杨梅泡酒的做法是怎样的
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杨梅泡酒的做法是怎样的,在日常生活中,果酒也是人们喜爱的酒类之一,不仅有着淡淡的果香,而且还有一定的保健功效,那么大家是否尝试制作杨梅泡酒呢?下面一起来看看杨梅泡酒的做法是怎样的。
杨梅泡酒的做法是怎样的1
主要食材:
杨梅350克
其他食材:
白酒500克、冰糖100克。
做法步骤
1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净。
2、称取100克冰糖备用。选用45度左右的清香型纯粮酿造的白酒。
3、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干,把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中。
4、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放,在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分。
5、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处,每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了,饮用前可冰镇一下,喝时的口感会更好。
杨梅的食疗作用
1、助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
2、祛暑生津止渴
杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。
3、抑菌止泻消炎
实验研究表明,杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,故还可治各种泄泻;而杨梅树皮含鞣质、大麻甙、杨梅树皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。
4、防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
5、减肥美容抗衰老
杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,有排毒养颜的作用;杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用;杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥,是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。
6、降血压防中风
杨梅鲜果中钾的含量极为丰富,每100克鲜果含钾量达100mg左右。现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率。因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用。
杨梅泡酒的做法是怎样的2
泡酒原料:
杨梅2000克、50-60度谷养康无添加泡酒专用酒3000ML、冰糖600克。
制作方法:
1、把杨梅放入盐水中清浸泡半小时,然后洗干净捞出沥干,(因为杨梅略有酸味,所以加入清水清洗可以减少酸味,不仅如此,盐水还可以杀死细菌哦!)
2、将沥干的杨梅和冰糖放入玻璃器皿中,一层杨梅一层冰糖放好,(泡酒罐不建议使用塑料的,因为塑料中含有有害物质,且酒是具有腐蚀性的,对身体无益。)
3、倒入纯粮好酒,淹没过杨梅。
4、盖好盖子密封好,放置阴凉、通风、避光处。每3天摇晃一次。15天后即可饮用。
杨梅酒的做法注意事项
1、杨梅、谷养康无添加泡酒专用酒和冰糖没有固定的比例(初学者可按4:5:1的比例制作),但谷养康无添加泡酒专用酒一定要没过杨梅1-2公分,这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味,可在酒里多加入一些冰糖。
2、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的,就是又熟又好的`甜杨梅;如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅,因为鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是有些酸的。
3、杨梅泡酒用什么谷养康无添加泡酒专用酒好呢?要选用52度-60度左右的浓香型酿造谷养康无添加泡酒专用酒。度数也不宜过低,容易坏。
4、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿,这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道,还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度谷养康无添加泡酒专用酒涮一下,以起到消毒的作用。
5、制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处。若是小型器皿,可每隔三天摇晃一下瓶子,以使味道更加均匀。
6、杨梅酒有些人喜欢吃酒中的杨梅,有些人喜欢饮酒。喜欢吃杨梅只需酿制7天就可以食用了;喜欢饮杨梅酒则需酿制15-25天(尽量不要超过一个月,否则会浸泡出杨梅核的苦味)。
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