菠萝用热水还是冷水泡
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菠萝用热水还是冷水泡?菠萝又叫凤梨,喜欢吃菠萝的人应该都知道,菠萝不像其他的水果一样可以直接吃,而是在吃之前要用水泡个十来分钟。那菠萝用热水还是冷水泡呢?看下面的讲解。
菠萝用热水还是冷水泡1
1、冷热水都能泡
其实热水冷水泡菠萝都是可以的,只要加了盐,泡出的菠萝都不会有多大问题,菠萝本身片一点凉性,如果吃菠萝比较多,可以考虑用热水泡菠萝,否则可能会凉到肠胃,导致拉肚子,通常吃菠萝最好一天不要超过半个,冷水浸泡要注意,最好是凉开水,而不是直接的生水,被浸泡的菠萝通常是已经切成块儿了的,如果生水中有细菌,可能会污染菠萝。
2、过敏者热水泡
对菠萝过敏体质的人可以考虑用热水泡,除去的菠萝蛋白酶和碱甙也会更多,这样的情况下体质过敏的人吃起来也会更舒服,其实开水泡出来的菠萝味道不会有太大变化,还能杀菌消毒,体寒、体虚的人吃热水泡的菠萝会比吃冷水泡的舒服,其实和其他水果是一个道理,凉性水果体寒者吃了容易腹泻。
3、煮熟食用也可
对于有些人来说冷水热水泡菠萝都会导致不舒服,那么也可以选择将菠萝煮熟食用,或者做成菜、甜点等等,菠萝在煮食过程中为了避免味道变淡,可以适当的放糖来弥补甜味的流失,如果是做成饮品,鲜榨菠萝汁则需要加入适量盐分来中和菠萝蛋白酶,如果还是过敏则可以选择将菠萝汁加热完全去除蛋白酶。
菠萝用热水还是冷水泡2
菠萝的营养成分
菠萝的.果实中富含营养物质,有蛋白质、原糖、蔗糖、碳水化合物、有机酸、氨基酸、胡萝卜素、膳食纤维、尼克酸、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等。此外,还含有铁、镁、钾、钠、钙、磷等矿物质。菠萝果肉中除含有还原糖、菠萝酶、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外,还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等,以及人体容易吸收的钙、铁、镁等微量元素。
菠萝的功效与作用
菠萝性平味甘,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。菠萝含有“菠萝朊酶”,能帮助蛋白质的消化,增进食欲。尤其是菠萝皮中富含菠萝酶,有丰富的药用价值,长期食用菠萝皮,对抑制心脑血管、糖尿病的发病有一定效果。另外,菠萝中所含的菠萝酶还有助于体内蛋白质类食物的消化,因此食用肉类或油腻食物后宜吃些菠萝;还能溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部血液循环,消除炎症和水肿。菠萝所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。
菠萝的药用功效
菠萝与其它食材搭配,还能起到一定的治疗疾病的功效。
1、治糖尿病:菠萝1个。将菠萝去皮,切碎,榨汁。代茶饮。
2、治慢性肝炎:菠萝罐头250克,白醋少许,琼脂(泡发好的)200克,白糖250克,盐、水各适量。将菠萝切成片,分摆在10个小茶碗内;将白糖、白醋、水、盐、琼脂和罐头水放碗中,上笼蒸溶化,稍凉,分倒茶碗内,然后人冰箱冷冻。食时扣出,每次服食10-15克,每日2-3次。
3、治中暑:鲜菠萝1-2个。将菠萝去壳皮,切碎,捣如浆即成。随意灌服。
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