吃荸荠有什么作用
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吃荸荠有什么作用,荸荠是我国人民食用的主要食材,原产于印度,中国全国各地都有栽培,荸荠既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。那么吃荸荠有什么作用?让我们一起来看看吧。
吃荸荠有什么作用1
一、荸荠的功效与作用
1、利尿排毒
中医典籍记载,荸荠性凉寒滑,食用之后具有凉血、利尿排毒的效果。对于尿路感染的患者,荸荠是一种食疗佳品。只要将荸荠煎水饮用,就能达到利尿排淋的不错疗效。
2、清热化痰
从中医上讲,荸荠属于寒性食物,具有清除肺热的功能。吃过荸荠的朋友肯定都知道,荸荠中不仅含水量多,还含有不少粘液质,这些粘液能起到润肺化痰的效果。如果您有阴虚、肺热、咳嗽症状,可以食用荸荠作为食疗哦!
3、抗菌抑菌
荸荠中含有一种物质叫做荸荠英,荸荠英及你如人体后,可以抑制多种细菌,例如金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等,经常食用适量荸荠可以预防感冒和传染。与此同时荸荠对化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都有良好的食疗作用。
4、生津止渴
荸荠果肉白嫩,味道甘甜,汁液丰富,吃了之后能有效的生津解渴。经常食用一些荸荠,对于清除烦闷、缓解热病津伤很有效果。
5、润滑通便
荸荠中的淀粉含量很丰富,还含有不少粗蛋白,这些物质能增进肠胃的蠕动,达到润滑通便的效果,对便秘症状有很好的疗效。
6、消食化积
积食不消化的人可以吃点荸荠缓解症状。 荸荠性寒味甘,入肺、胃经,具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃的作用。
7、促进发育
马蹄能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
二、荸荠的食用禁忌
1、一般儿童可多吃马蹄,但若是消化力弱的儿童,建议不要食用。
2、马蹄性寒,故脾胃虚寒者不宜食用,否则会加重虚寒症状。
3、马蹄属寒性滑利之品,能促使子宫收缩,可能诱发流产,孕妇不宜食用。
吃荸荠有什么作用2
荸荠的功效与作用
1、清热止渴,润肺化痰
荸荠的`水分十分丰富,它富含新液质,多吃荸荠有清热止渴的效果。荸荠润肺化痰的功效也不错,患有咳嗽、咳嗽出浓痰的患者可以适量多吃荸荠来治疗。
2、润肠通便
荸荠内含省粗蛋白、淀粉、粗脂肪,能促进大肠蠕动,有润屈迈便的功效,对治拧便秘有一定效果。
3、抑菌消炎
荸荠内合冉一种不耐热的抗菌成分--革并英,对金黄芒葡钩球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等细菌有抑制作用。
荸荠的选购和贮存
吃过荸荠的朋友都知道荸荠的颜色应该是红黑色的,并且没有削好的荸荠是没有什么味道的。所以在购买的时候,荸荠的颜色不正常或是颜色分布不正常的不要买,气味不正常的夜不要买。
未削皮、带泥土的芋乔放入保鲜袋中,置入冰箱冷藏,可存放1周左右。
荸荠的食用禁忌
1、荸荠属于生冷食物,对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。
2、荸荠虽然对老人有些好处,但多吃会气急攻心。
3、最好不要经常生吃荸荠。任何东西过量吃都不好,荸荠也是。经常生吃荸荠的人要注意,荸荠中有一种姜片虫,他会附着在人体的肠粘膜上,长此以往会造成肠道溃疡或是腹泻。面部浮肿等现象。
荸荠的吃法
一、荸荠雪梨汤
材料:荸荠30克,雪梨100克
调味料:冰糖
做法:荸荠洗净后去皮切块,雪梨洗净带皮切块,然后一起放入锅里,加入冰糖,盖上盖子,大火煮沸,小火煮15分钟即可。
功效:荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物,二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。
二、荸荠粥
材料:大米、荸荠各100克
调味料:冰糖适量
做法:荸荠清洗干净,去皮切块,大米洗净,放入锅里煮粥,等粥快熟时加入荸荠和白糖,煮熟即可。或者将荸荠榨汁,等到粥熟后,与白糖一起倒入粥里,再煮沸一两次即可。
功效:荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效,咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂,可以很好的缓解症状。
三、当归荸荠薏米粥
材料:荸荠30克,薏米100克,当归15克
做法:荸荠洗净,去皮切块,薏米洗净,当归切片后放入锅中,加水煎半小时,去渣取汁,加入薏米和荸荠,煮粥即可,粥熟后可加蜂蜜食用。
功效:当归活血,荸荠清热解毒,薏米利湿,该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效,能增强人体免疫力。
四、海蜇荸荠汤
材料:荸荠100克,海蜇皮50克
做法:荸荠洗净,去皮切片,海蜇皮洗净,二者一起放入锅中,加水煮成汤即可。
功效:该汤饮能滋阴润肺,清热化痰。
五、荸荠狮子头
材料:荸荠5个,鸡蛋一个,菜心50克,瘦弱馅300克
调味料:淀粉,料酒,味精,姜末,葱末,生粉,糖,酱油,盐适量
做法:荸荠洗净去皮,碾成米粒大小,与肉馅一起放在碗里,倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐,打入鸡蛋,搅拌均匀后,揉成一个个肉丸;油锅烧热,放入肉丸,煎到两面微黄时,加入料酒、酱油、糖,加点水,盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里当底衬,然后将锅里的狮子头放在菜心上,浇上汤汁。
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