洗草莓千万不要去蒂浸泡
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洗草莓千万不要去蒂浸泡,草莓是一种非常美味的水果,因此我们都喜欢吃草莓,它能够给我们带来多种营养物质,但是草莓的食用也有很多讲究,下面一起看一下洗草莓千万不要去蒂浸泡。
洗草莓千万不要去蒂浸泡1
挑选草莓要三看一尝
首先要先看外观。普通草莓个头比较小,呈比较规则的圆锥形,不过有些激素草莓因为品种的关系,会形状呈圆锥形,但是个头偏大。一般激素草莓体积比较大而且形状比较奇怪,会出现比较扭曲的情况。因此消费者在挑选的时候对于个头大、形状过于奇怪的草莓要尤其谨慎;激素草莓颜色不均匀、光泽度差,在草莓的头部即草莓叶蒂部分的颜色青红分明,草莓的局部红颜色过于深重,而其他部分较为浅。
好的草莓应该是颜色均匀,色泽红亮的。另外,草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的',如果你看到的“芝麻粒”也是红色的,那有可能是染色的;切开草莓,一定要沿着草莓蒂为中心点的方向,如果草莓内有出现空腔或者是有洞,建议不要购买,有可能是激素草莓或者是有虫卵存活过的草莓。还有就是如果切开的草莓的果肉颜色过于白的也不要购买。好的草莓果肉鲜红有光泽,内部没有任何空腔;正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。好的草莓比较清香,有草莓特有的清香,而激素草莓的味道就比较奇怪或者草莓的味道特别重。
草莓天生极易受损伤而软化腐烂、“需要在农药里泡大”,加上为了卖得更加“光彩照人”,这保鲜剂也是免不了的。可偏偏草莓又很“娇弱”,一洗就破。面对诱人的草莓,如何吃的更安全,这清洗的环节很重要,也非常有讲究。
洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟;再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。因为淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。另外,清洗草莓时,在清水中加几滴白醋,并轻轻摩擦草莓表面,即可除去大部分的保鲜剂。
需要提醒的是,洗草莓时,千万注意不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
清洗正确步骤
1、将买来的草莓放在一个水果篮里,用流动的清水冲洗草莓,冲洗草莓表面大部分的农药。
2、用手或者是小剪刀去除草莓的叶子,切记不要摘取草莓蒂,因为去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。
3、将草莓放入清水中,倒入半调羹盐,将拆除叶子的草莓用淡盐水浸泡3——5分钟,这是因为淡盐水可以杀灭残余在草莓表面的有害微生物,让附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。
4、取一些第一次淘米预留下来的淘米水,倒入上述的草莓浸泡液里,再浸泡2分钟。淘米水呈碱性,能中和一些酸性的农药,达到分解农药的作用。
5、盐水及淘米水泡完后用清水进行冲洗,再在清水中浸泡10分钟左右,去掉残余的农药,并且清理草莓表面的盐水味。
6、用漏晒过滤水后,摘掉草莓蒂。然后就可以装盘吃草莓了。
洗草莓千万不要去蒂浸泡2
草莓清洗正确方法
1、带蒂清洗
草莓一定要带蒂清洗,这样才能防止泥沙和农药进入创面,引起果实污染。
2、洗去泥沙
草莓植株低矮,一般都会坠到地面,所以第一遍水要清洗泥沙和干花等易见的杂物。
3、淘米水清洗
对于在芝麻凹槽里面和果蒂里面的泥沙不好清洗,要选择在淘米水中摇晃,利用淘米水来清洗,比果蔬洗洁精更环保健康。
4、不要浸泡
一般清洗水果都要浸泡的朋友要注意了,浸泡不会去除农药残留的——对于水溶性毒素,长时间浸泡只会加速毒素进入果实,对于脂溶性毒素,浸泡再久也得不到稀释。
5、流动水冲洗
如果对药物残留实在不放心,可以选择用篦子在流动水下面冲洗几分钟。
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