陕西著名小吃有哪些
本文已影响1.54W人
本文已影响1.54W人
陕西著名小吃有哪些,陕西是有着诸多历史遗迹与名胜古迹的省区, 陕西的特色有很多种, 凉皮是陕西特色小吃之一,美食博采各地之精华,兼收民族饮食之风味。那么陕西著名小吃有哪些呢?
陕西著名小吃有哪些1
1、Biángbiáng面
Biángbiáng面也叫裤袋面,Biángbiáng面是手工面条,特色是面条很快,就像裤袋一样,所以也叫裤带面。Biángbiáng面是陕西最出名的面食之一,也是最好吃的小吃之一。Biángbiáng面可以干拌面,汤面等。Biángbiáng面最好吃的做法就是油泼辣面。Biángbiáng面还可以加入西红柿鸡蛋汤面,或是配上各种菜或是肉都非常不错。
Biángbiáng面在陕西各城市都有,去陕西旅游朋友,可以尝尝这道名Biángbiáng面。Biángbiáng面的口感:面香软糯,有筋道,非常好吃。
2、面皮
面皮是陕西汉中的面皮最为出名的,还有秦镇的面皮都是非常出名的。面皮有用面粉和米粉两种食材做的。面皮最大的特色是:薄,透,滑,软。刚出锅的面皮,非常软糯爽口,配上盐,酱油,醋,味精,辣椒油,大蒜水,姜水等拌均匀,就可以食用了。陕西汉中和西安等地人,冬天喜欢吃热面皮,夏天吃凉面皮。
3、锅盔
锅盔是陕西的一道特色传统面食。锅盔是陕西八大怪之一,俗语:锅盔像锅盖。锅盔是一种半发面的面饼,经过烘烤而成。锅盔的外形比较大,像锅盖一样,颜色焦黄,外脆里软,非常有嚼劲,面香十足。锅盔的特色是:耐储存,耐饥饿,是一种非常有特色的面食。
4、油糕
油糕是陕西特色小吃,也是关中,汉中等地人爱吃的小吃。油糕里有黍科糜子,面粉,大枣,红糖、化猪油等食材成圆形状小团,放入油锅里炸至金黄后捞出控油即可食用。油糕的外形是金黄色,口感:细嫩软糯脆嫩,非常香甜好吃。油糕是陕西汉中端午节会吃的一道美食。
5、凉粉
凉粉是陕西的特色小吃。凉粉也是陕西当地人爱吃的小吃。凉粉有用豌豆粉,凉粉草等食材做,配上酱油,醋,辣椒油,黄豆芽,黄瓜丝等食材就可以食用了。凉粉颜色雪白,口感:滑嫩爽口,清凉开胃,是非常适合夏天食用的小吃。
6、葫芦头
葫芦头是陕西关中西安最出名的小吃。葫芦头葫芦头里的猪大肠的形状像葫芦,因此起名叫葫芦头。葫芦头里有大肠,馍、猪白肉、鸡肉、鱿鱼、海参片、料酒、调料水、味精、香菜末、蒜苗丝、糖蒜、泡菜、辣子酱等食材和调味料。葫芦头的食材繁多,非常实惠的小吃,是老少皆宜的名小吃。葫芦头是最适合冬天食用的小吃。葫芦头的口感:汤鲜味美,香辣可口。肥而不腻,香软又好吃。
陕西著名小吃有哪些2
1、biangbiang面,“面条像裤带,辣子是主菜”,是关中十大怪之一,三言两语将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来,老陕人端一大碗biangbiang面、陕西关中有一句老话:“油泼辣子biangbiang面”谗得爱吃面的人流口水。陕西八大怪,其中“面条像裤带”就是指这种面。
2、贾三灌汤包子,贾三是西安城的名人。来到西安,你是无论如何该去拜望贾三先生的,该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三,你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多,“贾三灌汤包子”是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。
3、西安凉皮,味酸、辣、爽口、凉香,皮子具筋软的特点。又称“酿皮子”,从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,凉爽可口,宜于夏天食用。如今是关中西府的重要名吃。
4、石子饼制作方式古老,经久耐贮,携带方便。食用时油酥咸香,营养丰富。主要原料:精面粉。石子饼已有1000多年的历史,又称干馍或砂子馍,唐代称“石傲饼”其特点是:经久耐贮、携带方便。食用时油酥咸香、营养丰富。
5、洋县种植黑稻米,距今已有2000多年历史。洋县黑米色泽乌黑,内质色白,煮成粥为深棕色,味道浓香,营养价值甚高。据1981年陕西省粮油检测站化验分析:黑米含蛋白质8.5%,比普通大米高1.7%;含赖氨酸等八种氨基酸,比普通大米高15%。常食洋县黑米,具有滋阴补肾、益气强身、明目活血的作用。
6、韩城“大红袍”花椒,产于陕西省韩城市。韩城市成为全国最大的的花椒生产基地之一。韩城是司马迁的故里。花椒果实不仅可以作为调味剂,还是一种药用价值很好地一味中药。花椒在中医中味道略带辛辣但是是一种温和性的中药材。不仅能刺激味蕾增加进食,还可以温暖身体,祛除寒气和湿气,还可以保护我们的胃和脾。
7、 镇安大板栗以其个大、甜脆、含淀粉率高的独特之点,赢得了荣誉。早在明末、清初,我国古都北京、长安(今西安)以及太原、洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签。镇安板栗树是乡土树种,系天然生长之山毛榉科,落叶乔木。
8、洛南特产核桃个大、仁饱、皮薄、质优,颇受国内外消费者青睐。2000年3月又被国家林业局和中国经济林协会正式命名为“中国名特优经济林——核桃之乡”。洛南核桃仁医用价值颇高,保健作用明显。具有“补气养血、补肾固精、温肺润肠、补脑益寿、通润血脉、生发养颜”之功效。长期食用,可以促进发育、健脑益智、增强记忆、提高免疫力,有明的防癌抗癌作用。
9、大荔冬枣产地位于陕西北部黄土高原水果之乡—陕西大荔县,大荔冬枣果实近圆形,平均单果重20g左右,果面平整光洁;果皮薄,完熟期呈浅0状赭红色;果肉乳白色,口感细嫩酥脆;口感甜香。内在品质鲜枣含人体所需的19种氨基酸和A、B、C、P等多种维生素,可溶性固形物34%~38%,维生素C3平均含量52mg/100g,堪称 “活维生素丸”。
10、吴起香醋已有二千年历史,采用陕西省吴起县传统的酿造工艺,结合现代微生物发酵技术,选用优质荞麦、苦荞麦为主要原料,配以辅料精制而成,其色泽棕褐鲜亮,醋味甘甜适中,醋香浓郁,风味独特。吴起香醋,个体生产已有三十多年的历史。
陕西著名小吃有哪些3
1、肉夹馍
肉夹馍是陕西省的传统特色小吃之一,早在2016年还入选了陕西省第五批非物质文化遗产名录。所谓肉夹馍,其实是馍里夹上肉,是腊汁肉和白吉馍两种食材合为一体而制成的美食。
陕西肉夹馍有“中式汉堡”的美誉,不仅受到全国各地游客的喜爱,就连很多国外的游客也对其赞不绝口。肉夹馍闻起来气味芬芳,吃起来馍酥肉鲜,肥而不腻,令人回味无穷。
2、羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西的特色名吃,早在西周时期为上等礼馔,是进贡到皇宫里的食品。羊肉泡馍看似简单,其实制作起来对烹饪技艺要求是很高的,烙馍、煮肉、切肉、煮馍等,每一道工序都非常严格,需要做到调料恰当、武火急煮、适时装碗,才能保证其最纯正的味道。
3、陕西凉皮
在陕西的所有小吃中,凉皮算是最受欢迎的品种之一了,不管是男女老少,不管是春夏秋冬,都无法阻挡陕西人对凉皮的.垂涎。
陕西的凉皮根据不同的原料和不同的制作方法分为很多种类,有面皮、米皮、魔芋皮,有蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。拌凉皮的调料更是五花八门,根据自己的喜好想放什么就放什么,是一种最大众化的陕西小吃。在陕西,不管是大饭店还是小饭馆,凉皮都是必不可少的一道美味。
4、臊子面
说到陕西的臊子面,很多人应该都听过宝鸡的岐山臊子面,可以说是陕西最有名,也是最正宗的臊子面。本地人都知道,一碗合格的岐山臊子面是具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点的,面条吃在嘴里要柔韧爽滑,臊子要鲜香味美,而且还不腻口。相信去过岐山的朋友一定都尝过这碗面。
5、葫芦头
葫芦头是陕西西安城内很有名的小吃。葫芦头是用猪大肠和猪肚作为主要原料,配上鸡肉、海参、鱿鱼等海鲜经过工序精心制作而成。其中就因为猪大肠里的油脂比较多,看起来有点像葫芦,所以就给这道小吃取名葫芦头。吃起来肉嫩汤鲜、肥而不腻。
6、荞面饸饹
荞面是陕西省著名的传统面食小吃,和兰州拉面、山西刀削面并称为“北方面食三绝”。是一种古老的面食,一碗不起眼的荞面饸饹需要经过和面、醒面、切团、压面等多道工序制作而成。在陕西很多民间各种宴席上,荞面都是必不可少的一道美食。
7、甑糕
甑糕是陕西的传统风味小吃,是用糯米、红枣等一起蒸制而成的。单从制作的炊具上来看就知道这是一道有历史的美食,因为是一种底部有小孔的古老炊具,最早的陶甑还是出现在新石器时代,距今已有几千年的历史了。吃起来绵软香甜、久食不腻、风味独特。
8、泡泡油糕
泡泡油糕是陕西三原地区的传统名吃。吃过油条的朋友都知道,油条之所以能那么蓬松,是因为在里面加了钒和碱,这样才能在油炸的时候产生二氧化碳使其膨胀。而陕西的泡泡油糕虽然蓬松软糯,可是不加一点钒和碱的,靠的全是糕点师的高超技艺。泡泡油糕吃起来松酥绵软、入口即化、回味悠长。
9、浆水鱼鱼
浆水鱼是陕西的著名小吃。是用玉米面和淀粉这两种面粉,再和浆水一起制作而成的。因为看起来形似小鱼,所以取名浆水鱼。本地人吃浆水鱼鱼分冷吃和热吃,夏天的时候多喜欢凉拌吃,清凉爽口,冬天热吃也是筋道爽滑。
10、锅盔
锅盔是陕西汉中地区的传统名吃,也是陕西八大怪(第一怪:板凳不坐蹲起来、第二怪:房子半边盖、第三怪:姑娘不对外、第四怪:帕帕头上戴、第五怪:面条像裤带、第六怪:锅盔像锅盖、第七怪:油泼辣子一道菜、第八怪:秦腔不唱吼起来)之一。
陕西有名小吃有哪些 陕西有哪些有名小吃
陕西好吃的食物
陕西有啥好吃的水果
国内著名小说哪些值得一看
陕西有啥好吃的特产
关于四大名著的歇后语有哪些
西瓜怎么做菜好吃 西瓜的吃法有哪些呢
2022年陕西省考有哪些变化
世界著名的时装秀有哪些 时装秀的分类有哪些
吃西柚有哪些好处 西柚不能和什么一起吃
陕西有啥好吃的
著名的绿茶有哪些
陕西有什么好吃的美食
陕西有啥好吃的特产可以带走的
西部世界有小说吗 西部世界原著叫什么名字
陕西有啥好吃的食物
小孩西药吃多了对身体有哪些伤害
阅读名著的好处有哪些
世界著名建筑物有哪些
卓伟最新爆料有哪些?著名人妻是刘涛吗?
有翡原著小说好看吗 有匪类似的小说有哪些
陕西有什么特色吃的
陕西人爱吃什么菜
世界上著名的祖母绿珍藏品有哪些 著名的祖母绿饰品有哪些
西安最著名的小吃是什么 最地道西安小吃都在这
山西美食有哪些:山西十大特色小吃推荐给你
世界著名建筑有哪些图片
宁夏著名特色小吃
陕西好吃的菜
周莹陕西首富养女是谁 陕西首富周莹死后为什么不能进吴家祖坟
周莹陕西首富有孩子吗 周莹陕西首富后人照片
陕西好吃的特产
陕西有啥好吃的美食