火龙果的营养价值
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火龙果的营养价值?火龙果在日常生活中是一种常见的水果,很多人都很喜欢吃,其中火龙果不仅有白肉的还有红肉的,这两种火龙果都是有一定营养价值的,下面小编分享火龙果的营养价值,一起来了解一下吧。
火龙果的营养价值1
火龙果的营养价值
1、天然葡萄糖。火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖为主,容易吸收,适合运动后食用。
2、胶体。火龙果的胶体由植物蛋白和可溶性纤维素组成,可以修复胃壁,起到保护作用。也有保湿养颜的作用。
3、核酸,这主要含在火龙果黑色的种子里面。有抗衰老的作用。
这就是火龙果肉最具有价值的几种营养物质了。但是,很多人都忽略了,实际上,火龙果的果皮才是火龙果最具有营养价值的部分。
因为,火龙果的果皮含有非常非常珍贵的营养物质——花青素,这是一种强力的抗氧化和提升免疫力的物质,是一种酮类物质,对人体抗坏血,抗自由基的效果远远高于维生素C。被认为比一般火龙果更珍贵的红色火龙果,也无非是在果肉里面含有花青素而已……但是即使是白肉火龙果,果皮中依然含有大量的花青素……
火龙果的果皮里面不含有机酸和单宁,因此不会像一般的水果皮那样涩口,而且由于肉质化,口感还是可以让人接受的。在吃火龙果时,可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃,也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。总之,吃火龙果浪费火龙果皮十分可惜。
还有就是,火龙果建议在餐前食用,这样才能发挥火龙果胶体对胃壁的保护作用。
从中药学来说,火龙果性凉,夏季多吃不会带来上火。唯一要注意的就是糖尿病人也许不宜多吃,因为火龙果的糖分比想象中还是高一些——因为火龙果的葡萄糖不甜导致大家误以为这是低糖水果……
火龙果的营养价值2
火龙果的营养价值
每一百克火龙果果肉中,含水分83、75克、灰分0、34克、粗脂肪0、17克、粗蛋白0、62克、粗纤维1、21克、碳水化合物13、91克、热量59、65千卡、膳食纤维1、62克、维生素C5、22克、果糖2、83克、葡萄糖7、83克、钙6、3-8、8毫克、磷30、2-36、1毫克、铁0、55-0、65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龙果性甘平,主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等
火龙果功效
1、火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还具有抑制脑细胞变性,预防痴呆症的作用。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、火龙果富含维生素c,可以消除氧自由基,具有美白皮肤的作用。
4、火龙果是一种低能量、高纤维的水果,水溶性膳食纤维含量非常丰富,因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5、火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素,对人体健康有着重要作用。
6、火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
7、火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。
吃火龙果的好处
火龙果营养丰富,功用独特,对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质,对重金属中毒具有解毒的功效。由于工业废水、废弃物处理回收未获重视,以致各种水资源受到了严重重金属污染,除了直接饮用水中毒外,人类摄人食品重金属含量超标也易中毒。而白蛋白在人体内遇到重金属离子时,会自动与重金属离子结合,由排泄系统排除体外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白丰富的火龙果,可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良,稳定性极佳,这些白蛋白的聚合构成了仙人掌黏液的.主要成分。
火龙果除了含丰富的白蛋白外,还有一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有,但以火龙果果实中的花青素含量最高,尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。同时,火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。
火龙果的枝条和花朵因渗透压极低而具备的独特的黏液中,含有大量的药效显著的营养性物质和治疗性物质。火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外,还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示,火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长,病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
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