大量新鲜猪肉怎么保存
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大量新鲜猪肉怎么保存,近段时间,猪肉的价格大幅度上涨,许多家庭为了节约一些,就在便宜的时期购买了很多回家。猪肉久不吃它就会变质,下面小编就教大家大量新鲜猪肉怎么保存。
大量新鲜猪肉怎么保存1
方法一,将猪肉放置在大些容器内,加入清水淹没过猪肉即可,往水中加入2-3勺食用盐,食盐水起到杀菌消毒的作用,延缓猪肉变质的时间,再往水中撒入一小把花椒,花椒的气味能够驱赶蚊虫,将容器放置在阴凉通风的地方,可以保存3-4天左右。
方法二,保鲜液储存。准备水24千克,食盐0.36千克,葡萄糖0.09千克,麦芽糊精1.2千克,用柠檬酸调节成PH值为3.5混合液即可,把猪肉放在溶液中浸泡10分钟,会在猪肉表面形成一层保护膜,常温下可保存一周以上。
方法三,这个方法的成本会有点高,将猪肉切成片,在猪肉表面均匀涂抹上蜂蜜或者是酱油,用这个方法能够保存2-3天以上,不过这样处理过的猪肉适合用于制作成肉馅了,饺子或者馄饨等都是不错的选择。
冷鲜肉最好3天吃完,冷鲜肉也叫排酸肉,是平时吃得较多的肉,热鲜肉别超过1天,热鲜肉即屠宰后去掉内脏,不经过任何冷藏、冷冻,直接拉到市场卖的肉。这种肉是最新鲜的,最好现买现吃,家里的猪肉也建议大家勤买,每次少量,尽量不要放置了。
大量新鲜猪肉怎么保存2
3个方法保你放1年都新鲜
1、蜂蜜保鲜法:猪肉买多了,别放冰箱,这样保存。我们用蜂蜜来保鲜,给新鲜猪肉上面涂抹上一层纯蜂蜜,然后把它放在阴凉通风处,这样就可以保存很长时间都不坏啦。知道为什么吗?因为蜂蜜可以阻隔肉的细孔,切断和细菌的联系,所以猪肉就不会因为细菌的感染而变坏啦。而且涂抹了蜂蜜的猪肉,吃的'时候更有一番风味呢,不信你就试试吧。
2、酱油保鲜法:猪肉买多了,别放冰箱,这样保存。我们可以取一个干净的玻璃容器,要可以密封的那种,然后把猪肉扔进去,接着倒入没过猪肉的酱油,然后把撒上一把盐,最后把罐子给密封起来。这样就可以让猪肉与细菌隔绝啦,猪肉就可以保存长时间不坏,而且长时间酱油浸泡的猪肉,吃的时候更加美味鲜嫩呢。
3、花椒食盐水保鲜法:猪肉买多了,别放冰箱,这样保存,肉贩子用最多的方法就是这个了。新鲜猪肉用盐水先泡出来,然后再撒上一些花椒,接着把它放到通风阴凉的地方。这样保存的猪肉时间可以很久呢,因为花椒有驱虫的作用,能够保存猪肉长时间无异味。还可以将猪肉在食盐花椒水浸泡一个小时后,将其挂到通风阴凉处,自然风干,这样保存的猪肉保证放1年都不坏,而且还特新鲜呢。
大量新鲜猪肉怎么保存3
生猪肉怎么保存更新鲜
1、将肉切成肉片放入塑料密封盒,喷上一层黄酒盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏一天不变味。
2、将肉切成片,然后将肉平摊在金属盆中,放置在冷冻室冻硬,再用保鲜膜将冻肉片包裹起来,放入冰箱冷冻室贮存,可以保存一个月不变质。
3、将生肉煮熟,趁热放进刚熬好的猪油锅里,可保存较长的时间。
4、将生肉切成条,在肉表面涂上一些蜂蜜,再用线穿起来挂在通风处风干,可存放一段时间。
5、将生猪肉喷少许白酒后,装入干净、无霉、无孔的塑料袋里,便可以防腐保鲜。
猪肉又名豚肉,是从家猪身上取得的肉,是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法,一种是吃新鲜的熟食,另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。
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