西米忌与什么食物同时吃
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西米忌与什么食物同时吃,食物的种类有很多种,很多时候大家也都愿意尝试自己制作美食,其实生活中很多食物的制作都是很简单的,可以按照一定的步骤进行,以下分享西米忌与什么食物同时吃。
西米忌与什么食物同时吃1
1、没有什么禁忌,西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰。
2、西米不是一种米,它是木薯淀粉制成的颗粒。西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0、5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。木薯淀粉口感韧而弹,透明度好,常用于制作各种甜点甜羹。最正宗的西米是由西谷椰子(sagopalm)木髓部提炼出来的淀粉制成的。
西米的相克
说到西米,其实大家更熟悉的是西米露。西米其实也是一种食材,外表白净滑糯。西米性温,味甘,营养丰富,一般人群均可食用。其实对于西米的烹饪,我们更擅长利用西米制作各种甜品。与西米相克的食物其实很少,但是注意不要和刺激性强或油脂高的食物同食,避免加重肠胃负担。
食用方法
1、煮开一锅水后加入西米,因为西米是淀粉质食物,所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入,并且需要不断搅拌,否则的话容易成块且容易烧焦。
2、等到再次滚开后要转中小火,多次少量加水,一直到西米完全变透明为止关火。
3、煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话,可以根据需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。
4、大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里,这样子一份西米露甜点就完成了。
西米有大有小,市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实,大粒西米也是很常用的一种原料,只是大家往往不认为它们是西米罢了,比如说珍珠奶茶,里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种(也有用粉圆的),还有各种味型的“珍珠”,比如巧克力或各种水果味道的,都是因为里面添加了其它的东西得来的。
西米使厨房变得更浪漫,用红酒杯盛上一杯西米露,在冬日午后暖暖的阳光里,在阳台上和爱人坐在秋千座椅上,一起分享这份甜蜜。或者晚餐时,铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛,和家人同吃一份鸡肉西米粥,营养体贴都在里面。
猕猴桃西米羹
原料:
西米、枸杞、猕猴桃、冰糖。
特色:
口味酸甜味,口感很不错
做法:
1、西米用温水事先浸泡30分钟;枸杞用清水浸泡10分钟后捞起待用。
2、猕猴桃去皮,切成小块待用。
3、先烧开滚烫的水,直接把西米放进去,大火烧开后转小火烧8分钟这样,煮到西米外表通透,里面一颗小白芯就可以放待用的猕猴桃和枸杞了。
4、加入冰糖,猕猴桃和枸杞,煮至冰糖融化即可。
西米忌与什么食物同时吃2
1、西米的功效
玉米有治脾胃虚弱和消化不良的作用;有健脾,补肺,化痰的功效,西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
2、西米的营养价值
西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0、5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
3、西米的简介
西米又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。
西米有小西 米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽 的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米的热量表
热量:358大卡
西米的选购
首先是看西米的质地。质量好的西米,颜色纯白不含任何杂色,每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米,色泽黯淡无光,颗粒大小不均匀,且不够饱满。
其次是用手轻捻了。质地好的西米,捻揉的时候,是硬滑的,不容易破碎;而质地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。
最后是看口感。质地好的西米,煮熟后透明度好,且不会糊成一团,吃起来有韧性,Q感十足;质地不好的西米,煮熟后不透明,有杂质,且容易糊成一团,有些还会有异味。
西米的保存
将西米放在干燥通风处或者将西米装在保鲜袋里,放入冰箱。
4、西米的'烹饪技巧
西米煮法:(适用于即煮即食)
第一步。先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步。然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。
第三步。若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。
第四步。加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。
西米的作用
西米有健脾、补肺、化痰西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
5、西米的做法
木瓜西米羹
原料:
西米20g、木瓜100g。
调料:
牛奶100ml、冰糖10 颗。
做法:
西米用清水浸泡20分钟,捞出沥水木瓜去皮,去籽,去瓤,切小块木瓜和牛奶放入锅内,小火慢慢煮开加入150ml清水,和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。熬煮过程中注意搅拌,避免西米粘锅
功效:美肤
牛奶中蛋白质是构成乳房细胞的重要元素。西米能促消化,西米颗颗晶莹剔透,入口爽滑,能使皮肤恢复天然润泽。木瓜口味清甜,奶香浓郁富含多种营养元素,丰富的木瓜酶有利于乳腺发育,木瓜酵素中维生素A等养分能促进女性的激素分泌。木瓜颜色鲜亮。
西米忌与什么食物同时吃3
西米有哪些功效?西米有哪些注意事项呢?
1、健脾补虚
西米性温,味甘,含有大量的淀粉成分,具有一定的温补作用,能健脾,补肺,化痰,有治疗脾胃虚弱和消化不良的功效,适合身体虚弱人群食用。
2、补充能量
西米中碳水化合物的含量占88%,其中主要是淀粉,淀粉是高能量食物,在食用之后可分解出大量的葡萄糖,和氧气发生氧化反应释放大量的能量,供给机体需求,供给人体肌肉运动和其他器官的活动,保证人生活的正常进行。
3、增强免疫力
西米中含有一定量的植物蛋白质,在食用之后可分解为氨基酸,为机体自身蛋白质的合成提供原谅和能量,增强机体抗病能力,预防疾病。
4、滋养肌肤
西米中含有对皮肤有滋养作用的B族维生素,食用西米可补充一定量的维生素B,可增强细胞的活性,缓解皮肤细胞衰老,可防止皮肤干裂,滋润头发。
5、吃西米的注意事项
1、西米属于高能量食物,100g西米中含有358大卡能量,因此,西米不可大量食用,食用过多可引起肥胖。
2、西米是加工制品,其原料多种多样,购买时需选购质量有保证的产品,部分使用木薯制作西米,可能存在毒性。
6、西米吃法推荐
(1)番茄西米粥
第一步:将西米泡发一整夜,番茄清洗后切块待用
第二步:使用前将西米在淘洗后加水煮开
第三步:将西米用小火焖煮大约二十分钟后取出沥干水待用
第四步:在锅中倒入番茄,放入适量的糖后用勺子将糖慢慢搅拌融化,之后放入之前的西米
第五步:加上盖子,用小火再慢炖大致十分钟左右就可以了
第六步:冬季的时候可以直接食用,而在夏季的时候可以冰镇后食用,味道更加美味。
(2)芒果西米露
第一步:锅里放入足量的水,烧开倒入西米,搅拌几下,待煮开转小火耐心的煮约30分钟左右(期间需多次搅拌,以防粘锅)
第二步:煮到还有少许白点的时候,关火焖至透明
第三步:大约焖5~10分钟左右,西米基本就透明了,这时候就用滤网捞出用凉开水冲洗干净,这样Q一些,捞出沥干水分,盛到碗里
第四步:芒果分两份,一份切小块,另一份加一点椰奶或者牛奶放榨汁机里打成泥,备用
第五步:加入芒果泥混合,加一些芒果块,就可以开吃啦!
(3)西米紫薯卷
第一步:紫薯去皮切片放锅子蒸熟
第二步:把紫薯弄成泥放大量砂糖
第三步:西米用搅拌机打碎成粉末
第四步:加水和成团
第五步:用西米团包住紫薯泥搓成条
第六步:切块再放进锅子蒸15分钟。
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