健康苋菜的做法
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健康苋菜的做法?现在人们生活水平提高,苋菜走进了我们生活,提高满足了我们的味蕾,苋菜的口感对比其它菜,口感更加爽口,这也是一种野菜,营养价值也颇高,下面看看小编介绍健康苋菜的做法?
健康苋菜的做法1
苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种,它富含铁、钙、蛋白质,具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有“长寿菜”的美称。
苋菜营养丰富,吃法很多,可炒、凉拌、做汤、做馅等。现跟大家推荐两种苋菜的做法。
炒苋菜
用料:苋菜500克,大蒜4~5瓣,盐、味精、食用油各适量。
做法:择去苋菜老根,放入清水中,搓洗干净,沥干水分;大蒜去皮洗净切成片;炒锅置于火上,放入少许油,待油七成热时,放入蒜片炒出香味,然后放入苋菜翻炒几下,最后撒入盐和味精装盘即可。
凉拌苋菜
用料:苋菜500克,青椒两个,大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。
做法:苋菜洗净后放入沸水中焯一下,捞出放入凉开水中过凉,然后再捞出,切成寸段;青椒用开水焯烫后切成小粒,大蒜去皮剁成泥;将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中,放入精盐、味精、醋、芝麻油调拌均匀,装盘即可。
炒苋菜和凉拌苋菜这两种苋菜的'做法,哪一种是你感兴趣的呢?那就快快行动起来做一道美味可口的苋菜菜肴。
健康苋菜的做法2
1、蒜香苋菜红饭
材料:准备一斤苋菜、大蒜1头、米饭2两、盐、胡椒粉、食用油
制法:将苋菜洗净,用清水泡十分钟;大蒜切成薄片;锅内放食用油,先将蒜片入锅爆香,再放入苋菜爆炒片刻,加盐、胡椒粉等调料,翻炒至熟;撇出红汤汁,与米饭拌匀后居盘中,苋菜码在四周,点缀蒜片,即可食用。
特点:蒜香苋菜红饭味道非常鲜香,可口,而且有助于消化和吸收。
2、苋菜猪肉水饺
材料:准备一斤半苋菜、一斤猪肉糜、一斤面粉、葱姜、料酒、盐、鸡精、香油等
制法:将苋菜洗净、用开水焯过,留下红色的汁水备用;用凉透的苋菜汁和面(不用加水)后,荥20分钟;将焯过沥干水分的苋菜剁成菜沫,和猪肉糜及调料共同入馅,充分搅拌上劲儿、入味;开始包饺子,煮饺子是点三次凉水,最后一次点水时,不盖锅盖,开锅煮馅后即可食用。
特点:苋菜猪肉水饺味道鲜美浓厚,吃起来非常香,而且比较容易消化。
3、苋菜蛋炒饭
材料:苋菜、鸡蛋、米饭、花生油、蒜
制法:将鸡蛋加半茶匙盐打散备用,大蒜切碎备用;苋菜清洗干净去掉老叶后控水,切小段;提前备好的米饭一碗,如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点平底锅放入适量的花生油,油热后倒入鸡蛋液快速滑散,并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块,而后盛出备用,用锅底的余油将蒜瓣爆香,放切好的苋菜,大火翻炒均匀;加1茶匙盐来调味,炒至苋菜体积明显变小即可。
特点:苋菜蛋炒饭不仅做法简单,而且吃起来的口感非常清香。
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