白虾的做法介绍
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白虾的做法是怎样的呢?不同口味的白虾的做法也不一样。但是若你是喜欢吃香脆或者重口味的白虾的话,可以看看以下油炸白虾和盐焗白虾的做法。不用下馆子也能吃到人间美食,厨娘子们收了吧!
油炸白虾
材料:白虾350g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量
步骤:
1、备料适量玉米淀粉;
2、将白虾加入,上下晃至白虾裹上淀粉;
3、加适量胡椒粉提味,再加适量细盐提咸味;
4、锅里加适量色拉油;
5、将裹好粉的.白虾下锅;
6、先大火催炸至虾体透红,再转小火炸透;
7、炸有后,出锅油油放凉,再回锅大火催至酥香即可。
盐焗白虾
材料:白虾360g 、粗盐500g、大料2颗、香叶4片、干红椒1个、桂皮1段、味精适量
步骤
1、准备虾,洗净,剪去虾须,去虾线;
2、加适量的料酒去腥,加入适量的味精;
3、锅中放250克粗盐,放入香叶,大料,桂皮和干辣椒;
4、将虾放在粗盐的上面,再盖上一层盐;
5、小火,途中可见虾逐渐变红
6、直到虾完全弯曲变红熟透,将虾身的粗盐抖落掉即可食用。
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