炒大米祛湿科不科学
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炒大米祛湿科不科学。我们都知道大米的吃法,特别是南方人天天吃米,吃炒大米不仅可以瘦身变美还可以祛湿,但是它也是有弊端的,一定要注意。接下来一起看看炒大米祛湿科不科学,希望可以帮助大家。
炒大米祛湿科不科学1
1、健脾排毒
大米炒成焦黄色后,米里所含的淀粉也就被破坏了,分解变成了活性碳了。被炒焦的部分能健脾祛湿,吸附肠粘膜上的有害物质,使之排出体外。
2、瘦身减肚子
焦米茶是以五谷为原料的,五谷为养,是人体最重要的营养来源,它能补充元气,是最基础的养分。焦米茶的卡路里很低,且含有丰富的维生素C、B2、B6等,能够清理肠胃又能避免减肥减成黄脸婆,能改善新陈代谢又保护脾胃。
3、祛湿气防溃疡
焦米有一定的祛湿功能,能够净化身体,预防皮炎湿疹。糙米、大麦等米糠麦皮中含有丰富的维生素和矿物质,能够防治口腔溃疡。
4、静心安神
在炒米中加入日式煎茶,茶香米香相互交融,风味独特。在自制的焦米茶中加入喜欢的绿茶,就是中国风格的玄米茶了。
据《医学健康情报》网站报道,玄米茶可以抑制兴奋,有利于缓解精神压力,所以在治疗失眠,改善精神症状等方面受到重视。
5、降压降脂
焦米茶还具有降压降脂的作用,并能促进新陈代谢!
炒焦米
取适量大米简单冲洗,沥干水分,平铺成一层在盘子上,晾干。锅烧热倒入大米。先大火翻炒2分钟,再转小火,不停翻炒,防止炒焦。
炒制焦黄色关火,散发香味即可,利用锅的余温,让焦米继续加热一会,放凉后用密封罐盛好。
宝宝健脾止腹泻这样吃
春季很容易发生腹泻,临床上,用焦米汤代替补液剂口服,对治疗腹泻有明显的.效果,8个月以上添加辅食的宝宝都可以用焦米汤止泻。大米(小米)炒制后其所含碳水化合物有收敛作用,能发挥止泻的功效。
焦米粥:
约半量杯焦米,把米放进汤锅,倒水至4/5左右处。水开后转小火,保证米汤一直在咕嘟着。约煮半个小时即可,米汤焦黄色为最好。
提醒:刚炒好的糙米不能马上掺水煮制;晾凉煮制时,也不能用冷水或温热水,而是必须加沸水煮,否则糙米粒会煮成“糊汤”。
煮焦米汤的时候,水要煮到只剩下原来的一半才可以。以四碗水为例,要把水煮到剩两碗水的量,才算是煮好
炒大米祛湿科不科学2
大米生湿,但这样吃秒变“祛湿高手”
越精细的大米,越有生湿之嫌。因为经过精加工之后,剩下的就是大量的碳水化合物,吃进肚子里,很快会被吸收分解为糖。
糖分多了,从中医的角度讲,就容易生湿。
中医认为糖属甘味,甘入脾,可滋养脾胃。但如果偏嗜甘甜,会因偏于滋腻而阻碍脾之运化,甚至使脾胃受损,引起聚湿生痰。
可是,难道我们还能不吃大米吗?
那倒不必。有两个办法,可以避免湿气加重:
一,粗细搭配,不要顿顿精米白面。
粗粮、杂粮富含膳食纤维和其他多种营养素,适当吃一些,可以减少碳水化合物的摄入,增强脾胃功能。
特别是湿气比较重的季节,煮饭煮粥时,可以加一把有祛湿作用的薏米或者白扁豆。
二,大米炒一炒再吃,能祛湿。
炒过的大米,也就是焦米,兼有健脾与祛湿的双重作用。
大米炒过以后,部分碳水化合物会焦化,更好消化,适合湿气重、消化不良的人。
而且,这些物质还有一定的吸咐作用,既能缓解腹泻,还能帮助清理肠道“垃圾”。
具体做法
①大米洗净沥干,平铺在盘子上晾干。
②锅烧热,倒入大米(可以放一点点油以防粘锅,不粘锅就不需要了)。
③中火不停翻炒,炒至焦黄、香味溢出为止(注意,是炒到焦黄,而不是炒糊、炒到发黑)。
湿气重的人,可以隔三差五用焦米泡个茶、煮个粥,帮助排出体内湿气~
焦米茶
清肠刮油、减肥祛湿
做法:取30克焦米,加入沸水冲泡,再稍稍焖一会儿即可。
作用:可调理积食便秘,适合脾胃功能弱的人。坚持饮用,能帮助祛湿,痰湿肥胖的人也适合喝它来调理。
焦米粥、焦米糊
健脾止泻
做法:取约半量杯焦米放进汤锅,倒水至4/5左右处。水开后,盖上锅盖转小火慢煮,大约煮半个小时,米汤变成焦黄色即可。
如果少放一点水,再煮成糊状,就成了焦米糊。爱吃甜的朋友,可以适当加一点糖~
作用:能帮助调理腹泻。已经添加辅食的宝宝,如果遇到轻微的腹泻,也可以吃点焦米粥、焦米糊来调理。
大米不仅可以吃,其实它在生活中还有不少神奇的妙用,只可惜很多人不知道!下面小编就给大家盘点盘点~
1、 催熟水果
大家应该都遇到过这种情况:
买回来的水果还未完全成熟,等自然熟要好一阵子,但又迫不及待想要享受美味,有啥办法呢?
这时候,大米就可以帮上忙。
大米可以封存水果释放的乙烯,这样一来,水果中的淀粉和可溶性糖的含量,会在短时间内大幅增加,水果成熟的速度就会快很多。
所以,以后买到未熟的猕猴桃、芒果、香蕉、柿子,埋到大米里就好了,再也不用数着日子盼着它熟啦~
2、 清洁除污
淘米水中含有生物碱,去污能力强,是很好的洗涤剂,而且比较温和,不含化学物质。
大家平时洗米剩下的淘米水,可以留下来,饭后用来清洗锅碗瓢盆。
而且,淘米水还可以去除案板异味、菜刀铁锈等,下次别直接倒掉了~
3、 吸湿防潮
大米有一定的吸水性,能缓慢吸湿。平时如果有需要防潮的地方,可以放点大米充当干燥剂。不过要注意一点:时间久了,大米也会霉变,如果用大米来吸湿防潮,记得勤更换。另外,有的人因为大米有吸水性,所以把进水的手机放进大米里面“抢救”。
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