玻璃糖饼干怎么做
本文已影响2.44W人
本文已影响2.44W人
玻璃糖饼干怎么做,好看的小点心,是可以让人赏心悦目的,同时也让人舍不得吃的,就像一件艺术品一样,特别适合在节日制作,那玻璃糖饼干怎么做呢?小编给大家整理了玻璃糖饼干怎么做的文章,希望对大家有所帮助。
玻璃糖饼干怎么做1
食材清单
面团
低筋面粉200g
黄油100g
糖粉50g
全蛋液25g
玻璃镜面
艾素糖200g
糖霜
蛋白40g
糖粉160g
装饰
装饰糖果30g
制作步骤
步骤1、室温软化的黄油加糖粉,打发至蓬松变白。
步骤2、分三次倒入蛋液,每一次加入都要打好完全融合。
步骤3、加入过筛的低筋面粉,切拌翻拌均匀,揉成面团。
步骤4、用擀面杖将面团擀平,如果面团较软可以放入冰箱冷藏变硬后再操作。
步骤5、用模具切出喜欢的饼干形状,每一款需要3块。
步骤6、放入预热好的烤箱180度,烘烤10分钟。
步骤7、艾素糖倒入厚底的奶锅中,中小火熬煮至165度,当糖浆的大气泡变成一个个小气泡时即可,煮好后离火放置到气泡消失。
步骤8、将烤好的饼干取出放置在硅油纸上,每一款各选2块,留1块当夹层。
步骤9、将糖浆倒入饼干中空处,放置至糖浆凝固。
步骤10、制作糖霜,将糖粉倒入蛋白,用电动打蛋器低速搅打混合均匀,做好的糖霜颜色洁白光亮。
步骤11、取1块糖浆凝固好的饼干,背面朝上,沿饼干挤上糖霜。
步骤12、取1块没有加糖浆的'中空饼干,轻轻按压,粘连住。
步骤13、沿饼干挤上糖霜,中空处放入糖珠。
步骤14、将剩下的1块糖浆凝固好的饼干,正面朝上,轻轻按压,粘连住。
步骤15、根据自己的喜好,在表面挤上糖霜,加上装饰糖装饰即可。
玻璃糖饼干怎么做2
用料
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 40克 |
可可粉 | 5克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 1/4小勺(1.25ml) |
鸡蛋 | 20克 |
泡打粉 | 1/4小勺(1.25ml) |
水果硬糖 | 几块 |
玻璃糖饼干的做法
黄油软化后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打至膨松
分两次加入鸡蛋,继续用打蛋器打发,使鸡蛋和黄油完全融合,成为膨松轻盈的状态
低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里
先用橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油混合
混合得差不多的时候,用手揉成柔软的面团
将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片(可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开,使面团不沾更好操作)
用饼干模具刻出饼干图形
用小一号的模具按压在饼干中间
将压好的中空饼干面团摆放在烤盘上
在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖
若想饼干烤好后可以穿线挂起来,用小细杆在饼干面团上压一个小孔,再放入预热好180℃的烤箱,中层,烤8分钟左右,直到中间的水果硬糖溶化即可出炉。完全冷却后,从烤盘纸上取下来
梦见玻璃杯碎了什么意思 梦见玻璃杯碎了自己被扎伤有什么征兆
减肥饼干什么牌子好 减肥饼干怎么做
酸性玻璃胶与中性玻璃胶区别在哪里
玻璃水怎么加
玻璃甲怎么做图解:简单有范的玻璃甲教程图解
钢化玻离与普通玻璃的区别
向往的生活黄磊蔓越莓饼干怎么做 蔓越莓饼干的做法大全
玻璃人是什么意思 玻璃人是什么病
川大玻璃杯事件是什么 川大玻璃杯什么牌子多少钱
糖油饼是哪里的 老北京糖油饼的做法
玻璃幕墙怎么安装
Glass hair玻璃发发型热潮来袭 如玻璃般反光潮过雾感发色
怎么样擦玻璃
玻璃锅有毒吗 玻璃锅好用吗
玻璃饼干的做法 玻璃饼干的做法分享
怎么区分钻石与玻璃 怎么鉴别钻石与水晶
彩绘玻璃饼干怎么做?彩绘玻璃饼干做法
玻璃属于什么垃圾 玻璃属于可回收垃圾吗
生活小妙招玻璃擦干净
酒店玻璃外墙反光 酒店玻璃外墙反光是怎么回事 反光真的会走光吗
中国圣诞节吃什么食物 圣诞节霜糖饼干怎么做
怎么样擦玻璃?怎样擦玻璃才干净?洗窗诀窍
干花可以用玻璃柜放着吗