哪些食物中富含维生素e
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哪些食物中富含维生素e,在我们的日常生活中,大家应该都比较熟悉维生素,维生素e也是人体所需营养的重要组成部分,其实维生素也能应用到植物身上,那么哪些食物中富含维生素e?
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人体缺乏维生素e的影响
人体缺乏维生素e会对身体产生一系列不良的影响。当男性缺乏维生素e时,会出现睾丸萎缩不产生精子;女性缺乏维生素e时,会导致胚胎与胎盘萎缩引起流产,阻碍脑垂体调节卵巢分泌雌激素等诱发更年期综合症、卵巢,早衰。
人体如果大量缺乏维生素e会导致人体代谢过程中产生的自由基,引起生物膜脂质过氧化,破坏细胞膜的结构和功能,形成脂褐素;而且使蛋白质变形,酶和激素失活,免疫力下降,代谢失常,促使机体衰老。
维生素e的作用
1、延缓衰老,有效减少皱纹的产生,保持青春的容貌。抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。
2、改善脂质代谢,预防冠心病、动脉粥样硬化。减少细胞耗氧量,使人更有耐久力,有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。
3、预防癌症,有效抑制肿瘤生长;预防多处慢性疾病;预防炎症性皮肤病、脱发症;预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂;预防治疗甲状腺疾病;改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。
4、维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂;预防与治疗静脉曲张;防止血液的凝固,减少斑纹组织的产生。
5、保护皮肤免受紫外线和污染的伤害,减少疤痕与色素的沉积。
6、强化肝细胞膜、保护肺泡细胞,降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率。
7、促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产。
8、维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末稍血管扩张,改善血液循环,预防近视发生和发展。
哪些食物富含维生素e
天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中,在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素e。特别是种子的胚芽中,如小麦胚芽,最初多数自然维生素E从麦芽油提取。
食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源,玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。另外,肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些,在鱼油中的维生素e含量则相当丰富。
果蔬中也含有丰富的维生素e。果蔬中含维生素e的食物依次为猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药,一般来说,几乎所有的绿叶蔬菜都富含维生素e。维生素e在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。坚果类的食物如杏仁、榛子和胡桃等都含有丰富的维生素e。
哪些食物中富含维生素e2
1、柠檬。柠檬是一种口味酸酸的水果,富含丰富的维生素e,不仅能补充人体必须的维生素,还能起到美容养颜的作用。
2、柚子。含有丰富的钾元素、维生素c和维生素e,具有很强的抗氧化作用,还能起到清热解毒、消食化积、止咳平喘的作用。
3、葡萄。葡萄的营养价值很高,含有矿物质、钙、磷、钾、铁、蛋白质、维生素、氨基酸以及花青素,能够起到益气补血、缓解疲劳、生津消食、通小便的功效,缺乏维生素e的朋友平时可以吃一些葡萄。
4、猕猴桃。猕猴桃味道鲜美爽口,营养丰富,尤其维生素的含量很高,能起到止咳解热、健胃、抗衰老的作用,还能有效预防和治疗便秘。
5、花生。花生是一种非常受欢迎的坚果,其中含有丰富的'蛋白质、钾元素、氨酸、维生素e,可改善患者维生素缺乏的情况。
6、瓜子仁。瓜子仁可以直接吃,也可以将它们撒在燕麦片或者沙拉上,瓜子仁中含有蛋白质、钾、镁、锌、维生素e和食物纤维,可缓解维生素e缺乏的症状,其中的纤维还能保持消化系统健康。
7、玉米油。植物油是维生素e非常好的食物来源,缺乏维生素e的朋友可以用玉米油炒菜吃。
在日常生活中,如果缺乏维生素e可以吃一些柚子、葡萄、猕猴桃、花生、瓜子等含有维生素e的食物,这样能缓解患者维生素e缺乏的情况,起到美容养颜、抗氧化、延缓衰老的作用。从而保护血管和皮肤健康,提高人身体的免疫力,使人少生病。
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维E的主要食物来源:维E在自然界中分布广泛,一般情况下不易缺乏。维E含量丰富的食品有:植物油、麦胚、硬果、种子类、豆类及其他谷类;蛋、鸡(鸭)肫、绿叶菜含有一定量;肉、鱼类动物性食品、水果及其它蔬菜中含量很少。
由于维生素E遇光、热、碱易破坏,在食品加工过程中维生素E损失很大,如:绿色蔬菜烹调后损失率为65%,坚果焙烤后损失率为80%,谷物加工后损失率为80%,一般人没有食用新鲜的生蔬菜和生坚果的习惯,因此靠食用以上食品来补充维生素E明显存在摄入量不足情况。因此每日补充一定量的天然的维生素E对健康大有裨益。
1、小麦胚芽(最丰富的一种)
2、大豆、红花、棉籽
3、杏仁、榛子和胡桃等坚果
4、向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等压榨出的植物油
5、未精制的谷类制品
6、猕猴桃等水果
7、瘦肉、乳类、蛋类
8、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药
9、莴苣、黄花菜、卷心菜、菜塞花等绿叶蔬菜
10、添加营养素的面粉、全麦
富含维e的食谱
牛奶枣粥
配料大米100克,牛奶400克,红枣20克,红糖20克。
制法将大米淘洗干净;红枣去核,洗净。锅置火上,放入清水约1000克,用旺火烧开,加入大米,烧开后,改用文火煮20分钟,米烂粥稠时,加入红枣、牛奶、红糖,再用小火煮10分钟,即成。
功能和胃健脾,生津滋阴。本膳营养丰富,为蛋白互补之剂,能增加多种维生素、蛋白质等。
雪里红蛋羹
配料鸡蛋4个,雪里红100克,虾皮30克,精盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
制法把雪里红放清水中浸泡,洗净;取出挤干水分,切成细末;虾皮,洗净剁碎。鸡蛋,磕入碗内,加入少许精盐、胡椒粉打碎,再加入适量清水调匀,然后把雪里红末、虾皮末,放入拌匀,放入蒸锅内,用旺火蒸15分钟,取出,淋入香油,加入味精,即成。
功能补益脾肾,降脂轻身。本膳除含有蛋白质、氨基酸、多种维生素外,并有纤维素,故能降脂减肥。
金针乌鸡汤
配料净乌鸡750克,金针菜100克,葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。
制法将乌鸡洗净,切成块,放入沙锅,加入葱、姜、料酒、烧沸后,加入金针菜。改用小火煨,至鸡肉熟烂,加入精盐、味精调味,即可。
功能疏肝理气,健脾补肾。本膳含多种必需氨基酸、蛋白质、多种维生素。
银耳鸽蛋糊
配料银耳6克,鸽蛋12个,核桃仁15克,荸荠粉60克,白糖150克。
制法银耳,以常法处理,加清水90克,上蒸笼蒸1小时,取出备用。取大碗1个,放少许冷水,磕入鸽蛋,连水一起倒入温水锅中,煮成嫩鸽蛋,捞入冷水内;另取碗1个,放入荸荠粉加清水30克调成粉浆。核桃仁,用温水泡半小时,剥皮,沥干水分,用油炸酥,切碎成米粒状。
铝锅内加水600克,放入蒸银耳的汁,倒荸荠粉浆,加白糖、核桃仁,搅匀成核桃糊,盛入汤盘内;将银耳镶在核桃的周转处;将12个鸽蛋用沸水汆一下,再镶在银耳的周围,即成。
功能平补肺肾,利湿化浊。本膳滑润爽口,富含蛋白质、多种维生素。
羊奶炖猪蹄
配料猪蹄500克,羊奶250克,精盐20克。
制法将猪蹄除净毛,洗净,切成两半。锅置火上,加入适量清水,旺火煮沸,放入猪蹄,锅加盖,改用文火将猪蹄炖烂,加入羊奶、精盐,煮沸后,即可食用。
功能和胃养阴,养血濡筋。本膳肥而不腻,补而勿滞,营养丰富,口味纯正,能补充人体必需氨基酸。
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