吃玉米对人体有什么好处
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吃玉米对人体有什么好处。玉米不管是煲汤还是烧烤都是很好吃的,玉米中所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,它能与其他一些物质结合,使之失去致癌性。下面是吃玉米对人体有什么好处。
常吃玉米有一定的好处,但是没有八大好处的说法。玉米具有丰富的碳水化合物、水分以及蛋白质、维生素等,适当进食可以给机体补充一定营养。常吃玉米可有以下几点好处:
1、减肥:玉米为粗粮,膳食纤维丰富,食用后饱腹感较强,可以代替其他主食及高糖、高脂的食物摄入,长期食用能够起到减肥的作用。但是消化系统较弱者需少量食用,避免加重胃肠道负担;
2、促进消化及通便:玉米中含有大量植物纤维,长期食用可在一定程度上增强胃肠道蠕动,促进消化、润肠通便,加速新陈代谢。对于长期便秘的患者,可以选择适量食用玉米,以改善症状;
3、预防疾病:玉米中含有玉米黄素,是一种具有抗氧化作用的成分,能够保护视力,对于老年黄斑变性具有一定的预防效果。
玉米的烹饪方法不同,营养含量也不同,玉米中的部分营养成分如B族维生素等,在长期炖煮后容易流失,所以建议蒸、烤食用更佳。食用玉米虽具有较多益处,但也需适度食用,注意饮食多样化,搭配其他食物一起摄入。
有人认为玉米有降脂、降压、降糖、提高记忆力、延缓衰老等多种功能,但都没有临床试验能够表明。平时正常适量食用玉米即可,不必轻信过于夸张的说法。
玉米是常见的一种食物,对人体也有好处,玉米中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,同时还能产生饱腹感,所以很适合减肥人群食用。另外玉米中还富含维生素,具有防癌、抗癌的作用。
保健
玉米中含有大量的营养保健物质。玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。
健脾益胃
玉米在北方是粗粮,在南方则为饲料。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。
抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸。
网温馨提示:在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好。所以,老年人在家中煮玉米,也最好能多煮一 段时间。
防癌
玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。
抗眼睛衰老
玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的.效果,促使发挥营养作用的效果。
玉米含有类黄酮,对视网膜黄斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。
网温馨提示:老年人吃玉米,可以时不时地炒着吃点,比如做道松仁玉米。
防止便秘,防止动脉硬化
玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。
美肤护肤
因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂,防止皮肤出现皱纹。
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
减肥瘦身
玉米须有利尿作用,也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但含热量却很低,是减肥食品之一。
降血糖
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用。多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。
健脑
玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。
通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克,凉水浸泡半天,慢火炖烂,加入白薯块,共同煮熟,喝粥吃白薯,可缓解老年人习惯性便秘。
玉米须利水
玉米须的利水的功效特别好,像水肿、小便不利、乳汁不通,用玉米须都有很好的效果。
网温馨提示:取玉米须50克,先用清水冲洗两遍,然后放入杯中,冲入沸水,再盖上盖儿闷上几分钟,当茶饮就行了。如果想效果好的话,最好用水煎,煎取浓汁,然后分成早晚两次喝下去。注意药液凉了的话要热一下,不要喝凉的。平时有高血糖、高血压,或是小便不利、肾炎水肿、肝硬化腹水的人,可以试试这个方法。
玉米的营养价值
1、维生素含量非常高
玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2、植物纤维素含量丰富
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收,起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
3、富含硒和镁
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。
镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。
玉米有3大神奇治病功效
一、高血压及高血糖患者
玉米最早是产于南美洲的,当地的印第安人一直都在喝玉米粥,他们有一个特点,就是从来没有出现过高血压和动脉硬化。
所以在“富贵病”高发的今天,多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。
二、水肿或慢性肾炎、肾病综合征患者
不仅玉米的保健功效很好,玉米须的作用也是不容小觑的。玉米须又叫棒子毛、玉蜀黍须。
它是玉米的花柱及柱头,最早将玉米须列为药材的是《滇南本草》。采集玉米须时,一般要等到秋后,玉米都成熟了,然后再把已经干燥的玉米须从上面择下来。
此外,它也能降糖、降压。玉米须怎么用呢?一般泡水喝就可以了,取玉米须50克,先用清水冲洗两遍,然后放入杯中,冲入沸水,再盖上盖儿闷上几分钟,当茶饮就行了。
如果想效果好的话,最好用水煎,煎取浓汁,然后分成早晚两次喝下去。注意药液凉了的话要热一下,不要喝凉的。
平时有高血糖、高血压,或是小便不利、肾炎水肿、肝硬化腹水的人,可以试试这个方法。
三、胃口不好、消化能力降低的人
《本草纲目》认为其“调中开胃”,《本草推陈》则称其为“健胃剂”,并认为煎服有利尿之功。
所以胃口不好的人,比如老年人、儿童、久病在床的人,平时多喝点玉米面粥对身体是有好处的。
功效与作用:
1、补脑功效:玉米具有刺激脑细胞的作用,可增强脑力、记忆力以及新陈代谢能力,还可调节神经系统。
2、降脂功效:玉米含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于降低血清胆固醇和甘油三酯含量,临床上可用于预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病,还可降低血糖。
3、润肠通便功效:玉米含有粗纤维,有利于促进胃肠道蠕动,可用于缓解便秘等症状。
禁忌:
不可食用霉变的玉米,否则会致癌。
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