常吃荠菜对身体有什么好处
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常吃荠菜对身体有什么好处,生活中荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜。在春季大量生长,常用于包饺子,它的营养价值十分丰富,下面为大家分享常吃荠菜对身体有什么好处。
常吃荠菜对身体有什么好处1
1、预防感冒
荠菜中含有丰富的维生素c和胡萝卜素,食用后不但能有效增强机体的免疫功能,而且还能达到降低血压的功效,在生活中经常食用不但可以有效预防感冒的发生,还达到防治肾病的效果。
2、预防浮肿
中医认为,荠菜具有利水止水以及明目的功效,经常食用就能达到利水利尿的功效,对预防浮肿十分有利。
3、清肠通便
荠菜中含有大量的膳食纤维,经常食用就能达到清肠通便的效果,这对减少肾脏代谢的压力也十分有利,是一种养生护肾的'食物。
4、增强免疫力
因为荠菜中含有大量的维生素c,因此在生活中经常食用就能有效增强机体的免疫力。
5、降低血压
荠菜中含有的胡萝卜素和多种微量元素,能起到降低血压的功效。不仅如此,经常吃荠菜还能有效提高各种肾病的治疗效果,非常适合肾功能不好以及性病患者食用。
常吃荠菜对身体有什么好处2
1、预防癌症
常吃荠菜有神奇的防癌作用,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。
2、促进胃肠蠕动
荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3、缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素,因为胡萝卜素是非常重要的维生素A原,所以对于治疗眼部疾病有非常重要的作用。
4、抗凝血
荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
5、降血压
荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。
6、美容养颜
荠菜中含有大量的维生素C,维生素C是强抗氧化剂,能识别并消除体内的自由基,氧化衰老,有美容养颜的作用。
7、改善脑力
荠菜中含有大量的乙酰胆碱,这种成分对促进大脑皮层的兴奋有很重要的作用,同时还有降低血液中胆固醇和甘油三脂的功效,对大脑有保护作用,是一种健脑益智的食物。
8、止血
荠菜在我国民间不仅仅是一种蔬菜,同时也是一种常用的止血药物,对很多外伤引起的出血流血有止血作用。主要是荠菜中含有荠菜酸,这种成分对血小板的凝血有促进作用,能缩短止血时间,适用于各种内外伤出血,对吐血、咳血、尿血、便血、外伤等多种出血症都有很好的止血作用。
荠菜的做法
凉拌荠菜豆腐
荠菜150克,芹菜、小白菜各50克,豆腐200克,盐、橄榄油各少许。荠菜、芹菜、小白菜洗净后焯水切小段,豆腐焯水后切成小块,加入油、盐及其他调味品就能吃了。有平肝清热、和脾胃等功效。
荠菜萝卜汁
荠菜、萝卜各500克,蜂蜜50克。将荠菜、萝卜洗净、切碎,用榨汁机榨汁,加入蜂蜜即成。有清热润燥、降压消食等功效。
清爽炒荠菜
荠菜200克洗净后焯水切段,荸荠100克去皮洗净切片,芹菜100克洗净切成小段。素油入锅烧热,先放入芹菜翻炒3分钟,再加入荸荠片荠菜翻炒片刻,调入盐及味精即成。有平肝清热、降压去脂功效。
荠菜饺子
荠菜择去老叶,清洗干净(有泥沙,要多洗几次),将猪肉搅成馅放盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜末、香油,加上适量水顺一个方向搅拌上劲,然后把荠菜放进沸水锅里焯一下捞出沥干水分,切成细末,和肉馅搅拌均匀后,包在擀好的皮中就可以了。
常吃荠菜对身体有什么好处3
1、女人吃荠菜的好处
1、抗凝血
荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
2、缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
3、增强免疫力
荠菜含多种有机酸、多种黄酮类和胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱等,有助于增强人体的免疫功能。
4、预防癌症
荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。
5、增强记忆力
荠菜含有乙酰胆碱,而大脑内乙酰胆碱的数量越多,记忆和思维的形成也越快,从而可使人保持充沛的精力和良好的记忆力。
6、促进胃肠蠕动
荠荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
7、降血压、预防心血管疾病
荠菜中的醇提物还可以降血压,醇提物降压功效优于芦丁,而且无毒性。所含胆碱、乙酰胆碱、季胺化合物,也有一定降压作用,可防治高血压、动脉硬化等心血管疾病。常吃荠菜可预防高血压、中风,对冠心病患者有明显治疗作用。
2、荠菜的营养价值
1、荠菜中的含钙量是蔬菜中的佼佼者。
2、荠菜中含有人体所需的10余种氨基酸,还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等等。
3、荠菜中的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下,维生素C的含量远远高于柑桔,而且它还富含各种无机盐。
4、每100g荠菜食用部分含蛋白质2.9g、脂肪0.4g、碳水化合物4.7g、粗纤维1.7g、胡萝卜素2.5mg、维生素B1含0.04mg、维生素B2含0.15mg、维生素C含43mg、钙294mg、磷81mg、铁5.4mg,钾280mg、镁0.65mg、钠31.6mg、锰0.65mg、锌0.68mg、铜0.20mg、硒0.51mg。
3、吃荠菜注意事项
第一、首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除。
第二、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。
第三、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。
第四、体质虚寒者不能食用荠菜。
最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
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