红薯苗的功效与作用
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红薯苗的功效与作用,说到红薯苗,相信大家都吃过吧!红薯苗是我们日常很常见的一种蔬菜,常吃红薯苗对我们的身体很有好处的。如果你想了解更多红薯苗的效用,下面是红薯苗的功效与作用介绍,希望对大家有帮助!
红薯苗的功效与作用1
地瓜苗的作用与功效
1、地瓜苗营养丰富
地瓜苗是一种营养丰富的翠绿色菜肴,这类食物中带有很多的胡罗卜素和蛋白及其多种营养元素,此外维生素b3和尼克酸及其碳水化合物也是地瓜苗中最重要的存有,大家服用它之后能够迅速消化吸收这种营养成分,能推动人体新陈代谢,提升人体人体内脏的作用。
2、地瓜苗能促进消化
地瓜苗是一种能够促进消化的食物,它带有很多的膳食纤维素与水份,大家服用它之后能让肠胃冲盈,也可以加速排便转化成排出来,能开促进消化的功效,常常服用能够合理降低便秘和排便燥结等欠佳病症的产生。
3、地瓜苗能防止癌症
地瓜苗是一种作用优异的防癌菜肴,它带有的甲基纤维素能消除人体内的多种多样病毒感染,而它带有的营养元素硒和维他命C等物质则是纯天然的防癌成份,他们能提升身体组织体细胞特异性,降低病毒感染对体细胞的损害,能够合理防止肿瘤细胞的转化成,平常多服用地瓜苗能够让直肠癌、肠胃及其食道癌的产生概率显著降低。
红薯苗的功效与作用2
红薯叶,别名番薯叶、地瓜叶,性平味甘,位于红薯茎上的叶子。很多人都知道红薯,不过对于红薯叶则比较陌生,在城市中鲜有人知。如果在农村生活过的小伙伴,相信并不陌生,以前大部分人都是把红薯叶拿去喂猪,也有的拿去炒菜、蒸煮等,味道非常鲜甜。
那么,拿去喂猪的菜,竟然被誉为“蔬菜皇后”。红薯叶到底有什么营养?对人体有哪些功效与作用,能够有如此高的称赞?
红薯叶营养价值很高,远远超过菠菜、白菜、芹菜、油菜等蔬菜,其中类胡萝卜素含量甚至比普通胡萝卜高出3倍之多。另外,红薯叶还含有钙、磷、铁等矿物质,而且维生素A、维生素C和维生素E都没落下,其他的还含有丰富的膳食纤维、叶绿素等营养物质。
综合红薯叶各方面营养数值,的'确高过大部分蔬菜,不愧是“蔬菜皇后”,亚洲蔬菜研究中心也将其列为高营养蔬菜之中。
中医认为红薯叶具有明目护眼、强身益气、健脾消食等功效,经常吃红薯叶对人体有哪些作用呢?
01、提升视力,预防眼科疾病
每100g新鲜红薯叶含有维生素A含量为1133.4毫克,其中胡萝卜素含有6.42毫克。维生素A对于人体的作用很大,是不可缺少的维生素,常见的夜盲症、夜间视力下降、干眼症等眼科疾病,大部分是因为缺乏维生素A导致。
由于番薯叶其含有的维生素A和胡萝卜素,远高于其他蔬菜,吃红薯叶能够有效补充维生素A和胡萝卜素,有效预防缺乏维生素A导致的眼科疾病,还可以提高夜间视力水平,维持正常视觉功能等。
02、增强体质,预防低钾血症
红薯叶的矿物质也很丰富,100g新鲜红薯叶中含有的钾元素高达508毫克。钾是维持人体肌肉与神经功能正常活动的重要因素,低钾血症人群,最常见的症状就是四肢乏力、疲劳困倦等。
如果体内钾离子不在一个正常的水平范围内,过高或过低,对于人体都是不利的,过高容易造成心跳过快、心脏骤停等,过慢则会影响心肌传导速度等。
适量进食番薯叶,有效缓解气虚体乏、精神不振等症状,还可以提高身体的新陈代谢,从而促进排出身体毒素,增强体质,提高免疫力的作用。
03、改善便秘、预防心血管疾病
除了这些作用,红薯叶的纤维素含量也很丰富,能够促进肠道蠕动,有效改善便秘症状。而其含有的叶绿素和钾元素,还可以帮助我们控制血压,降低血脂,有助于预防高血压等心血管疾病。
红薯叶做法也很多,味道鲜甜可口,广受人们喜爱。最方便就是凉拌,将红薯叶在沸水中焯一遍,烫熟后捞出,按照个人口味,加入陈醋、香油、辣椒油等作料,凉拌即可,十分开胃。
也能与蒜头爆炒,或与其他肉类、蔬菜一同炒制,香气迷人、甘甜解腻,特别好吃。还可以煲汤或煮粥,最后把红薯叶放入汤或粥中,滚烫几分钟即可出锅。
虽然红薯叶营养价值高,对人体好处也多,不过由于其膳食纤维含量比较丰富,属于难以消化的食物。如果进食过多,会影响胃肠消化速度,引起腹胀、腹痛等不适症状。
还有钾元素含量也很高,肾脏不好或高血钾人群都不宜多吃,避免导致症状加重。
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