你知道下饭西瓜酱的新做法吗
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你知道下饭西瓜酱的新做法吗?想必不少宝妈都会为宝宝吃饭苦恼发愁,那么今天介绍的西瓜酱做法你一定要学起来了,因为它很下饭,可以增加宝宝的胃口,那么你知道下饭西瓜酱的新做法吗?
你知道下饭西瓜酱的新做法吗1
传统那种西瓜酱需要晒,需要黄豆发霉,还得等一个月发酵,这些都是得受天气影响。今天分享的这种西瓜酱做法,不受天气影响,随做随吃,2个小时就能做好,而且口感也不差。酱豆整体分两类,水做的,油熬的,今天分享的就是后者做法。
食材清单:
干黄豆 500克
西瓜3斤
盐 30克
甜面酱 45克
白糖 15克
高度白酒 10克
制作步骤:
1、黄豆提前用清水,浸泡12个小时。泡发之后,在放到锅里,煮烂煮软。然后控水控干净,炸的时候,才不会油花四溅。
2、准备好西瓜,选成熟度比较好的这种。做出的西瓜酱口感才不会差。
3、锅里倒入适量的油,看图,差不多盖住锅底高二分之一。油少了,做出来容易坏。放入大料,小火炸香,把大料捞出来。
4、放入煮烂的黄豆,这个时候,小火转中火。放的时候,用漏勺下,防止烫伤。
5、再放上西瓜。轻轻的放,总之注意安全。中火煮1个小时。期间要不断翻面搅动,防止粘锅。
6、黄豆西瓜,煮一个小时,差不多是这种状态。
7、这个时候,放入盐,甜面酱,白砂糖,白酒。勺子是吃火锅打汤用的那种。调料用量可以根据个人口味增添哦,这个很随意。
8、加过调料后,继续熬煮1个小时,这个时候,就要勤翻面,勤搅动,防止粘锅。依旧中火。
9、熬到能够明显看到,黄豆有酱红色,油层分离上飘,就可以关火了。总之熬出油,把水分蒸发干,这样时间久了,也不坏掉。
10、放凉后,就可以装到无水干净的瓶子里,上面用熬出的油封口,形成隔离层,这样才不会坏掉。随吃随取,很简单。
小贴士:
一定要勤翻面搅动,防止粘锅糊底。
你知道下饭西瓜酱的新做法吗2
西瓜是一种非常常见的水果。 特别是在夏季,它将大量上市。 它有甜味和大量的果汁。 人们通常直接吃它,但你用西瓜试过吗? 你知道山东著名的西瓜酱是怎么制作的吗? 今天,我将重点介绍你吃西瓜的`另一种方式,告诉大家如何用西瓜做西瓜酱。
材料:
制作西瓜酱时,需要准备约4公斤新鲜成熟的西瓜,然后准备两公斤大豆。 此外,你应该准备盐和胡椒茴香和其他调味料。
制作步骤:
1、用水洗净准备好的大豆,然后在锅中煮。 烹饪后,取出并排干水。 然后将大豆放入锅中,撒上适量的面粉,用手彻底搅拌,并尝试在每个大豆表面上制作一层薄薄的面粉。
2、用待发酵的面粉发酵大豆。 当要进行发酵时,应选择高温和密封的环境。 将大豆涂抹在透气材料上,然后盖上厚毛巾或其他棉制品,减少它。 与空气接触后,3至5天后,大豆表面会长出一层白发,然后发酵两天,白发变绿后,即使发酵完毕。
3、将发酵的大豆放在阳光下,晒太阳,直到3到4天,晒太阳结束后,关闭,选择晴朗的天气,将准备好的西瓜从甜瓜中取出,并与晒干的大豆一起放入 ,调匀,加入准备好的食用盐和胡椒茴香,混合成分。
4、将西瓜酱混合后放入罐中,盖上一层纱布,然后将其暴露在阳光下,每天晚上在室内移动,然后用筷子搅拌,第二天早上服用。 它移动到太阳,所以大约15天后,你可以闻到浓郁的酱汁,这是自制的西瓜酱。
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