小虾炖萝卜的做法
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小虾炖萝卜做法和步骤
1、新鲜的小虾拣去杂物备用;
2、绿萝卜切条,焯水备用;起油锅,爆香葱姜;下入萝卜条大火翻炒至软;
3、下入小虾,加入没过的热水,大火煮开;调入适量的盐和味精(可以省略),起锅前撒上葱花香菜即可。
4、新鲜的海物烹饪起来,尽可能往简里做。无论是烹饪手法还是调味,太复杂的'方法和浓重的调味料会掩盖海鲜本身的鲜香,从而失去海鲜的本真味道和最大的优势。通常情况下,盐是调鲜的唯一调味,包括料酒、胡椒粉之类的,其实都无需添加。真正的海鲜,无需高手,无需技术,新手也能顺利搞定。
5、这小虾,你可以看一下原料食材的颜色,通体透明,虾头虾尾带一点点自然红。炖出来,白的虾,绿的萝卜,油花里飘一点点红,阳光下,看起来相当诱人,也算是有几分姿色啊。那味道,更没治了,鲜甜美极的自然味儿,本真味儿。
小虾炖萝卜饮食特点
小虾炖萝卜饮食禁忌
无
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