青柠檬与黄柠檬的区别
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青柠檬与黄柠檬的区别,柠檬富含维生素,被很多人选作饮料的原材料,但是市面上有很多品种的柠檬,从颜色上有黄柠檬和青柠檬之分,那么,青柠檬和黄柠檬的区别有哪些呢?
青柠檬与黄柠檬的区别1
1、品种
虽然都是柠檬,但黄柠檬和青柠檬完全是两个不同的品种,两者之间没什么关系,外观上,黄柠檬会随着果实的成熟而逐渐变黄,但青柠檬却是从出现果子一直到成熟都是青色的,黄柠檬的`表皮纹理较青柠檬粗糙,肉色显淡黄色,近闻可以感受到浓郁的清香,青柠檬表皮颜色碧绿比较光滑,果肉颜色通透,近闻会有淡淡的柠檬香;
2、营养
站在营养的角度看,青柠檬与黄柠檬的基本差不多,不过青柠檬中的柠檬酸及维生素C的含量要稍稍高一些,口感也更酸一点;
3、味道
国产的青柠成熟后酸味不算太重,回味会有稍稍的苦涩,进口的小青柠则味道极酸;黄柠檬香味浓郁,果肉不如小青柠那般酸,但也是很酸了;
4、食用
国内北方及国外的柠檬以黄色居多,常用于西餐,榨汁可用做调料、去腥增香、切片可泡水,能帮助消脂减肥;南方青柠檬则多见一些,东南亚人通常都喜欢将酸酸的青柠加入菜中,来使菜品更美味、清爽,另外因为青柠皮较薄、也长用作果汁饮料的制作。至于青柠檬和黄柠檬哪个好,这就是见仁见智的事情了,营养两者基本不相上下,具体选择还是食用人的喜好吧。
青柠檬与黄柠檬的区别2
青柠檬和黄柠檬的区别
1、颜色
青柠檬和黄柠檬最明显的区别就表现在他们的颜色上,青柠檬的外表是青绿色的,黄柠檬的外表则是鲜黄色的,不过这两种柠檬在刚刚结出果实时,外表都为青绿色,只是青柠檬在成熟以后果皮颜色不会改变,而黄柠檬在成熟后果皮颜色会变黄而已。
2、味道与口感
青柠檬和黄柠檬在味道与口感上也有明显区别,青柠檬的柠檬香气比较淡,而且它味道特别酸,并带有一定的苦涩味和黄柠檬在成熟后具有浓郁的柠檬香味,它的味道比较酸,但与青柠檬相比要略淡一些。
青柠檬和黄柠檬哪个好
1、青柠檬和黄柠檬是柠檬家族中两个不同的品种,他们各有所长,很难说清青柠檬和黄柠檬哪个更好一些。不过从口感上来看,青柠檬带有明显苦涩味,黄柠檬却只有酸味儿,用它们泡水的时候,黄柠檬的口感要比青柠檬更好一些。
2、青柠檬的口感虽然没有黄柠檬那么好,但是青柠檬的保健功效与药用价值却比黄柠檬更为出色,它对人类的气管炎和咳嗽痰多等症有特别好的治疗作用,而且经常用它泡水喝,还能预防上火症状出现。
上面为大家介绍了一些青柠檬和黄柠檬的,能让大家了解青柠檬和黄柠檬的区别有哪些,并让大家知道了青柠檬和黄柠檬哪个更好,以后再需要食用柠檬时,就能在它们中做出正确选择。
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