏室下层,且最好是温度更低的后壁处;暂时不食用的肉类应放入冷冻层。
(2)专门辟出一层空间用来放生肉,不要生熟混放,防止生肉当中的病菌污染其他食物。
(3)冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后,不能再放入冰箱二次冷冻,否则易孳生细菌和变质,因此,大块肉类最好切成小块再冷冻。
3、面包、包子等淀粉类
(1)面包、馒头等如需长期保存,应该让它们“住”进冷冻室,不仅可以延长保存期,还可以避免变得干硬;
(2)放入冷冻室之前,将它们分装到保鲜袋里并封好口;等到吃时,只需要微波炉加热一下即可。
4、鸡蛋、乳制品
(1)“住”在冷藏室下层,最好别放在冰箱门的位置,因为这里是冰箱里最“温暖”的位置,放在这里的蛋奶制品可能更容易变质;
(2)散装蛋存放前不要清洗,以防清洗时细菌进入蛋内,放置时蛋尖朝下更易储藏;如果买的是整盒鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱。
5、剩菜、剩饭
(1)“住”在冷藏室上层后壁处
(2)素菜不适合放在冰箱,建议现烧现吃
6、其他
(1)饮料、酒类“住”在冷藏室上层,开启后应尽快喝完;带气饮料、啤酒等不能放入冷冻室,否则极易发生爆炸;
(2)调味料、果酱等“住”在冰箱门位置;
(3)食物存放冰箱,空隙要留够。若食材摆放太过拥挤,可能导致降温效果差,失去保鲜作用;
(4)生熟食放于冰箱,切记做好密封隔离,也可以在盛放器皿上加盖一层保鲜膜。因为不同食物同时存放在狭小的冰箱空间,很容易产生交叉感染;
(5)冰箱3个月左右就要清出食物,做一次“大扫除”。因为长期封闭的冰箱,会有细菌残留,影响食材健康。
冰箱食物保鲜时间一览表3
鲜蛋
冷藏30~60天
熟蛋
冷藏6~7天
牛奶
冷藏5~6天
酸奶
冷藏7~10天
鱼类
冷藏1~2天 冷冻90~180天
牛肉
冷藏1~2天 冷冻90天
肉排
冷藏2~3天 冷冻270天
香肠
冷藏9天 冷冻60天
鸡肉
冷藏2~3天 冷冻360天
罐头食品
未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱
已开罐冷藏90天
咖啡
已开罐冷藏14天
苹果
冷藏7~12天
柑桔
冷藏7天
梨
冷藏1~2天
西红柿
冷藏12天
菠菜
冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜
冷藏7~14天
另:剩饭别吃3天,酱料能放两月
冰箱储存食物的5大禁忌:
生熟食物不能放一起
生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同的规定,而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌,喝熟食放在一起会污染了熟食。同时不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。
食物不宜过满
冰箱存放食物不宜过挤,最好是留有一定的空隙,这样才能让冰箱中的空气得以正常对流,以此来减轻机组的负荷。而且过多的食物挤在一起,还非常容易导致食物间细菌的交叉感染,导致人体出现各种不适以及各种疾病。
肉类食物要处理
在购买一些鱼肉、猪肉、牛肉等食物时,最好是能进行一些相对应的处理后,再放入冰箱。像鲜鱼、肉等食物最好是先用塑料袋封装,再放入冷冻室贮藏。而蔬菜、水果则要把外表的水分擦干,再放入冰箱最下面,以零上温度贮藏为宜。
拒绝瓶装饮料
对于外表有包装的食物,比如各类饮料、牛奶等食物,最好不要放入冷冻室,以免冻裂包装瓶。存放的最好位置应该是冷藏箱内或门档上,温度最好是保持在4℃左右温度贮藏为最好。
拒绝过烫食物
有些人喜欢将刚刚出锅的食物就立马放进冰箱冷却,希望能在短时间之内就能吃到爽口的食物,但这些过烫的食物如果尽早放入运转着的冰箱内,很有可能会减短冰箱的使用使用寿命。
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