卷心菜能放多久
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卷心菜能放多久,卷心菜作为一种常见的健康蔬菜,也是人们最为喜爱的蔬菜之一,它不仅营养丰富,而且还有很多种做法,因此也有不少人喜欢在家囤卷心菜,那么卷心菜能放多久,具体内容看下面文章。
卷心菜能放多久1
卷心菜在阴凉通风的地方可以放7-10天,在冰箱中保存用保鲜膜密封包裹能放3-5天。卷心菜在保存过程中会有变软发黄的叶子,这个时候不要将叶子摘掉了,吃的时候再摘掉,但要尽快将卷心菜做了吃掉。如果卷心菜有大面积腐烂,那就直接丢掉吧。
卷心菜又名圆白菜、包菜,口味甘甜独特,也经常被拿来作为蔬菜沙拉的配菜。卷心菜富含维生素C,维生素B1,叶酸和钾,有着防衰老、抗氧化的功效。对于肥胖的人群来说,卷心菜是不可多得的减肥蔬菜,如果是清洗过的蔬菜,最多可保存3天,如果气温不是特别高(30摄氏度以上),尽量不放在冰箱。
卷心菜保存方法
1、完整的保存整颗卷心菜
卷心菜如果暂时储存不想吃的话,不要切开了。卷心菜切开后保存会有大量维生素C流失,且开口很容易变质、发黄。最好是整个卷心菜包裹好,再放到冰箱里去。
2、冷藏保存必须用保鲜膜
卷心菜很容易干燥变质,用保鲜膜包裹好可以防止水分流失,也防止潮湿的冰箱环境中有细菌的侵入。一般用保鲜膜包裹好的卷心菜放入冰箱冷藏保存时间在7-10天。
3、不要摘掉外叶保存
卷心菜最外层的叶子可能是比较枯或者颜色发黄,这不代表卷心菜内部也发黄发蔫了,在保存的时候也不要把最外层叶子丢了,除非是蔫儿的非常厉害了都快要腐烂了,这样的叶子要丢掉,但不能伤及到里面的叶子。
4、及时处理枯萎的叶子
在保存一周的左右的时候,卷心菜有一些叶子如果变质了,要及时拿出来清理掉,如果伤及了内叶,造成了腐烂霉变,那么整个卷心菜都不可以再吃了。
卷心菜能放多久2
1、保证卷心菜的完整
如果想暂时储存面前的卷心菜的话,最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的卷心菜,这样很容易丧失掉菜里的维生素C,更何况从切开口开始很容易变质。如果必须存储一半的卷心菜,就用塑料袋把它紧紧的裹起来,再放到冰箱里。
2、冷冻和使用保鲜袋
为了为防止干燥变质,保留据卷心菜应有的.营养和清爽的口感,可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄,一周内就食用掉,不要保存更长的时间。
3、从外层按顺序食用
用刀从卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮,然后按卷心菜的层从外到内层层食用,不要切开食用。这样可以让卷心菜一直保持新鲜和营养。
4、及时剥掉枯萎的叶子
如果卷心菜的一部分发生了枯萎和霉变,剥干净之后再保存,不然很容易引起其他部分的变质,最后使整个卷心菜都不能食用。
卷心菜保存的时间:
一般来说,这样保存的卷心菜可以存放一周左右的时间。而且像蔬菜这一类的食物在1~2内吃完才是最好的。
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