新疆鹰嘴豆的功效和营养

新疆鹰嘴豆的功效和营养， 鹰嘴豆是豆科的草本植物，一开始它们只在欧洲繁殖，后来才引进了我国自己栽培。而且鸡心豆有着很高的营养价值，所以现在很多地区都要种植鹰嘴豆。一起来看看新疆鹰嘴豆的功效和营养。

新疆鹰嘴豆的功效和营养1

一、通便

鹰嘴豆定含粗纤维可以促进肠蠕动，解除便秘，并清除肠道毒素，有美容的功效;可以阻止肠内的有害物质吸收干扰大脑功能，预防老年痴呆症;鹰嘴豆中的纤维素可以帮助大肠稀释随饮食进入的亚硝胺，多环芳羟等到致癌物质。

二、美容

鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的.植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。

三、平衡膳食

我国新疆和田地区是国际公认的世界五大长寿地区之一。当地人的日常饮食中，通常以牛羊肉、奶制品、高糖瓜果为主，如此高脂肪、高蛋白、高热量的食物摄人，却很少有人患糖尿病和心脑血管疾病。研究人员组织科考后发现，他们的主食——手抓饭里，掺有鹰嘴豆，正是鹰嘴豆起了平衡膳食的关键作用，使他们远离“三高”疾患。因此，鹰嘴豆在当地也被称为“长寿豆”。

四、保护血管

鹰嘴豆中的多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢，防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血液黏稠以及血栓的形成。除此以外，鹰嘴豆还可以消除血管的炎症反应，对血管有良好的保护作用，可有效地降低血压。“三高”患者可每天食用鹰嘴豆50克，连续3个月即可收到很好的效果。

五、改善糖尿病症状

食用鹰嘴豆产品就可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的。

鹰嘴豆的药用作用

1、夜尿频多：鹰嘴豆二两、生姜一片、枸杞、核桃仁、乳鸽一只，可适量加入人参果提高免疫力，一星期煲两次。

2、胆固醇、血糖、血脂过高：鹰嘴豆二两左右，黄芪、党参、绿木耳(柳花菜)适量，加入瘦肉老火煲汤。

3、润肺止咳、祛湿：鹰嘴豆二两左右，人参果、枸杞、销阳、红枣、百合干适量，瘦肉，煲老火靓汤。

新疆鹰嘴豆的功效和营养2

1、补充营养

鹰嘴豆是一种营养价值极高的豆类食材，平时人们适量食用鹰嘴豆，能吸收丰富的植物蛋白和多种氨基酸，另外维生素和粗纤维以及微量元素钙，铁镁等营养成分也是鹰嘴豆中最重要的存在，它们能快速被人体吸收和利用，能促进身体代谢，提高身体各器官功能。

2、预防肥胖

鹰嘴豆是一种高蛋白，低脂肪，低热量的健康食材，平时人们使用弈星水豆可以吸收丰富的营养，能维持身体代谢，但又不会吸收过多的热量，而且它含有的膳食纤维，还能促进身体内脂肪分解与代谢，所以平时多吃鹰嘴豆对身体肥胖有明显预防作用。

3、预防高血压高血糖

平时多吃一些鹰嘴豆，还能预防高血压，它含有的微量元素钾可以促进身体内钠盐的代谢，而且它能调节肾上腺激素分泌，能让人们的血压处于稳定状态。鹰嘴豆还是一种含糖量特别低的豆类食材，它能促进胰岛素分泌，也能增强人体的耐糖性，人们食用以后既能预防高血糖也能让过高的血糖恢复到正常水平。

鹰嘴豆的副作用

鹰嘴豆是一种营养价值极高的健康食材，它的副作用很少，但是这种食材的降血糖功效十分明显，那些本身就患有低血糖的人群在食用鹰嘴豆以后会让低血糖症状加重，会引发多种身体不适，这些身体不适常常会补认定为食用鹰嘴豆的副作用。