最简单最快速的腌蒜苔方法
本文已影响1.48W人
本文已影响1.48W人
最简单最快速的腌蒜苔方法,蒜苔大家肯定都吃过,它是生活中的常见菜,平时可以炒食,也可以腌制以后食用。蒜苔不但味道诱人,营养价值也特别高,看看最简单最快速的腌蒜苔方法。
最简单最快速的腌蒜苔方法1
原料:鲜嫩蒜苔一小把,盐、香油各适量。
准备:把蒜苔摘去上面的花苞部分,与花苞相连的那一段如果比较老也摘去,只留下比较嫩的部分待用。
做法步骤:
1、把摘好的蒜苔洗干净沥水,切成小段后撒适量细盐,用手轻轻揉搓均匀更容易入味,放室内或冰箱里冷藏腌1小时以上。
2、取出腌好的蒜苔淋香油即可食用。
补充说明:
1、调味料还可以加入少许白糖提鲜,或者根据自己的口味增加其它的调味料。
2、腌好的蒜苔一时吃不完可以冷藏保存,吃上三天左右是绝对没有问题的。
3、把摘好的蒜苔用手撕成细丝再腌制,腌的速度更快更容易入味。
4、摘下来的部分用来炒鸡蛋食用也非常美味。
最简单最快速的腌蒜苔方法2
1、蒜苔怎么腌制
(1)糖醋腌蒜苔
1、蒜苔用糖醋汁腌制特别好吃,腌制时需要准备山西老陈醋,适量食用盐十克,白糖二十五克。凉白开一小碗,新鲜蒜苔六百克。
2、把准备好的新鲜蒜苔去掉根部,用淡盐水浸泡十分钟,取出以后用清水洗净,再把它切成段状,然后在锅中放清水,加少量食用盐,等食用盐化开以后,关火降温。
3、把切好的蒜苔段放在降温后的盐水中,浸泡四小时,取出去掉水分,再把准备好的凉白开、陈醋以及食用盐和白糖一起放在锅中加热煮开,叫我们以后就是自制的糖醋汁,把处理好的蒜苔直接放到糖醋汁中腌制就可以。
(2)酱香蒜苔
1、新鲜的蒜苔腌成酱香味儿的咸菜也特别好吃,腌制时需要准备黄豆酱和豆瓣酱,然后再准备适量食用盐以及800克新鲜的蒜苔。
2、把蒜薹洗净以后,去掉根部,切成段,用沸水焯烫一下,然后取出再去掉水分。在炒锅中放油加热,然后放入适量的生姜丝,炒出香味,再加入准备好的豆瓣酱和黄豆酱,接着倒入小半碗清水,用筷子快速搅动,调匀以后用小火慢慢熬成酱汁。
3、把煮好的.酱汁放入到干净的无油无水的玻璃瓶中,再把处理好的新鲜蒜苔放到里面,调匀以后密封腌制,三到五天以后酱香浓郁的腌蒜苔就能做好,可以随时取出食用。
2、蒜苔的功效作用
1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
3、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
4、养肝:富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环,舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
5、抗癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
最简单最快速的腌蒜苔方法3
蒜台的腌制材料
新鲜蒜台、陈醋、食盐、白糖、食用油
蒜台的腌制步骤
1、将新鲜的蒜苔用淡盐水浸泡10分钟左右,再用清水冲洗干净,沥干水分后,用刀把蒜台切段。
2、在锅中放入适量的清水,然后用火煮沸后加入适量的食盐,搅拌均匀后就成了食盐水。然后将食盐水倒入一个干净的容器里面,放在一旁晾晒,大概等到水温凉至50度左右即可。
3、将切好的蒜台放入食盐水中,一起浸泡4个小时,用漏勺将蒜台沥干后捞出来,然后放在干爽的地方,把表面的水分吹干。
4、最后就可以根据个人的口味,酌情添加白糖、陈醋以及食用油,在蒜台的表面搅拌均匀后就可以正常使用了。味道酸甜爽口,也没有一般大蒜那么辣,是家居必备的小食哦,大家快动手学起来吧。
酸蒜苔怎么吃
1、配面条
酸蒜苔最常见的吃法就是和面条搭配在一起吃,去过陕西的人都知道,那里的面试让人目不暇接,但多数面食的配料中都有当地人自己腌制的酸蒜苔,当地人喜欢把面食煮好以后,把酸蒜苔切成细末,直接浇在面条的上条,吃时调匀酸爽可口特别好吃。
2、配米饭
酸蒜苔还能配米饭吃,把腌好以后的酸蒜苔取出,切成段状放在盘子中,淋上适量的麻油,搭配米饭一起吃,会感觉特别有味道,而且会感觉它们特别下饭,感觉自己的胃口特别好。
酸蒜苔怎么做
1、蒜苔最简单的做法就是直接放在家中的泡菜坛子中腌制,不过蒜苔再放入泡菜坛子以前应该先用盐,腌制1到2天,把腌出的水分倒掉,再把它放到泡菜坛子中的泡菜汤中,这样做好的酸蒜苔才不会太辣,吃的时候才会有浓郁的酸香味。
2、如果没有泡菜,还可以直接腌制酸蒜苔,腌制时,要把适量的鲜嫩蒜薹洗净,再放到沸水中焯3到5分钟,取出以后控干表面水分,加入适量食用盐腌制,腌出的水分全部倒掉,再把它表面的水分晾干,切成段状以后,放到干净的无油无水的玻璃瓶中,加入适量醋和白糖以及少量生抽,调匀腌制,大约一星期以后里面的酸蒜苔就能腌好,想吃时可以直接取出食用。
最简单最快速的腌蒜苔方法4
腌蒜苔怎么腌制好吃
1、把蒜苔去梢,后从中间切开,取根部嫩的部分用来腌,口感更好。
2、把蒜苔清洗干净,沥净水分后切成小段。
3、把蒜苔放在无水无油的汤碗里,加入适量的盐和白糖。
4、再放一层蒜苔,再撒上一层盐和白糖,搅拌均匀。
5、取干净无水无油的玻璃瓶子,把搅拌好的蒜苔放进去。
6、用保鲜膜封口,拧紧瓶盖子。
7、如果喜欢吃辣,隔一个夜晚就可以吃了,再淋上点香油,如果喜欢吃醋,也可以适当地加一些。
腌蒜苔的简单方法
第一:洗净的蒜苔,掐掉尾部,然后切3cm的段。
第二:蒜苔里加入2勺盐,抓匀腌制4个小时,这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆,腌蒜苔时,不要直接腌,少了这一步,难怪腌好的蒜苔辣味重还不脆。
第三:调料汁:锅内加入200ml水,100ml生抽,100ml米醋,70克白糖,1把花椒,大火烧开后盛出晾凉备用。
第四:四小时后把腌制好的蒜苔挤干水分,晾干,然后放在无水无油的罐子里,然后倒入晾凉的料汁,料汁刚好没过蒜苔就可以了,盖上盖子放到冰箱冷藏3天就可以食用了。
腌蒜苔重要注意
首先我们需要准备食材,我们需要用到的都有清水白醋,白糖,食用盐,蒜苔,蒜瓣,当我们准备好这些材料之后,我们先处理蒜薹,把蒜苔的顶部跟根部全部去掉,然后再将它浸泡到清水里面清洗干净,清洗干净之后我们还需要把蒜薹里面的水分控干。记住一定要把蒜薹里面的水分控干。
如果实在是难以控干的话,你可以用一些干净的纸巾或者一块干净的布,把蒜苔上面的水分全部给擦拭干净,接着再用风扇轻轻的一吹,蒜苔很快就能把水分给控干了,弄干之后我们将它切成一长条一长条的形状,切好之后我们把它放在一个盆子里备用,接着我们再来处理蒜瓣。
把蒜瓣切成蒜片,切好之后,我们把这些蒜片放到我们刚刚放上台的那个盆子里面,然后再加上一些盐和白糖,然后我们可以用手,也可以借助工具将他们全部搅拌均匀,这样能够让蒜苔里面的水分快速的去掉,当我们把蒜薹里面的水分给去掉之后,我们研制出来的蒜苔,才会爽脆可口,非常的入味,这是一定是不能忽视的一步。
蒜苔应该怎么挑选
1、蒜苔的新鲜
如果想要挑选到新鲜的蒜苔那么需要注意2点了。蒜苔外表是否很饱满,没有出现蔫的样子。蒜苔的尖部,如果尖部也是很饱满,很翠绿,那么蒜苔是比较新鲜的。
2、蒜苔的粗细
过细的蒜苔吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。
3、蒜苔是否嫩
大家可以用拇指和食指掐一下蒜苔的根部。如果很容易就掐断了,那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多,浪费了。
蒜苔的做法大全 蒜苔的家常做法图 蒜苔怎么做好吃又简单
快速让脸变白的简单方法
最简单瘦身操 快速甩肉速成女神
祛斑方法哪种效果最好?支招最快最简单有效的祛斑方法
蒜苔是什么季节的菜 蒜苔的营养价值及功效
快速瘦腿的简单方法
敏感早迣简单快速的方法
快速追奶的简单方法
糖醋蒜苔怎么腌制好吃
快速祛痘的简单方法
快速入睡最快最有效的方法
怎样快速减肥最快最有效的方法
祛斑效果最好的方法 快速祛斑方法简单有效
快速变白的简单方法
腊八蒜用什么蒜好 正宗腊八蒜的腌制方法
腌蒜苔的最简单做法 腌蒜苔简易做法
简单的快速约会方法
怎样丰乳最简单有效?快速有效的丰胸方法
治早迣简单快速的方法
快速简单减肥方法 健康简单的减肥方法
夏天简单减肥的最快方法
最简单快捷的化妆方法
腌蒜苔吃了有什么好处
最正确糖蒜腌制方法:糖蒜的做法,教你腌制美味可口的糖蒜
牙齿痛怎么快速止痛最简单的办法
糖蒜最简单的腌制方法 奶奶几十年的配方简单又好吃
蒜苔和蒜苗是同一种吗 蒜苔和蒜苗的区别
瘦脸快速简单的方法
怎样丰乳最简单有效?丰胸的最快方法
懒人怎么快速减肥?7个简单有效的快速减肥好方法
腌蒜苔怎么腌制好吃 腌蒜苔的简单方法
晒黑了变白最快最简单的方法
最具效果的淋巴瘦脸法 瘦脸最有效的方法简单小方法迅速变成小v脸