西米有什么营养和功效
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西米有什么营养和功效,西米是日常生活中常见的食物,现如今被广泛运用在甜品行业,几乎大街小巷的奶茶店,甜品店都能看到西米的身影,它不仅口感好味道佳,还可以和各种饮品搭配,那么西米有什么营养和功效呢?
西米有什么营养和功效1
西米是产于南洋群岛一带,取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉的方法,经过粉碎、筛浆、过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等多个过程制取而成的一种淀粉,西米含有碳水化合物、蛋白质、少量的脂肪以及维生素B族等营养素,在日常生活中,常见有人喜欢吃西米,简单介绍一下西米对人体的功效:
1、补充能量:西米中的碳水化合物含量达到88%,主要是淀粉,淀粉属于高能量食物,食用之后可以分解出大量的葡萄糖,葡萄糖氧化可以为机体提供大量的能量,供给机体需要,保证生活能够正常进行;
2、增强免疫力:西米中含有一定量的植物蛋白,在食用之后可以分解为多种氨基酸,为机体自身蛋白质的合成提供充足原料,也可以部分补足能量,起到增强机体抗病能力、预防疾病的作用;
3、滋养肌肤:西米中含有对皮肤滋养作用的B族维生素,可以增强细胞活性、延缓皮肤细胞衰老、防止皮肤干裂、滋润头发的作用,由于西米性温味甘,有健脾、补肺、化痰的功效,所以对于身体虚弱、消化不良、精神疲惫以及产后需要恢复的女性特别适宜食用,西米中含有的B族维生素可以滋润肌肤,爱美的女士食用之后可以防止皮肤干燥。
西米的淀粉含量比较高,对于糖尿病人群或者妊娠糖尿病的孕产妇,在食用西米的时候不能过量。
西米有什么营养和功效2
西米营养价值:
1、西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
2、西米含大量碳水化合物,碳水化合物维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。
3、西米含少量蛋白质,蛋白质能够增强免疫力,抗疲劳。
4、西米还含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
西米功效:
1、西米可以滋养肌肤
很多人的皮肤都比较干燥,而且会经常出现干裂的情况,这是需要得到重视的,大部分的原因都是由于体内缺乏一些维生素b而造成的,所以补充维生素b是非常重要的,能够起到滋养皮肤的作用,而在西米中就含有丰富的维生素b, 通过吃西米来补充维生素b的话,不仅能够防止皮肤干裂,滋养自己的皮肤,还可以滋润自己的头发,让自己的发质更好,对于皮肤不好,头发不好的人,是比较适合吃西米的。
2、西米可以润肺补脾
西米是比较温和的一种食材,其中含有大量的淀粉,具有很好的温补作用,如果自己的脾胃功能不是很好的话,而且也经常会出现肺热咳嗽的情况,那么选择吃一些西米是能够起到很好的改善作用的,因为西米可以润肺补脾,不仅能够让自己的肺和自己的脾得到一定的养护,还可以辅助治疗胃虚的情况。
3、西米可以增强免疫力
西米中含有很多的蛋白质成分,而且这些蛋白质都是属于植物蛋白,有很高的营养价值,摄入人体以后可以分解为氨基酸,让自己的体质得到有效的增强,并且能够提高自己的抗病能力,所以如果自己的免疫力比较差的话,那么建议大家在平时适当的吃一些心理来进行改善,西米在提升免疫力方面的效果还是比较显著的。
西米有什么营养和功效3
1、西米的功效
玉米有治脾胃虚弱和消化不良的作用;有健脾,补肺,化痰的功效,西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
2、西米的营养价值
西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
3、西米的简介
西米又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的'淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。
西米有小西 米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽 的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米的热量表
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西米的选购
首先是看西米的质地。质量好的西米,颜色纯白不含任何杂色,每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米,色泽黯淡无光,颗粒大小不均匀,且不够饱满。
其次是用手轻捻了。质地好的西米,捻揉的时候,是硬滑的,不容易破碎;而质地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。
最后是看口感。质地好的西米,煮熟后透明度好,且不会糊成一团,吃起来有韧性,Q感十足;质地不好的西米,煮熟后不透明,有杂质,且容易糊成一团,有些还会有异味。
西米的保存
将西米放在干燥通风处或者将西米装在保鲜袋里,放入冰箱。
4、西米的烹饪技巧
西米煮法:(适用于即煮即食)
第一步。先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步。然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。
第三步。若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。
第四步。加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。
西米的作用
西米有健脾、补肺、化痰西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
5、西米的做法
木瓜西米羹
原料:
西米20g、木瓜100g。
调料:
牛奶100ml、冰糖10 颗。
做法:
西米用清水浸泡20分钟,捞出沥水木瓜去皮,去籽,去瓤,切小块木瓜和牛奶放入锅内,小火慢慢煮开加入150ml清水,和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。熬煮过程中注意搅拌,避免西米粘锅
功效:美肤
牛奶中蛋白质是构成乳房细胞的重要元素。西米能促消化,西米颗颗晶莹剔透,入口爽滑,能使皮肤恢复天然润泽。木瓜口味清甜,奶香浓郁富含多种营养元素,丰富的木瓜酶有利于乳腺发育,木瓜酵素中维生素A等养分能促进女性的激素分泌。木瓜颜色鲜亮。
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