鱼腥草图片及食用方法
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鱼腥草的图片及食用方法。鱼腥草是生活在水边的草本植物,也被称为“天然抗生素”。鱼腥草有多种不同的食用方法,可药食同源,可当蔬菜食用。下面带大家一起了解鱼腥草的图片和食用方法。
鱼腥草图片及食用方法1
鱼腥草俗称猪鼻孔、侧耳根,为三白草科多年生草本植物敲菜的根或全草。鱼腥草味辛,性寒凉,能清热解毒、消痈排脓、利尿除湿、健胃消食。《名医别录》谓:主蠼螋溺疮。《滇南本草》谓:治肺痈咳嗽带脓血,痰有腥臭,大肠热毒,疗痔疮。《本草纲目》谓:散热毒痈肿,疮痔脱肛。《医林纂要》谓:行水,攻坚,去瘴,解暑。疗蛇虫毒,治脚气,溃痈疽,去瘀血。《岭南采药录》:叶:敷恶毒大疮,能消毒;煎服能去湿热,治痢疾。
临床上鱼腥草主要应用于三个方面
1、用于肺热咳嗽、痰黄而稠,可与黄芩、贝母、知母等药同用。
2、用于热毒疮疡,常与金银花、连翘等清热解毒药煎服,也可研磨外敷。
3、用于小便涩痛,能有效扩张肾血管,起到利尿的作用。
药理研究表明,鱼腥草主含挥发油、癸酰乙醛鱼腥草素等多种成分,对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用,并能提高人体免疫调节功能。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外,并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。
鱼腥草可作为蔬菜食用
生食最佳,其香气独特,口感别具,风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口,增进食欲、改善消化功能。也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。在日本,鱼腥草也受青睐,除采用传统汉方、药膳食疗外,还以功能性保健食品(茶、饮料等食品添加)等方式应用。
但鱼腥草也并非人人适用,脾胃虚寒者、易患风寒感冒者最好不要服用。先介绍几则验方。
1、肺脓疡
鱼腥草30克,桔梗15克,水煎服或研末冲服。
2、痢疾
鱼腥草20克,山楂炭6克,水煎加蜂蜜服。
3、习惯性便秘
鱼腥草5~10克,用白开水浸泡10~12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物,10天为1个疗程。
4、感冒发烧
细叶香茶菜20克,鱼腥草16克,水煎服,或将上药共研细末,煎煮滤液浓缩,并与细末混合压片,每片0。3克,每日3次,每次3~4片,小儿酌减。
鱼腥草图片及食用方法2
凉拌鱼腥草
1、鱼腥草平时可以做成凉拌菜来食用,在制作的时候需要准备新鲜鱼腥草300克,食用盐和生抽以及干辣椒都要适量准备一些,另外还要准备少量的`花椒面。
2、把准备好的新鲜鱼腥草去掉老根和须根,留下她白嫩的根和叶片,再用清水清洗几次,洗好以后放在冷水中浸泡半小时,取出以后放在沸水中焯烫三分钟,焯好以后取出降温并去掉水分。
3、把处理好的鱼腥草切成段状以后放在盆中,在锅中放热油,把干辣椒入锅炸香,降温以后就浇在鱼腥草上,再放入准备好的食用盐和生抽以及花椒粉调匀以后装盘就可食用。
鱼腥草猪肺汤
1、用鱼腥草做汤也是它的常见吃法,平时制作时需要准备,鱼腥草50克,红枣六个,猪肺250克。
2、把猪肺清洗干净以后切成块状,加入准备好的红枣,再加入适量清水一起煮开,等猪肺熟透以后再加入鱼腥草一起煮制半小时,煮好以后加食用盐调味,调匀直接出锅就可以。
鱼腥草的食用禁忌
鱼腥草是一种容易让人过敏的蔬菜,那些,有过敏史,或者是易过敏体质的人群,禁止服用鱼腥草。另外鱼腥草性质寒凉,那些寒性体质和脾胃虚寒的人群也不适合服用鱼腥草,这是人们使用鱼腥草的重要禁忌。
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