蛇皮果的营养功效和食用方法都有哪些
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蛇皮果的营养功效和食用方法都有哪些,蛇皮果因外表有类似于蛇皮花纹而得名,产于东南亚的热带地区,蛇皮果中富含多种矿物质,可以有效的补充人体所需的营养物质,以下来了解蛇皮果的营养功效和食用方法都有哪些。
1、营养成分
蛇皮果非常美味,口味清甜,爽口。蛇皮果所含热量较高,每100g蛇皮果含热量321、97J、蛋白质0、5g、碳水化合物20、9g、钙28mg、脂肪18mg、铁4、2mg、维生素(B1)0、04mg和维生素(C2)mg。蛇皮果含有的矿物质和维生素丰富,这些营养物质都是人体所需,所以通过蛇皮果可以补充人体所需的营养。
2、功效
蛇皮果的果肉是白中带黄色,咬下去是很爽脆的感觉,而肉质很乾硬,非常的酸涩。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分,印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。它是水果中钾含量最高的品种之一,蛇皮果中的果胶含量丰富,可以有美容养颜的作用,而且也可以起到保护肌肤的作用,对于提高大脑的记忆力有一定的好处。
3、食用方法
很普通的就是我们直接生吃了。果肉中含有大量的不可食用的种子。有点像菠萝的酸甜的味道。)需要特别注意,蛇皮果的果皮较为锋利,剥皮时需小心,以防伤到手。所以在薄皮的时候要注意一下不要伤到手就好了,直接吃或者是做一些食谱都可以。蜜饯,腌制,罐头,发酵成酒。做成菜肴类。孕妇等群体不宜多吃。
蛇皮果的营养功效和食用的方法,上面都介绍了相关的内容,吃蛇皮果的好处有很多,可以有促进食欲的作用,对于美容养颜来说有着一定的好处,而且也可以制作成美味佳肴,直接吃也可以,但是要注意孕妈妈最好不要吃,这些都要知道。
蛇皮果的功效作用
1、补充人体矿物质
蛇皮果中含有多种矿物成分,其中钙与钾的含量最大,而钙是加强人体骨骼密度的重要成份,人们食用之后可以预防缺钙症状的发生,增加人体的骨骼强度。同时,钾离子能有效保护血管,并降低高血压、中风的发生率。
2、 排毒美容
蛇皮果的果肉不但营养成分很高,可以满足人体多器官的营养需求,而且蛇皮果这种水果中含有大量的天然果胶,这种物质可以清理人体内积存的多种毒素,也能抑制色素沉积另外蛇皮果中含有的多种矿物质和维生素,对于人体的皮肤也有很好的滋养作用,让皮肤细嫩爽滑,因此平时吃蛇皮果能起到排毒美容的重要作用。
3、促进消化
蛇皮果的果肉鲜美,可以增加食欲,同时因为还含有比较多的果胶,所以可以很好的吸附我们胃肠的一些不好消化的物质,对提高消化能力也是有帮助的.。
4、提高记忆力
蛇皮果有“记忆之果”的称号,这种水果中的钾含量特别高,这是一种可以促进脑部发育和增加记忆力的重要成分。而且蛇皮果含有丰富的天然果胶,果胶对人类的大脑也有很大的好处,因此人们经常食用蛇皮果可以预防记忆力减退和延缓衰老。
5、预防癌症
日本的研究专家表明,蛇皮果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而来自芬兰科学家们的一项研究更令人振奋:蛇皮果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂,它不但是最好的血管清理剂,而且是癌症的克星。
蛇皮果怎么吃
1、直接吃
蛇皮果直接鲜吃是最好的一种食用方法,这样最利于人体对它的营养成分的吸收和利用。平时买回来新鲜的蛇皮果用清水洗干净,把它的表皮去掉,取出里面的白色果肉然后就能直接食用。注意:蛇皮果的果皮较为锋利,剥皮时需小心,以防伤到手。它的果肉中有些不可食用的种子,在吃的时候直接吐掉就可以了。
2、腌着吃
蛇皮果有种酸涩的味道,很多人都不喜欢,平时食用时把它提前腌制一下,就会把酸涩的味道去掉,会让蛇皮果的口感变得十分诱人。平时腌制蛇皮果时可以把它的果肉取出来,分成块状,再加入白糖或者蜂蜜腌制一下,腌制时间应该在三到四个小时,腌好以后直接食用就可以。
3、裹糖浆吃
蛇皮果还可以用糖渍着吃,就像我们平时制作糖葫芦一样,把蛇皮果去掉外皮,把里面的果肉取出切成块状,然后准备适量的白糖,在锅中放少量的食用油,把白糖入锅熬成糖浆,再把蛇皮果肉入锅让果肉的表成粘上糖浆,把白糖熬成糖浆,然后把蛇皮果的果肉放进去,裹上糖浆之后快速的取出,等温度降下来以后就可以食用了。
4、做馅吃
蛇皮果还能当蔬菜做馅吃,平时在制作馅饼或者包子时,可以把蛇皮果的果肉取下来,去掉里面的核,切成小块,然后加入糖等调味料,调匀,制成馅料,包在准备好的面皮中,把它们做熟以后特别好吃,既有苹果的脆感又有菠萝的味道,非常美味。
5、酿酒
蛇皮果这种水果还可以发酵,制成果酒供人类饮用,具体做法是把蛇皮果去掉果皮和种子,把果肉切成块状,加入白糖和适量的白酒,调匀以后密封发酵。过四五十天以后,蛇皮果就能发酵好,这时取出过滤,得到的果酒再密封起来,过一个月左右,就能取出饮用。
蛇皮果的禁忌
1、禁吃不新鲜的蛇皮果
购买蛇皮果这种水果时,一定要选择新鲜的蛇皮果,不能购买那些快要变质的不新鲜的蛇皮果,新鲜的蛇皮果外表有光泽而且没有伤疤,它去掉外皮以后,果肉白嫩就像去了皮的大蒜一样。
2、虚热人群禁吃蛇皮果
蛇皮果对大众人群普遍适用,特别适合对长时间用脑的人群,有保健用脑,美容益肤功效。但蛇皮果属于凉性水果,胃寒、体虚的人要尽量少吃。而且蛇皮果所含的热量较高,虚热引起的咳嗽症状患者,应当禁食。
3、清洗蛇皮果不能去蒂
平时大家清洗蛇皮果时,一定不能把它的果蒂去掉,因为蛇皮果的表皮是会残留一些农药成分和有害的微生物,去掉果蒂以后,这些有害物质就会随着果蒂去除后的小孔进入到蛇皮果的肉部,会让它的果肉受到二次污染,这样食用以后也不安全,有可能会出现腹痛和腹泻等不良反应。
要把蛇皮果洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的蛇皮果也不要马上吃,最好再用残洁清浸泡5分钟。
蛇皮果的核能吃吗
蛇皮果的核是不能吃的。
剥开果皮后,蛇皮果果实有点像大蒜头,呈瓣状,一般3-4瓣,其中有一两瓣较小,而大的瓣中有硬核,剥开后大小和形状极像剥了皮的板栗,有两面是平的,另一面近似圆面,深棕色,但是不能吃的。大家可以留下核当种子种植,或是做成手串等手工艺品玩玩~
蛇皮果能放冰箱吗
蛇皮果由于是热带水果,最好不要放在冰箱冷藏,若要放入冰箱,应先用保鲜袋装好,存放时间不要超过48小时。
蛇皮果一般是以果串形态出售,也可以将果串拆散后将散果堆放在一起。以果串形态存在的果实具有较长的货架寿命,可以存放2周;以散果存在的果实货架寿命较短,可以存放1周。但你买回家时或人家送你的时间一般都比这个时间长,所以最好买多少吃多少吃。若想长期保存,建议做成蜜饯长期保存,味道也很好。
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