枸杞的作用与功效正确食用方法
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枸杞的作用与功效正确食用方法,枸杞是我们最常见的药材,很多人都喜欢用枸杞泡茶,那枸杞要怎么才才是最正确的,才能很好的发挥它的功效,的作用与功效正确食用方法。
枸杞的作用与功效正确食用方法1
1、炒菜、做粥的时候放一把
枸杞富含多种微量元素和维生素,能滋阴,增强免疫力,但只有在坚持食用的情况下,才有药物价值,偶尔吃一两次是没有效果的。
用枸杞泡水喝是最常见的,对健康养生有益,但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热容易被破坏。
推荐把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥时,或者是蒸包子、煮水饺时,放一点枸杞作配料就可以了。
2、像普通食物一样吃
枸杞之所以对眼睛有好处,是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素,俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常使用枸杞。
吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里边,不仅滋补,而且不会上火。不过,枸杞并不适合所有人,那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。
3、打豆浆的时候放一些
枸杞是个好东西,最近英国人在研究中也发现了枸杞延缓衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝,但一般不这样做。因为仅仅是简单浸泡一下,枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。
一般在用豆浆机打豆浆的时候,放上一小把枸杞,这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。
4、直接嚼着吃效果更好
用枸杞子泡水或煲汤时,其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。
直接用嘴嚼,对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意,在吃的数量上最好减半,否则容易滋补过度。
枸杞的营养价值
1、枸杞子中的甜菜碱,具有保护肝脏作用。
2、枸杞每100克的热量为258、00大卡(1078千焦)。
3、枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。
4、枸杞子色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质的总称,是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡萝卜素、少量的叶黄素及其他有色物质。
5、枸杞子所含18种氨基酸中以天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高,超过了0、5mg/100g;氨基酸中有8种是必需氨基酸。氨基酸总含量除鲜果和根部含量稍低外,其他部位基本相当;并且游离氨基酸占氨基酸总量的50%以上。
枸杞的功效与作用
1、具有抗疲劳作用
在日常生活中总会看到有人喜欢用枸杞泡茶,然后在午休结束的时候和上一杯,这是因为枸杞中的营养物质有助于高人体活力,有抗疲劳的作用。
2、有增强学习记忆功能
枸杞子具有改善大脑的功能,增强人的学习记忆能力。
3、可以增强人体的造血功能
有贫血病的朋友,建议可以多吃些枸杞,因为枸杞中的营养物质有助于促进进造血细胞增殖的作用,可以使白细胞数增多,增强人体的造血功能。
4、治疗男性不育症
枸杞子对于少精症有提高精子数目和精子活力的作用,因此可以治疗男性不育症。
5、提高肌体的适应性
枸杞子能提高人体的适应性防御功能,使人遇到伤害性刺激时,如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。
6、可以有效地延缓衰老
枸杞子为扶正固本,生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药,自古以来就是滋补强壮养人的上品,有效地增强各种脏腑功能,能改善大脑功能和对抗自由基的功能,具有明显的延缓衰老的作用。
7、具有美容肌肤的功能
枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,还能起到美白作用,所以想皮肤变好的朋友可以吃点枸杞来进行缓解皮肤的粗糙。
8、具有强身壮阳、提高男性的性功能
作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳,能显著提高人体中血浆睾酮素含量,达到强身壮阳之功效。对于性功能减退有明显的疗效。
9、具有显著的明目作用
枸杞子尤其擅长明目,所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
枸杞的作用与功效正确食用方法2
枸杞的功效与作用
(1)中医认为,枸杞子性味甘平,早在《神农草经》中就有“久服坚筋骨、轻身不老”的记载,是平补肝肾、滋阴补血、消渴明目、延年益寿之佳品。现代医学研究认为,枸杞子中所含的亚油酸等,可降低血清胆固醇、预防中老年人动脉粥样硬化及高血压、高血脂症的发生。
(2)枸杞子中所含的胡萝卜素,在体内转化为维生素A后,不仅具有促进视网膜功能,而且有保护视力及抗氧化延缓机体细胞衰老的作用;所含的维生素C,也可延缓不饱和脂肪酸的氧化,防止过氧化物形成,增强机体的抗病能力,并和维生素A协同,具有防癌、抗癌,保护人体健康的功效。
(3)枸杞子是一种多功能食物,它含有丰富的维生素B1,具有防止糖代谢障碍、预防丙酮酸蓄积中毒等多种作用。所含的β谷甾醇,能防止机体钙磷代谢障碍。甜菜碱则有抗脂肪肝和保护肝脏的.作用。
(4)枸杞子中所含较丰富的尼克酸,具有预防中老年人痴呆症之效。
(5)所以,枸杞子是预防中老年人心脑血管病和明目、保肝护肝、抗机体衰老的滋补佳品。
(6)枸杞根皮又名地骨皮,可养阴清热,是一种用途广泛的中草药;枸杞叶可做羹食,具有祛风明目、止渴除烦之效。
常用食用方法:
(1)枸杞子鸡蛋汤:枸杞子30克,鸡蛋2只,加清水同煮,蛋熟后取出去壳再煮,饮汤食蛋。每日1剂,可连服5-7天。适用于神经衰弱,视力减退等症。
(2)杞菊地黄丸(日服液);由枸杞子、菊花、熟地、获菩、山药、泽泻、山奠肉、丹皮制成丸剂或口服液。丸剂每次眼6克,日服3次。口服液每服1支,日服3次。适用于肝肾阴虚,头晕耳鸣,两眼昏花,视力不清等。
(3)枸杞子杜仲猪肾粥:枸杞子60克,杜仲30克,猪腰子2只,大米150克。先将杜仲加水适量,煮30分钟,去渣取汁;猪腰子去筋膜洗净切碎,枸杞子洗净溜淘净之大米置锅中,加
入杜仲液煮粥,粥将成时,放入相子、猪腰子,煮熟粥成,即可食用。适用于腰膝酸软,足跟疼痛等肝肾不足者。注意:凡消化不良,便清泄泻者忌用。
(4)枸杞子茶:
原料:枸杞子15克。
制作:将枸杞子洗净,放入有盖的茶杯中,冲入沸水,盖好杯盖儿,焖15分钟左右即成。
特点:具有滋补肝肾、防癌抗癌、降血压、降血糖之效,适于中老年人,尤其高血压、糖尿病者,每日早、午、晚饭前或饭后,经常饮服。
(5)枸杞子甲鱼汤:
原料:甲鱼1只,枸杞子30克,花椒粉、姜末、盐、味精各适量。
制作:①将枸杞子洗净;甲鱼宰杀,去头、肠杂,洗净。②置锅于旺火上,加入甲鱼、枸杞子及适量水,煮至水沸,改用文火,煨至甲鱼肉熟软离骨时,加入盐、花椒粉、姜末、味精,搅匀起锅即成。
特点:具有滋补肾阴、通血脉、防癌抗癌、延年益寿之效,中老年人每周吃一次最好。
枸杞的作用与功效正确食用方法3
枸杞子为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L、 的干燥成熟果实。 枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C,特别是类胡萝卜素含量很高。
此外,还含有大量的矿物元素,如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。
其味甘、性平具有补肝益肾之功效,《本草纲目》中说“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。
现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用,并应用于临床。枸杞子服用方便,可入药、嚼服、泡酒。
工具/原料
银耳,大米,菊花,无核金丝枣,枸杞,蜂蜜,瑶柱,白砂糖等
步骤/方法
功效:
补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗】精等病症。可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的功效,并应用于临床。
作用:
1、抗脂肪肝的作用
宁夏枸杞子的水浸液(20%,8毫升/天灌胃),对由四氯化碳毒害的小鼠,有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在,
防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱,可升高血及肝中的磷脂水平;
受四氯化碳毒害后之大鼠,肝中磷脂、总胆甾醇含量减低,事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高;同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。
枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用,主要是由于其中所含的甜菜碱所引起,后者在体内起甲基供应体的作用。
2、拟胆碱样作用
枸杞的水提取物静脉注射,可引起兔血压降低,呼吸兴奋;阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管
(在离体豚鼠小肠上,8毫克≌组胺1微克,其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用,对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。
故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。
3、副作用
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 。
1、由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。
2、枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服。
3、它毕竟是药品,药品治疗疾病是靠其偏性,也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设,凡身体健康无虚证者,不宜应用,邪实而正气不虚者,不宜乱用补虚药,以防“闭门留寇”。
4、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用。
5、有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服,视力模糊。 所以说,枸杞子不可常吃,是药三分毒。
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食用方法:
枸杞的食用方法多种多样,最常见到的方法是泡水喝,煲汤。一种新的制作方法就是将枸杞放入粥中,加入不同的食材,产生不同的功效。详细制作方法:
枸杞粥
一、材料:银耳,大米,菊花,无核金丝枣,枸杞,蜂蜜
做法:
1、银耳加清水泡发,摘去根部,撕成小朵;
2、砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开,小火继续煮半个小时;
3、放入菊花、无核金丝枣、枸杞,继续煮半个小时;
4、将煮好的粥放凉至六十度以下,放入蜂蜜调匀即可。
功效:菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效,枸杞根煎煮后饮用能够降血压。大枣性味甘平,入脾胃有补气益血之功效,是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。
二、枸杞粥
材料白米1杯,枸杞子15克调味料水8杯,白砂糖1杯
做法:
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到米粒软烂。
2、枸杞子洗净,加入粥内同煮,并加糖调味,枸杞子一变软即熄火盛出食用。
食疗效益
补精气,平血压,明目安神,补肾强腰。
三、瑶柱枸杞粥
材料:米一杯(混合了香米,东北米,糯米),瑶柱三颗,枸杞,姜,葱少许,油,盐,料酒少许
做法:
1、瑶柱洗净用水泡发(约泡一小时),撕成细丝;
2、米淘洗干净,连同撕成细丝的瑶柱、枸杞、姜放入电炖锅;(因为是用的预约功能晚上煮的,所以偷懒将枸杞提前一起放入了,这样枸杞色泽对成品有些影响,但功效可以说更深入了吧!呵呵)
3、加水(没过食材约3厘米)加入少许盐、油、料酒
(加油可以让米粒开花的更厉害,还可以防止溢锅;因为瑶柱比较腥,所以姜和料酒不可少加)用电炖锅煲2、5小时
4、起锅前葱用牙签撕成长细条,拌入锅中。装碗的时候可以用筷子修饰成兰草样!
以上就是小编为朋友们介绍的枸杞粥的多种制做方法,朋友们在家里的时候可以亲自动手做一做,以上介绍的几款粥营养丰富,适合所有朋友品尝,枸杞对人体的好处有很多,合理的食用对朋友们的健康有帮助。
注意事项
外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。
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