树上摘下来的银杏怎么食用
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树上摘下来的银杏怎么食用,银杏果是由肉质外皮,骨质壳,膜质内皮,种仁与胚芽组成。树上采摘的新鲜银杏果有一定的毒性,不建议直接食用,以下分享树上摘下来的银杏怎么食用?
银杏果的食用方法主要有两种:带壳炒食或去壳煮食。去壳的银杏果可以单独煮食,也可以和其他谷物或食材一起煮粥或者炖汤。
银杏果,又称白果,是银杏科植物银杏干燥成熟的种子,味甘、苦、涩,药性平,归肺、肾经,具有缩尿止带、敛肺定喘的功效。现代药理研究表明,银杏果中的有效成分具有调节免疫力、降血压、降血脂、平喘、抗衰老、抗氧化、抗辐射等作用。成熟的银杏果营养丰富,具有天然保健作用,正常人长期适量食用能够延缓衰老、延年益寿。
需要注意:
银杏果肉质的外皮及绿色的胚部均含有银杏酸等有毒物质,大量食用或生食时,可引起中毒,因此不宜生食银杏果,成熟的银杏果也应去皮、将果实切开,取出绿色胚心,丢弃,然后进行炒食或煮食,通过加热降低毒性。成熟的银杏果也要控制食用量,成人每日限食7个以下,儿童以1~2个为宜。
银杏果的药用价值
药用价值
白果的药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面。明代李时珍曾曰:“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能,可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、【遗】精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药,用于临床。
食用价值
养生延年。银杏在古代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看,白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但应注意,食用白果的用量和食法不当,会引起中毒。(主要指食量过大的情况)
为了预防银杏中毒,熟食、少食是其根本方法。若生食,(去壳、膜心)成人掌握在5-7粒,小儿根据年龄体重每次2-5粒,隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心(胚芽)食之为佳。若熟食,食用量,以每次20-30粒为宜,如去壳、去红软膜、去胚煮食,即使剂量大一些,也是不会发生中毒的。
经济价值
银杏全身都是宝,凡具有药用、食用、木用、播种等价值者,均具有经济价值。
其可进入初收市场者有银杏种子(种核--白果)、叶片、木材、接穗、
苗木等,基本上形成两大市场,即种子市场和叶片市场和(保健品市场);银杏可进入高级产品市场者为银杏提取物及其制剂系列药品产品。
1、银杏果肉吃了会中毒吗
银杏果肉不能吃,里面含有银杏酸和白果酚酸等物质,吃了的话就会出现食物中毒、神经紊乱的情况,非常危险。而且一般吃银杏果都是吃果核里面的`核仁的,不吃果肉,吃果核核仁的时候需要去除外皮和胚芽,另外也不能食用过量。
银杏果核中含有银杏酚,清华银杏酸等物质,不仅具有清痰止咳,利尿和痛经的作用,还可以抑制结核分枝杆菌和葡萄菌的生长,所以银杏也是治疗肺部疾病的特殊药。
2、一次吃多少银杏果是安全的
生的银杏果最具毒性。 对于1岁以下的婴儿,10颗银杏果可能致命。 3-7岁的儿童在吃30-40颗银杏后也会出现中毒症状,严重会致命。因此,对于耐受力低的儿童,尤其应限制银杏的食用。 对于成年人来说,如果您在短时间内吃了超过50颗的生银杏果,就会中毒。
3、银杏果中毒怎么处理方法
发现中毒后,要立即在短时间内催吐。您可以使用钝的汤匙手柄,手指,筷子等伸入您的嘴中,以刺激喉咙并引起呕吐。一般来说,呕吐一次后,胃的内容物几乎被清除了。您也可以服用泻药或使用开塞露来排毒。但要注意,一定要是清醒状态时催吐,如果中毒者失去知觉且无法合作,则需要及时就医。 在日常生活中,注意喝大量的水以清除体内毒素,注意休息并确保充足的睡眠。
4、银杏果怎么吃安全
银杏果必须煮熟! 一种安全的饮食方法是将银杏果去皮,然后将其浸泡在水中约一个小时,然后再加热食用,这样可以减少毒性。
吃熟银杏有很多方法,可以在菜肴中使用,例如炒,蒸,煨,炖,焖,烩等。如果是新鲜的银杏,则需要先卸下外壳。去皮的白果将覆盖着浅棕色的薄膜。 只需在沸水中浸泡3-5分钟,即可轻松将其撕下。您也可以在超市购买经过加工的新鲜银杏。炖肉和汤时放些银杏水果,不仅使菜肴更美味,而且消除了吃肉时的油腻感。
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