水果店草莓怎么保存新鲜
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水果店草莓怎么保存新鲜,到了炎热的夏季,很多事物的保保存方法都很难,特别是含水分特别高的水果,而且草莓的皮非常的薄,而且皮非常的薄,轻轻一碰就会烂掉,水果店草莓怎么保存新鲜。
水果店草莓怎么保存新鲜1
1、冰箱保存:准备一个干净干燥的容器,在容器底部铺垫一张纸巾,纸巾可以吸收草莓多余的水分。再将草莓有序的'放进容器中,注意避免放入过多草莓,空间过于拥挤不利于保存。铺好以后盖上容器盖子密封,放进冰箱冷藏室。
2、常温保存:草莓不清洗直接放在阴凉通风处保存即可。
草莓营养:
草莓营养价值丰富,被誉为是水果皇后,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C,其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
1、气调贮藏。把在采收时装好草莓的特制果盘用0、04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封,在0一0、5℃,相对湿度85%-95%的环境里贮藏。袋内气体氧占3%,二氧化碳6%,在此条件下,草莓可保存2个月以上。
2、冷藏保鲜。受灰霉病感染,果实自身呼吸作用旺盛,引起草莓衰老,导致腐烂。水分蒸发引起失水干缩,草莓失水5%即失去商品性。室温下草莓失水快,每天可失水2、17%-2、65%,3-4天即失去商品价值。
水果店草莓怎么保存新鲜2
1、通风处保存
草莓含有大量的水份,而且皮非常的薄,轻轻一碰就会烂掉,所以要保存好草莓就要小心轻放,买回来的时候要放在通风的地方,这样可以保存一到两天的时间。
2、用冰箱保存
想要保存好草莓还可以放在冰箱里,要先把草莓装入到保鲜袋里,绑紧袋口,这样可以防止草莓的水分流失,冰箱里的温度要保持在0~3度之间,不可以时高时低,样可以保存三到六天的时间。
3、保鲜膜封存
吃不完的草莓可以用保鲜膜封起来,这样可以令草莓在一天之内都不会变色、不会腐烂,但要记住保鲜膜一定要封好,不可以有缝隙。
4、沥干水并冷藏
草莓碰了水后会更容易坏掉,所以要保存好草莓,最好是吃多少就洗多少,其它的就放在冰箱里,这样可以保存得更长时间一点。
水果店草莓怎么保存新鲜3
水果店保存草莓:首先要将草莓放在托盘当中,然后包裹上一层保鲜膜,再将草莓放入到保鲜柜进行保存。
草莓(学名:Fragaria×ananassaDuch、),多年生草本,高10-40厘米。茎低于叶或近相等,密被开展黄色柔毛。叶三出,小叶具短柄,质地较厚,倒卵形或菱形,上面深绿色,几无毛,下面淡白绿色,疏生毛,沿脉较密;
叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序,花序下面具一短柄的小叶;花两性;萼片卵形,比副萼片稍长;花瓣白色,近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大,宿存萼片直立,紧贴于果实;瘦果尖卵形,光滑。花期4-5月,果期6-7月。原产南美,中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高,含有多种营养物质,且有保健功效。
1、可控气氛储存。草莓在收获时制成的专用果盘,用0、04 mm厚的聚乙烯薄膜袋包裹密封,存放在0-0、5,相对湿度85%-95%的环境中。在袋子里,氧气和二氧化碳分别占3%和6%。在这种条件下,草莓可以保存2个月以上。
2、冷藏保鲜。受灰霉病感染,果实呼吸旺盛,导致草莓衰老腐烂。水分蒸发造成失水和干燥收缩,草莓失水5%就失去了适销性。草莓在室温下失水很快,每天可失水2、17%-2、65%,3-4天就失去商业价值。
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