春季食用野菜有什么讲究
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春季食用野菜有什么讲究,现在很多人都喜欢吃野菜,认为其新鲜没有污染,对身体有好处,吃野菜固然好,但是要有很多讲究,不注意反而会适得其反,那么春季食用野菜有什么讲究?
春季食用野菜有什么讲究1
马齿苋
性味酸、寒,可清热利湿,凉血解毒。用于细菌性痢疾,急性胃肠炎,急性阑尾炎,乳腺炎,痔疮出血等。外用治疔疮肿毒,湿疹、带状疱疹等。现代药理研究其具有抑菌的功效,对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用,对常见致病性皮肤真菌也有抑制作用。
香椿
性味温苦、涩、温,具有祛风利湿,止血止痛的功效,其全身都有药用功效,例如根皮可用于痢疾,肠炎,泌尿道感染,便血,血崩,白带,风湿腰腿痛等证;叶及嫩枝可用于痢疾;果实可用于胃、十二指肠溃疡,慢性胃炎等。
荠菜
性味甘、平,具有凉血止血,清热利尿的功效,可用于肾结核尿血,产后子宫出血,月经过多,肺结核咯血,高血压病,感冒发热,肾炎水肿,泌尿系结石,肠炎等。具现代药理研究荠菜中含荠菜酸,有止血作用。
苦菜
苦菜又名苦丁菜,性味苦,寒,具有清热解毒,破瘀活血,排脓的功效,可用于阑尾炎,腹腔脓肿,肠炎,痢疾,急、慢性盆腔炎,肺热咳嗽,肺结核,吐血。外用治跌打损伤,疮疖肿痛,阴囊湿疹等。
食用野菜注意事项
1、不认识的野菜不要吃,吃前确定其有无毒性,有些野生植物含有剧毒,误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐,重者会危及生命;
2、由于生长环境的污染,因此工厂旁、垃圾堆、被污染的河道附近、废水边生长的野菜也常含有毒素,均不宜食用。
3、苦味野菜属性多偏寒凉,具有解毒败火作用,但过量食用可损伤脾胃,因此脾胃虚寒的.人群不宜过量食用。
春季食用野菜有什么讲究2
曲曲菜
首先吃野菜一定要认清楚野菜,什么野菜能吃?什么野菜不能吃?这是最关键的。有的人自认为认识很多种野菜,只看书本上的野菜图片,看的再多也不一定能够记住,一定要到大自然中实地观察野菜从发芽到长大的过程,这并不是一朝一夕的事情,做任何事情都需要积累知识,以免误食野菜。
马齿苋
了解野菜的药用功效,有的野菜并不适合有的人吃,体质的不同,人对野菜的耐受性也不同,对于有些人来说吃的同一种野菜,有的人会拉肚子以及不适应症,所以野菜不能大量进食。了解野菜的药用功效,适量进食。
荠菜
吃野菜一定要记住经常吃的野菜品种,对于不认识,不经常吃的野菜不能盲目食用。很多种野菜是在人们的日积月累中熟知了野菜的性能,对于不认识的野菜品种一定要多问,多上网了解。
播娘蒿
认识了很多种野菜,了解了野菜的功效,采摘到家的野菜一定要清洗干净。很多种叶菜都是生长在沟渠边,马路边,也有生长在阴暗潮湿的地方。采摘野菜时大家都可以看到野菜体表有大量的浮尘,这个一定要起洗干净,有的表面看起来很干净,叶柄后面也许会藏污纳垢。采摘到家之后放冷水里加盐浸泡二十分钟,就可以有效去除虫卵之类的隐患。
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