挑选榴莲的方法技巧
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挑选榴莲的方法技巧,挑选榴莲也有讲究,榴莲裂口说明已经完全成熟了,未裂口的香味还不太浓郁,果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩。挑选榴莲的方法技巧,一起来学习下。
挑选榴莲的方法技巧1
生活小常识-挑选榴莲的方法技巧!挑选榴莲也有讲究,榴莲裂口说明已经完全成熟了,未裂口的香味还不太浓郁,果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩。
榴莲被誉为水果之王,在榴莲盛行的泰国,有典纱笼,买榴莲,榴莲红,衣箱空的谚语。而如今,我国爱吃榴莲的人也日渐增多,超市里随处可见榴莲。
榴莲含丰富蛋白质和脂类,对身体有很好的补养作用,还含有多种维生素、脂肪、钙、铁、磷等。广东人更将榴莲的营养价值推到了极致,一只榴莲三只鸡的说法在当地广泛流传。《本草纲目》中记载,榴莲可供药用,味甘温,无毒,主治暴痢和心腹冷气,用它煮汤,果肉化入汤中,又香又甜,可健脾补气,补肾壮阳。因此,广东人常在病后、产后用榴莲补身。
我身边的人都是不吃榴莲则已,一吃必然上瘾。在接受本报记者采访时,华南农业大学园艺学院果树栽培系教授冯奇瑞告诉记者,对于榴莲。爱其者赞其香,厌之者怨其臭。可吃上一次后,便欲罢不能了。这主要是因为,榴莲中含有多种维生素,香味独特,这会刺激人的味蕾,让人对其产生依赖。此外,榴莲果肉黏性多汁,绵软嫩滑,独特的质感让人回味无穷。冯奇瑞说道。
榴莲固然好,但吃起来还是要适度,泰国卫生部就曾劝告民众,一天最好不要吃超过两瓣榴莲,大约100克左右。冯奇瑞提醒道,榴莲中含有大量的果糖,如果吃得过多,很容易上火。我在泰国生活过一段时间,当地人吃完榴莲后,总要吃上个山竹来中和一下。冯奇瑞介绍。此外,榴莲中富含的纤维素在胃中会吸水膨胀,过多食用会阻塞肠道,引起消化不良和便秘。冯奇瑞说,在吃完榴莲后最好喝点淡盐水,帮助榴莲在胃肠中正常消化。榴莲性质热而滞,癌症患者、虚火旺、口干面红、感冒、患皮肤病的人最好不要吃榴莲。又因榴莲中含有较高的`糖分,因此糖尿病人和高血压病人也不宜食用。
冯奇瑞介绍,挑选榴莲也有讲究,榴莲裂口说明已经完全成熟了,未裂口的香味还不太浓郁,果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩。最后,要闻闻榴莲的气味,如果一股酒精味,说明已经熟过了头或者坏了,就不要购买了。
一次吃完一个榴莲最好,如果没有吃完,就要把榴莲妥善保存。冯奇瑞说,保存榴莲时,要去除外壳,将果肉放到保鲜盒内,放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右,同时,最好能在3-5天内将其吃完。冯奇瑞提醒道。
挑选榴莲的方法技巧2
1、大家在挑选榴莲时可以先把榴莲拿在手中,轻轻的摇动,如果有声音出现,那么就说明这个榴莲是成熟的,可以放心购买和食用。
2、挑选榴莲时可以从它外观的颜色上下手,最好购买那种颜色偏黄的榴莲,不要购买绿色的,因为黄色的榴莲一般成熟度更好一些,暗黄色或者偏褐色的榴莲也可以购买,这两种颜色的榴莲看着不美观,但是味道却很甜。
3、看个头也是人们挑选榴莲的小技巧之一,榴莲个头越大,水分就越足,味道也会更甜一些,在挑选时选择那种类似于狼牙棒的榴莲,这种榴莲内部果肉肥厚,熟透的榴莲重量多在一千五百克到三千多之间,太小的不要购买。
4、挑选自然开裂的榴莲购买也是一种不错的选择,自然开裂是榴莲完全成熟时出现的一种自然现象,因此只是它自然开裂就说明这个榴莲是完全成熟了,肯定是香甜可口的。
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