粥对人体的好处
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粥对人体的好处。相信大家对粥并不陌生,世界上存在着各种各样的粥,粥的营养价值极高,喝粥对我们的身体有一定的益处。那么接下来就由小编带大家一起来详细的了解一下粥对人体的好处。
粥对人体的好处1
1、容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。
2、增强食欲,补充体力。生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
3、防止便秘。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
4、预防感冒。天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。
5、防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。
6、调养肠胃。胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。
7、延年益寿。喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。
粥对人体的好处2
杂粮粥的好处
用粗细搭配的.杂粮粥代替白米粥有三大好处。一是营养价值更高,粗粮是“粗”加工而不是“精”加工的食品,营养素流失少,保留多。二是食物多样化,取长补短,营养更全面。三是消化慢,餐后血糖缓慢升高,“抗饿”,有助预防肥胖、糖尿病以及心血管病等。
煮杂粮粥的技巧
大多数粗粮提前浸泡数小时再煮粥(前一晚浸泡,次晨煮粥)能缩短煮制时间,口感更好。用电饭煲煮杂粮粥比较省事,无须值守,定时即可。用高压锅煮杂粮粥要更胜一筹,时间明显缩短,营养破坏少,但需要有人值守。杂粮粥中加入糯米、黏黄米、燕麦等可增加黏度,口感更好。值得注意的是,煮粥加碱固然能使粥滑润黏稠,但严重破坏营养,非常不可取。
适合煮粥的粗粮有哪些
各种粗粮都可以煮粥,如小米、玉米、高粱米、黑米、燕麦米、大麦米、荞麦米等,还包括杂豆类,如绿豆、红豆、扁豆、饭豆、腰豆、豌豆、眉豆、豇豆、鹰嘴豆等。它们都可以与大米一起煮粥,小米、玉米、燕麦片等少数粗粮也可以单独煮粥。当然,杂粮粥中也可以加入花生、莲子等坚果,以及干枣、桂圆、枸杞等干果。这些五谷杂粮在普通的农贸市场或超市就可以买到,根据口感随意搭配,不会搭配者,在超市能买到组合出售的杂粮包。
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