清蒸皮皮虾的做法
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皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的食材,其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。所以深受大家的喜爱,但是想要保留住皮皮虾的最大鲜味,最佳的.烹饪方法是清蒸,所以小编今天为大家带来的是清蒸皮皮虾,一起来看看下面的内容吧。
清蒸皮皮虾的做法1
食材:
皮皮虾500g,姜2块,盐1茶匙、料酒1汤勺、醋半茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙
步骤:
1、1块姜切片、1块切末;
2、用刷子将皮皮虾刷干净;
3、加盐、料酒,姜片拌匀腌制20分钟;
4、调蘸料:取一小碗,加姜末、醋半汤勺、生抽1汤勺、糖半茶匙;
5、蒸锅水开后,放入皮皮虾、姜片大火蒸10分钟,取出即可。
清蒸皮皮虾的做法2
1、皮皮虾清洗干净备用。
2、锅里注入清水烧开后,把皮皮虾放蒸格上。
3、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4、蒸虾的时候,把蒜和姜分别剁成茸。
5、取一小碗放少许糖,陈醋,酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6、蒸好的虾去壳沾酱汁吃,鲜美至极。
7、把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。
8、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9、左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。
10、背部整个壳就掀开了。
11、这个方法又快,又不容易扎手,另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
清蒸皮皮虾的做法3
原料:
皮皮虾、蒜、小米椒、小绿椒、一品鲜酱油、陈醋、香油、芥末油。
做法步骤:
第1步、把皮皮虾放到淡盐水里浸泡一小时,使皮皮虾吐出脏东西,再用清水洗净
第2步、把皮皮虾放到蒸笼里蒸七到八分钟即可
第3步、碗中放蒜末,小米椒和小绿椒末
第4步、再放两勺一品鲜酱油,一勺陈醋,我喜欢陈醋,也可以依自己的喜好加米醋,再放少许香油和芥末油,调匀
第5步、装盘,开吃啦,我自己一顿就能吃一盘
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