哪种蔬菜含纤维素多
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哪种蔬菜含纤维素多,很多的蔬菜都有丰富的纤维素,纤维素已被任命为第七营养素,它对人体的作用正逐渐被认识,纤维素对人体的作用很大,那么哪种蔬菜含纤维素多呢?
哪种蔬菜含纤维素多1
1、菠菜
生活中有许多不同种类的蔬菜和水果,那含纤维素多的蔬菜水果有哪些呢,菠菜就是含纤维素多的蔬菜之一。菠菜又被称为红根菜,属于藜科植物,每年春夏季大量上市,菠菜中含有胡萝卜素、维生素C、纤维素等多种营养成分。
2、南瓜
南瓜又被称为番瓜,属于葫芦科植物,也是含纤维素较多的蔬菜,南瓜中含有氨基酸、果胶、胡萝卜素、矿物质、纤维素等多种营养成分。平时适量的食用南瓜有促进肠胃蠕动的功效,有助于消化,便秘的人可以多吃。
含纤维素多的水果
1、樱桃
樱桃又被称为车厘子,属于蔷薇科植物,是含纤维素多的水果之一,我国辽宁、安徽、江苏等地区多有种植。樱桃的果肉中含有多种营养成分,适量的食用能缓解贫血的症状,但樱桃中含有一定量的氰甙,每次吃的量不宜过多。
2、苹果
苹果又被称为平安果,是水果中营养成分最高的,苹果果肉中含有丰富的矿物质、维生素以及纤维素,适量的食用苹果有安神的功效。平时可以吃新鲜的苹果,也可以将苹果榨成汁饮用,每天喝一杯苹果汁还有减肥的功效。
哪种蔬菜含纤维素多2
1、笋类
笋类的含量最高,笋干的纤维素含量达到30-40%,辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 菌类(干):
纤维素含量最高,其中松蘑的纤维素含量接近50%,30%以上的按照从多到少的排列为:发菜、香菇、银耳、木耳。此外,紫菜的纤维素含量也较高,达到20%。
2、谷物类
在所有粗纤维食物中,谷物类食物中所含有的粗纤维是最丰富的,其中麦麸中所含有的粗纤维含量高达31%,并且按照从多到少排列,其中最高的还有小麦粒
其次是大麦、玉米、薏米面、黑米、小米、高梁、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、粟子、核桃、花生等粗粮食物。
3、豆类
6-15%,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆 无论谷类、薯类还是豆类,一般来说,加工得越精细,纤维素含量越少。
4、薯类
薯类食物中粗纤维的含量同样不容忽视,经过研究发现马铃薯、竹薯、木薯等薯类食物中的纤维素含量大约为3%。
5、蔬菜类
可以说各种蔬菜类食物中所含有的纤维素同样非常的丰富,其中以笋类食物中所含有的粗纤维最为丰富,具达30-40%的含量。除此之外还有辣椒,其中粗纤维的含量甚至超过40%,经常吃辣椒不仅能够起到补充粗纤维的功效,同时还具有很好的抗氧化功效。
其他的还有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻等。
除了上述描述之外,有部分水果也是含有很多的粗纤维的,比如:苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠萝、果脯、杏干、梅干、橄榄等。
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纤维素的作用
1、人类对纤维素不像食草动物能直接消化、利用。可是肠道内的细菌可把纤维素中的一部分分解而被人类吸收、利用。
2、预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病应从婴儿时期开始。实验证明,食物中的纤维素能和胆固醇的代谢产物胆酸在肠道中结合,从而减少人体对胆固醇的吸收。
3、食物中的纤维素吸收水分性能好,使粪便保持一定量的水分。避免大便干燥,对便秘、痔疮等疾病有预防和治疗作用。
4、纤维素使肠管蠕动加快,减少了肠道中致癌物质的停留时间,减少了发生肠癌的危险。
5、纤维素在食物中起支架作用,给人以饱足感。对治疗糖尿病、肥胖症有不可缺少的作用。
6、纤维素使肠管蠕动加快,促进消化功能,对厌食小儿有所裨益。
纤维素广泛存在于粗粮、麸皮、蔬菜纤维之中。婴儿由3-4个月起接触半流质食品开始,即应注意补充含纤维素的食品,也可以说辅食添加是婴儿对纤维素的适应过程。纤维素是保持正常的消化功能不可缺少的。
纤维素含量高的药材
茯苓:80.9%
甘草:38.7%
罗汉果:38.6%
陈皮:20.7%
冬虫夏草:20.1%
枸杞子:16.9%
赤小豆:7.7%
纤维素含量高的坚果
坚果纤维素含量一般在3-14%
黑芝麻:9.8%
松子:12.4%
杏仁:9.1%
白芝麻:9.8%
核桃:9.5%
榛子:9.6%
胡桃:8.9%
葵瓜子:8.4%
西瓜子:7.9%
花生仁:7.7%
纤维素含量高的水果
红果干:50%
山楂:50%
樱桃:1.2%
番石榴:5.6%
苹果:2.2%
蓝莓:8.4%
西洋梨:2.1%
杏桃:2.1%
香蕉:2.7%
李子:2.2%
草莓:2.2%
含膳食纤维的蔬菜食谱
在植物性食物中 ,含较多纤维素的有菌藻类(海带)、芝麻、豆类等。蔬菜中纤维量较高的依次为蒜苗、金针菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬笋、菠菜、芹菜、丝瓜、藕、莴笋等。
含膳食纤维的'瓜果食谱
瓜果类中纤维素含量较高的依次为枣子、柿子、葡萄、鸭梨、苹果、香蕉等。
含膳食纤维的薯类食谱
薯类食品包括山芋、芋头、山药,虽然其所含膳食纤维较米谷更多,而且还富含胡萝卜素、维生素等,有益营养。当然也不可无限制摄入,一般每日不要超过500克为宜。
无花果的膳食纤维含量很高,每240克含6.6克膳食纤维。它还富含钙、钾和镁。研究显示,无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的,干无花果也一样。
豆类。
干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素,而脂肪含量极低。豆类消费越多,心脏越健康。
大麦。
大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。同时它还富含硒,对降低直肠癌的风险和促进甲状腺激素代谢有帮助。
茄子。
许多人觉得茄子软乎乎的,膳食纤维很少。其实茄子每提供20卡路里热量,就能提供3克纤维。因为热量低,所以茄子便于提供更多的膳食纤维。同时,茄子的镁、钾、叶酸、B6、维生素C、维生素K的含量都很高。
哪些食物纤维素含量高?我们可以看出符合这个条件的食物有非常多,只要我们知道它的制作方法是什么样的就行了,除此之外如果你的厨艺不是很好的话,你可以对照着正确的步骤一步一步的进行,当然你也可以报一些厨艺培训班,这样都是比较好的方法。
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