红酒礼仪提升你的品位
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红酒礼仪提升你的品位,这些年,随着社会发展,特别是中西方餐饮文化的交汇,人们聚会时,越来越多的人选择喝红酒,以下为大家分享红酒礼仪提升你的品位.
1. 红酒倒满1/3,白酒倒满1/2,香槟倒满3/4。
2. 在倒酒一杯的最后晃一下瓶子,目的是不让余液流下。
3. 在与女士碰杯的时候,目光直视美女,否则,根据法国的古老传说,你这接下来的七年都运气不济。
4. 如果有人向你举杯(假如是在你的婚礼、生日宴会上),你可以不饮酒,保持微笑并谦逊有礼即可。
5. 端酒杯的时候,记得端住杯颈,就像下图左边那样,很多人可能会认为只有在喝白酒的时候才需要这么做,是的,这样可以使避免酒温升高,但是专家建议喝红酒时也是如此,这样便能欣赏到红酒的纯澈和光泽,也能避免在酒杯上沾上指纹。
6. 这点便是西餐的.讲究和注意事项了。在自己的桌上,要时刻留意,红酒杯一定要放在水杯右边。
7. 当喝红酒时,你应该礼貌的往自己的杯子里面看,而不是看正在和你说话的那个人的脸。
8. 作为餐会的主人,你应该随时留意客人的杯子里是否有酒。红酒专家曾经说过,他的眼睛始终都注意到那些空杯子,想必我们也一样。
喝红酒要注意什么礼仪
1、酒杯/倒酒
首先,在一些专业或高档的场合,在饮用红酒一定要用红酒专用的高脚杯/红酒杯!千万不要为了方便随便找个塑料杯就代替了。这样不仅显得你很不专业,还会让你的客户/客人感觉不到重视。
其次,倒酒!给客人倒红酒或自己倒红酒都是有讲究的。红葡萄酒(红酒)倒至酒杯的1/3处,白葡萄酒倒至酒杯的1/4处,起泡葡萄酒使用香槟(郁金香型)酒杯,倒至酒杯1/2处。葡萄酒/红酒不像其他酒类,在饮用红酒时需要醒一下酒,适度氧化!
而且葡萄酒需要细细品尝,不宜倒太多,所以千万不要像啤酒和白酒一样,一下子倒满。这样不仅会让自己闹笑话,还会让客人难堪。
2、不使劲摇晃红酒酒杯
喝红酒之前摇一摇酒杯可让红酒适度氧化,让红酒本身香气散发出来,让品鉴者更容易品鉴红酒中的味道。不过,摇晃酒杯也是有技巧的,不要卯足了劲头使劲摇,一是你的胳膊肘容易碰到旁边的人,二是你容易把酒从杯中给摇出来,要是溅到自己或者别人的衣服上,那就不好了。
摇晃酒杯时,只需手握高脚杯杯柱,用手腕力量轻轻摇晃酒杯即可。不熟悉的朋友可在家桌子上慢慢练习找到感觉,然后再用手摇晃。
3、手掌不要触碰杯肚
在餐桌上,如果拿杯子的姿势不正确,那就露怯了!在端酒杯时只要握住高脚杯的.杯柱或杯座就可以了。千万不要像很多电影和广告桥段一样,用两个手指头夹住杯脚,用手掌托住杯肚,这是不正确的!手掌直接接触杯肚会影响酒的温度,这也是为什么喝红酒要用高脚杯的原因了。
4、敬酒碰杯时/碰杯肚
在酒席当中,难免少不了碰杯敬酒。在喝啤酒白酒大家都习惯前倾杯沿相碰。但高脚杯喝红酒则与其他酒类碰杯不同。饮用红酒的高脚杯的杯沿是非常脆弱的地方,杯沿相碰及容易碰碎。所以大家在敬酒碰杯时应双方将酒杯向右倾斜,用突起的杯肚相碰。
5、品鉴敬酒时切勿一饮而尽
相信大家看到的红酒杯都是1/3的红酒,饮用也是一小口一小口的细细品尝的,这是因为葡萄酒/红酒是需要慢慢品尝才能体验它其中那丰富的风味。所以大家在品鉴红酒或敬酒时,切勿像饮啤酒或白酒那样很豪迈的一口喝掉!
这其实是很不专业的行为,而且,如果有爱好红酒的朋友给你介绍和邀请你品鉴他心爱的红酒时,你一口气饮尽,会让他觉得你不懂红酒,也会觉得你在浪费他的酒。
一、开瓶
取橡木塞的整个过程可以放缓步骤,不必太过着急,拿稳酒瓶再拔出塞子,瓶塞的最后一小段要慢慢拔,尽量减小发出的声音。
如果需要醒酒,倒酒进醒酒瓶要保持一定距离使其充分接触空气,不要直接对着瓶口灌酒,然后沿醒酒器内壁慢慢倒出即可。
二、倒酒
倒酒时起身拿起酒瓶拖住瓶底,底部的'凹槽可以方便握紧酒瓶,红酒倒至杯子的1/3位置,白葡萄酒可以倒至杯子的1/2处。
倒完酒可以小幅度顺时针旋转酒瓶,避免瓶口残余红酒滴到客人或者流下污染酒标。
三、持杯
握杯时可以握住杯柄或者杯底,但不要握杯肚。
葡萄酒正常情况下的饮用温度都是在20℃以下,有时候为了保持温度还会放在冰桶里,人的体温与酒体的温度并不一致,通常红酒杯厚度都较薄,握住杯肚会使红酒升温,影响红酒的口感。
四、碰杯
与人碰杯时,杯子微微倾斜,使用杯肚碰杯,碰杯时可以先看杯子再看对方进行眼神交流示意,最后收回杯子品酒。
五、品酒
刚才提到的握杯手法可以让我们更好的轻晃酒杯释放酒香,注意品酒时不要盯着对方,在餐桌上可以微微侧身或者转头向一旁,幅度不要太大,看向杯底不盯着旁人,饮一小口细细品味,同时也不必一饮而尽,最后回敬示意对方后放下杯子即可。
另外,身为招待宾客的主人,还需要注意客人酒杯中的酒是否充足,避免客人自行倒酒。
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