儿童吃各种豆好吗
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儿童吃各种豆好吗,因为豆制品里面还有很多植物性的激素,,容易导致宝宝发育早熟,所以最好不要让宝宝吃太多的豆制品,一定要有选择性和节制性。以下分享儿童吃各种豆好吗?
儿童吃各种豆好吗1
1、豆类中含有丰富的蛋白质和钙,对于宝宝长骨的发育非常有帮助。
2、豆类中含有丰富的不饱和脂肪酸,其中油酸占32%-36%,亚油酸占51.7-57.0%,亚麻酸2%-10%,另外还含有1.64%左右的磷脂,对于宝宝的大脑发育也是很好的。
3、豆制品在加工过程中,由于抗胰蛋白酶被破坏,所以消化吸收率明显提高。
4、其他豆类的蛋白质含量略有降低,但是碳水化合物的含量上升,可以作为宝宝主食的来源,但是要在煮前先浸泡,否则不易煮熟。
儿童吃各种豆好吗2
黄豆是一种很多人都喜欢吃的食物。黄豆的营养价值是比较高的,其中的蛋白质含量以及异黄酮含量都是比较高的,可以达到促进消化、促进儿童神经发育、降低胆固醇、预防动脉硬化等多种功效。而对于孩子而言,适量的吃一些黄豆,对于其发育是很有好处的。但是过度食用,就会影响孩子的肠道了。
一、宝宝能吃黄豆吗?
能吃。
黄豆对儿童不仅有助消化作用,能通便、去肝火,改善肝脏的代谢,还能帮助吸收钙质,改善贫血。
黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。
黄豆可以给宝宝打豆浆喝,但如果宝宝还小,豆浆不要喝的太多不利于消化吸收,宝宝一岁了可以吃一些豆制品了如豆腐、豆皮、豆腐脑等。
二、黄豆的功效作用
黄豆味甘,性平。能健脾利湿,益血补虚,解毒。
黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当于瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍。
大豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的.8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动脉硬化等。
三、黄豆的选购攻略
观色泽:先观察大豆的外皮色泽,如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反,若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。
看脐色:大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一,脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好,褐色或深褐色的质量较次。
观肉色:咬开大豆,察看豆肉,深黄色的含油量丰富,质量较好。淡黄色含油量较少,质量差些。
看水分:取一粒生大豆用牙齿咬,发声清脆或碎粒的,说明大豆干燥,质量佳;反之,如果很软,则说明大豆受潮了。
儿童吃各种豆好吗3
绿豆的食用方法
1、治食物中毒及附子、巴豆、砒霜、农药、毒草中毒:绿豆50克,粳米100克,共煮粥。日2-3次,冷服(《中国药膳大观》绿豆粥)。
2、治腮腺炎:生绿豆60g,煮至将熟时,如白菜心2-3个,再煮约20分钟,取汁顿服,日1-2次(《中药大辞典》)
3、治亚急性皮疹及皮肤瘙痒:绿豆30克,水发海带50克,红糖适量,糯米适量。水煮绿豆、糯米成粥,调入切碎的海带末,再煮3分钟后加入红糖即可(《中国药膳大观》)。
4、赤痢经久不愈:绿豆面煮烂,随意食之。
5、乌豆、巴豆、附子、铅中毒:绿豆120g、生甘草60g,水煎一次服。
6、农药中毒:绿豆500g、食盐60g,捣碎加冷开水2000毫升,过滤后饮用,每次可喝5000毫升以上,或绿豆粉调水服之。
7、烧伤:
①生绿豆粉60g,白酒(或75%酒精)调成糊状,加冰片9g,涂于创面;
②绿豆粉30g,用鸡蛋清调匀,敷于创面。
8、头痛,头风:
①绿豆衣、干菊花各适量,作成枕头枕之;
②猪苦胆1个,内装绿豆,阴干或焙干,研细面,每次4.5至6g,每日2次服。
绿豆的作用
一、治烧烫伤
取绿豆皮30克、冰片l克,先将绿豆皮炒黄,加冰片共研细末,外撒患处,1日2次;并用绿豆120克,生甘草6克,加水适量煎汤,代茶饮。
二、治水火烫伤
绿豆粉(炒紫色)120克,蜂蜜适量,黄柏30克(研末)。将上三味共调匀,用火烧至膏状离火,加入甘油15毫升调匀,外敷患处,一日数次。
三、治下肢慢性溃疡
取绿豆150克,桐油少许。先将绿豆研成细末,用桐油调匀,外敷患处,并用消毒纱布包扎,隔日换药1次。
或取绿豆60克,大黄30克,甘草15克,共研成细末,用蜂蜜适量调匀,外敷患处并用消毒纱布包扎,隔日换药1次、
四、治湿疹痱子
绿豆60克,滑石30克,共研为细末,外撒患处,1日数次。或用绿豆30克,冰片1克,共研为极细末,外敷患处,每日2次。
并取绿豆30克,海带15克,同入锅,加水适量煎汤,熟时加红糖适量,待凉后饮服。每日1次,3-5天为1个疗程。
五、治小儿疖肿
取绿豆15克、银花24克、生甘草3克入锅,加水适量煎汤代茶饮。
或用绿豆15克,赤小豆15克,黑大豆15克,甘草9克,一同入锅,加水适量煎至绿豆熟烂,加冰糖调味,吃豆喝汤,每日l剂,连服5-7天。
吃绿豆要注意的事项
1、属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤
寒凉体质的人,表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
喝绿豆汤能预防中暑,治疗食物中毒等,对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒冷体质、虚弱或正服药者,不适合喝。
2、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。
3、空腹时不能喝绿豆汤
空腹的时候不要喝,绿豆汤性寒,空腹喝对胃不好。
4、绿豆汤不可天天喝
适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。
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