水煮鸡的做法
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水煮鸡的做法,水煮鸡,一道非常美味的菜。爱吃鸡的人很喜欢吃。但是要把水煮鸡做好吃不简单,今天我们来介绍一下水煮鸡的家常做法,以下是为大家收集的水煮鸡做法。
水煮鸡的做法1
水煮鸡的做法
1、把鸡剁成小块,洗净沥干。
2、蒜子用刀背拍一下就可以了,仔姜切薄片,大蒜头切小段,叶子切小段。
3、小红辣椒切碎,多放一些。
4、热锅烧油。
5、放入蒜子,仔姜,八角,桂皮,炒香后倒入鸡块,炒至变色,再放小量盐。
6、 放盐后,倒入啤酒,盖至鸡面。
7、倒入红辣椒一起煮,再滴入两滴醋。
8、盖上锅盖焖。
9、还剩汤汁时,放入大蒜头和叶子翻炒,再依次放生抽,毫油,麻油,盐,调味。
10、炒至剩下少量汤汁时出锅。
小贴士
1、放啤酒前一次放盐不要放多,后面还可以加的。
2、盖锅盖这一步不能省。
3、最后一步的生抽不能多放,只放少量上色。
水煮鸡的做法2
水煮鸡 食材;
子鸡1只,姜丝,红辣椒丁,蒜米,葱末。
调料:
盐,调和油,味精,料酒,白醋,
方法:
1、鸡去毛和内脏冼净切块,
2、备好姜丝,蒜米,辣椒丁。
3、锅里放油烧开,倒进鸡肉,辣椒丁,蒜米,
4、加盐翻炒均匀,调入料酒翻炒去醒。
5、加入清水,撒上姜丝,淋上白醋,
6、煮15分钟左右,
7、调入味精即成。”
水煮鸡的做法3
水煮鸡的做法
食材
鸡 1只
醋 10克
娃娃菜 1颗
盐 10克
料酒 10毫升
姜 1块
葱 1根
老干妈 10克
花椒 8粒
胡椒粉 10克
方法/步骤
首先我们先把鸡清洗干净,再把鸡切成小块状,找一个盆子,把切好的放在盆子里,再加入材料:淀粉,酱油,料酒用手抓均匀,腌制15分钟以上。
接着把我们备用的白菜清洗干净,再切成条状,锅里放水,把白菜煮熟,煮熟后把白菜捞出来,控干水分。
接着我们把指天椒切段,姜切丝,给锅里倒入油烧开,在放入姜,指天椒,花椒,炸出香味,再放入豆瓣酱,老干妈,盐,鸡精炒均匀。
最后在锅里加入适量的.水,开大火煮开,把腌制的鸡肉倒入锅中,在撒上辣椒油,中火熬制鸡肉煮熟即可。
我们最后把煮好的鸡肉倒入打底白菜的汤盆里,放上香菜,一道美味的水煮鸡就出锅了!
总结:
1、鸡肉切块,加入淀粉,酱油,料酒抓均。
2、白菜煮熟,指天椒切段,姜切丝,锅里放油烧开。
3、放入材料炒香,倒入鸡肉,加水熬制即可。
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