夏季养生汤的做法
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夏季养生汤的做法,因为夏季天气炎热,导致人体比较容易上火,很多时候都会吃不下饭,所以几乎家家户户的饭桌上都会煲上些汤汤水水,跟着小编来学习夏季养生汤的做法,让你餐桌上的汤水不带重样的。
夏季养生汤的做法1
莲子汤
准备材料:莲子20克,薏米、芡实各10克,银耳1朵。
做法:将准备好的莲子、芡实、薏米等放入油锅中翻炒,炒到一定程度的时候再依次放入水以及木耳焖烂。
养生功效:莲子汤具有滋阴养神、清热祛暑的功效,特别是对于因烦躁、闷热而失眠的人群更为合适。喝莲子汤时,最好放温了再喝,以免影响肠胃功能。
百合汤
准备材料:百合50克,生地20克,鲜冬瓜100克,蛋清1个。
做法:把准备好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮,等到水完全开以后再将准备好的蛋清也放入锅中,同时再依次放入适量的盐、味精、荤油等便可以食用了。
养生功效:百合汤具有非常有效的清凉祛热的功效,夏季炎热的天气很容易造成中暑的情况,而这个时候喝百合汤是最合适不过的。
三豆汤
准备材料:黑豆、绿豆、红豆适量
做法:将以上三种豆混合在一起,洗干净以后再放入锅中,水量一定要以三豆为基础,放三分水,再用小火将其煮烂就可以食用了,每日1~2次,每次一碗。
养生功效:补肾益精功效的黑豆,清热解毒功效的绿豆,同时还有清热利尿消肿的红豆,三豆汤集中了三种豆的功效。
牛尾人参汤
准备材料:牛尾巴1根、山腰2根、人参1根、姜1块、黄酒1勺、姜片葱段适量、盐5克、清水适量
做法:
1、牛尾延骨节分割成段,用冷水浸泡去血水;
2、山药去皮切块,加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸,打去浮沫;
3、转文火煲3个小时,直到汤变浅白,牛尾软烂,最后加枸杞滚煮10分钟;
4、喝的.时候,按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。
养生功效:益气血 强,筋骨,补肾健脾胃。
海参当归汤
准备材料:干刺海参100克、当归30克、黄花100克、荷兰豆100 、百合20克克、姜丝10克
做法:
1、泡发海参:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;
2、换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;
3、烧热水,放入海参,1分钟后捞起,去掉腥味;
4、重新起锅,烧热油,爆响姜丝,加入足量的清水和当归煮沸;
5、下入泡好的百合、黄花、荷兰豆、海参,一起大火煮5分钟;
6、加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。
养生功效:修补元气,解决疲乏犯困问题,经常喝,可以改善腰酸乏力、困乏倦怠等状况,具有不错的固本补气、补肾益精的功效。
杏仁北沙参雪梨汤
准备材料:大杏仁150克、北沙参15克、雪梨500克、冰糖60克、水适量
做法:
1、将北沙参用清水冲洗干净,备用;
2、将大杏仁用清水浸泡一夜,备用;
3、雪梨切块,备用;
4、将北沙参、大杏仁和雪梨块一齐放进已煲滚的水中,煮沸;
5、转文火,继续煲约50分钟,放入冰糖,即可饮用。
养生功效:杏仁北沙参雪梨汤做法简单,但滋养脾胃、润泽肌肤的效果却很明显。大杏仁含有丰富的维生素E及类黄酮类抗氧化剂,是天然的优质抗氧化食品。北沙参、雪梨都有“养阴润肺、润燥清咽”的作用,常喝不仅可以滋润喉咙,又有润泽皮肤、预防感冒的功效。
夏季养生汤的做法2
1、薏米猪脚汤
食材:薏米50克,猪脚300克,生姜20克,适量调味料
做法:薏米洗干净后,放入冷水中浸泡3小时,这样做能更容易煮熟,猪脚洗干净后切成块,生姜洗净后切成片,准备一个锅,里面倒入清水,随后放入薏米、猪脚、生姜,开中火一起熬煮1小时,接着放入适量调味料,再转小火熬煮5分钟,就制作完成了。
作用:祛除湿气,健脾养胃。
2、红枣南瓜汤
食材:红枣30克,南瓜400克,适量红糖
做法:红枣洗净后去核,南瓜洗净后去皮切成块,在锅中加入适量的清水,再放入红枣、南瓜,并倒入适量红糖,开火煮40分钟,红枣南瓜汤就制作完成了。
作用:暖胃,散寒,使皮肤保持弹性。
3、枸杞乌鸡汤
食材:枸杞20克,乌鸡400克,红枣30克,陈皮10克
做法:乌鸡洗净后切成块,红枣洗净后去核,接着准备一个锅,过里放入清水,并放入枸杞、乌鸡、红枣、陈皮,开大火,熬煮40分钟,接着再转小火,熬煮10分钟,最后再放入适量调味料,就制作完成了。
作用:温中益气,养护肝肾。
4、薏米百合汤
食材:薏米150克,百合50克,冰糖适量
做法:把准备好的薏米,用冷水提前浸泡3小时,也是为了更容易煮熟,接着把百合洗干净,随后一起放入锅中熬煮45分钟,最后放入适量冰糖即可食用。
作用:宁心安神,利湿。
5、凉瓜排骨汤
食材:肋排500克、苦瓜1根、姜5片、葱2根、枸杞、盐、史云生浓醇高汤1小勺
做法:洗净剁好的肋排,泡入凉水中,期间换几次水,将排骨中的血水泡出。凉瓜开边去囊和籽斜切成块,加入盐拌匀腌制;葱洗净打结;姜切大片。将排骨放入滚水中汆烫5分钟,捞出清洗干净。砂锅中放入足量的水,水滚后加入氽好的排骨,加入葱段和姜片,再次滚开后盖上锅盖,用小火煲1个小时左右。待排骨可以用筷子轻松插入后,将腌好洗去盐份的苦瓜加入。加入枸杞再依口味调入适量盐加一小勺史云生浓醇高汤,再煲10分钟即可,食用前将葱段挑出。
6、罗汉果百合鸡汤
材料:鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。
做法:将鸡剁成段后,飞水焯烫去血沫,捞出备用。罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水,大火煮开后,小火煲煮2小时,喝时根据口味加盐调味即可。
功效:药食两用的“佳品”是百合和罗汉果。中医认为,百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰,或者感受干燥而感冒咳嗽者,都适宜吃百合。罗汉果味甘,性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺,化痰止咳,益肝健脾,降血的作用,又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
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