光鱼炖豆腐做法
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家常光鱼炖豆腐,这道菜简单又快手,有这道菜能多吃一碗饭,光鱼炖豆腐也能做得比肉还香,慢慢品尝这道菜是对它最大的尊重,那么光鱼炖豆腐如何去做呢?下面就和小编一起来学习一下光鱼炖豆腐怎么做吧。
光鱼炖豆腐做法1
一、鱼炖豆腐的做法
豆腐切块。黄骨鱼洗净并将水分擦干。
锅中倒油,油热后放入鱼,不要动。鱼尾翘起后,试着晃动一下锅底,可以晃动的时候就可以翻面了。
两面都煎定型后,放入姜蒜炒一下,加少料酒、生抽,加入热水,中火煮10-20分钟,加入豆腐再炖10分钟左右。加盐、葱段。
光鱼炖豆腐做法2
一、虎头鱼炖豆腐的'做法
准备食材(虎头鱼洗净、豆腐切丁焯水待用)
热油锅,放入生姜葱白煸炒出香味,放入清洗干净的虎头鱼
煎至两面变色后,烹酒烧制一会儿
加热水没过虎头鱼,用旺火烧开,持续20分钟,待汤汁呈乳白色浓汤时。
随即加入豆腐丁烧2分钟左右,加盐、胡椒粉,撒葱花即成可。(巳很鲜,就不用加鸡精了)
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