常吃鹅蛋的作用与功效
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常吃鹅蛋的作用与功效,鹅蛋对比鸡蛋来说的话,营养价值是比较高的,鹅蛋是一种含有丰富的营养成份的蛋类,由其是其中的蛋白质,脂肪,矿物质,维生素等对促进身体健康都是会有很大的帮助的,下面是 常吃鹅蛋的作用与功效。
常吃鹅蛋的作用与功效1
(一)鹅蛋的功效作用
第1步鹅蛋性温,中医认为能大补五脏,适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
第2步鹅蛋甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
第3步鹅蛋还有防寒、清脑益智、增强记忆等多种功效。
(二)鹅蛋的药用价值
第1步鹅蛋去胎毒。
专家指出在妊娠后期特别是临产前两个月,孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒,而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在怀孕5-6个月吃最好,每天不能超过3只鹅蛋。
第2步促进胎儿大脑发育。
鹅蛋中含有大量的卵磷脂,其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用,特别是对小孩子。所以孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育,增强记忆力。
第3步健身御寒。
孕妇特别适合在冬天吃鹅蛋,鹅蛋可以补气,可以帮助身体抵御寒冷。所以假如要问“孕妇可以吃鹅蛋吗”,建议你在冬季吃鹅蛋最好!
第4步增强记忆力。
记忆力差:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效,忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
常吃鹅蛋的作用与功效2
一、鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂;
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;
5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
二、鹅蛋的功效
1、补中益气
鹅蛋性味甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
2、清脑益智
①记忆力差
对于记忆力差的孩子来说,鹅蛋是最好的食疗用品。
其做法是(鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效,忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
②鹅蛋含有丰富的蛋白质.脂肪,矿物质和维生素
(1)其中矿物质主要含与蛋黄内,铁,磷,钙的含量较多。
(2)其中蛋白质富含较多的卵磷脂,易于人体消化,对人脑及神经组织的发育有重大作用。
(3)丰富的维生素A,D,E核黄素和尼克酸,且很容易被人体吸收利用,其营养价值比鸡蛋,鸭蛋高出许多倍。
③去除孕妇中胎儿的胎毒
去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的最好时期,要连续吃一星期或最后一月天天吃,可有效去除孕妇中胎儿的胎毒,营养价值极高。月子期间与豆浆一起吃,还有下奶的作用.
三、吃鹅蛋有什么好处
1、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。
2、鹅蛋性味甘微温,有补中益气的作用,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
3、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。
4、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
5、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的.磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
常吃鹅蛋的作用与功效3
鹅蛋怎样吃最好
油煎荷包鹅蛋
用料:鹅蛋1粒,酱油少许
做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,
可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。
水煮鹅蛋
用料:鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。
做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间:
三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。
六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
十分钟,蛋全熟。
水煮菏包鹅蛋
用料:鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。
生煎荷包鹅蛋
用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水
做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。
菜莆蛋
用料:咸菜莆1包,鹅蛋2粒,蒜茸少许。
做法:鹅蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
菜豆鹅蛋
用料:长豆4条,鹅蛋2粒,蒜茸少许。
做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸭蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即可。
肉碎煎蛋
用料:肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒。
做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可。
虾仁煎蛋
用料:虾仁100G剁碎,鹅蛋2粒打散,青葱1棵切粒。
做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鹅蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。
大葱煎鹅蛋
用料:大葱2粒切细,鹅蛋2粒打散。
做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鹅蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。
腊肠煎鹅蛋
用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鹅蛋2粒打散。
做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鹅蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。
江鱼煎鹅蛋
用料:江鱼仔100g, 鹅蛋2粒打散。
做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多于的油就可以了。
芙蓉蛋
用料:鹅蛋2粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。
做法:将鹅蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。
啦啦煎蛋
用料:小啦啦100g去壳取肉,鹅蛋2粒,青葱粒适量
做法:将啦啦肉青葱粒和鹅蛋一起搅散,烧热镬下半碗油烧热,下鹅蛋煎,用中火慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
蚝煎蛋
用料:蚝100g,鹅蛋2粒打散,青葱粒适量。
做法:镬下半碗油。略热下蚝炒,炒几下再下鹅蛋煎,煎至两面金黄,去掉多余的油,洒些酱油就行了。
苦瓜煎蛋
用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,鹅蛋2粒,
调味料:少许盐,少许胡椒粉和鸡晶粉。
做法:将鹅蛋和调味料一起打散,烧热镬,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至软,再下鹅蛋煎,煎至两面金黄就行了。
豆腐煎蛋
用料:日本豆腐1条切成大约1cm,鹅蛋1粒,青葱粒适量,1小匙蒜茸。
调味料:少许胡椒粉和鸡晶粉。
做法:鹅蛋加调味料一一起打散备用,下两大碗油入镬,开大火让油烧至十分热,下豆腐炸,炸至金黄捞起,留镬大约半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下鹅蛋煎,煎至两面金黄盛起,洒些酱油就行了。
姜丝煎蛋
用料:鹅蛋2粒打散,姜丝100g
做法:镬下半碗油,用慢火把姜丝炒干,再下鸭蛋,用小火煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
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