吃甲鱼对身体有什么好处
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吃甲鱼对身体有什么好处,甲鱼即为憋,是鳖科鳖属爬行类两栖动物。躯体近似圆形,背部是骨骼构成的甲,中央稍隆起,有一层革质皮。那么下面跟大家分享吃甲鱼对身体有什么好处。
1、降压降脂:甲鱼肉中富含大量雅轩,适量食用可减少胆固醇沉积,有效防止动脉硬化,还有良好的净血作用,可改善高血压、高血脂和冠心病的病情。
2、预防贫血:甲鱼富含铁元素,能改善造血功能,有助于缓解缺铁性贫血。若患有肺结核、贫血或体质虚弱等病症,适量食用甲鱼可起到辅助治疗的作用。
3、养颜护肤:甲鱼的甲壳可做成龟板胶,其中含有大分子胶原蛋白质以及皮肤所需的氨基酸,能达到养颜护肤的目的。甲鱼肉中含有丰富的维生素e,可提升氧化功能,减少自由基对皮肤造成的损伤,有助于延缓衰老和滋润肌肤。
适宜人群
体质衰弱者、肺结核、肝硬化腹水、癌症患者
禁忌人群
肝炎患者、孕妇、产后腹泻者
不宜同食
柿子、苋菜
甲鱼富含维生素和微量元素,可强身健体,柿子也有较高的'营养价值,但如果脾胃虚弱,同时吃鱼和柿子会引起消化不良。苋菜味甘性冷,甲鱼也为性冷食物,两者同食不仅难以消化,还会造成肠胃积滞。
食用方法
清蒸
火腿切成薄片,香菇洗净去蒂,切小片,蒜头去皮,肥膘肉切条,白胡椒拍碎,葱打结。蒸盅内放入甲鱼,加入姜和食盐,加入料酒和香油蒸好即可。
煲汤
甲鱼切块,煮沸后捞出,割开四肢,将腿油去除洗净。黄芪与党参洗干净,甲鱼放在汤碗里,放上黄芪和党参,再加入料酒等配料,煲两个小时后取出。
偶尔吃甲鱼滋补效果不明显,长期适量吃甲鱼可起到补血、补虚、补肾等作用。但禁忌人群吃甲鱼不但不能滋补,还对病情不利。
甲鱼中含有丰富的胶原蛋白,常吃甲鱼补充胶原蛋白,可使皮肤变得更加光滑、细腻、有弹性。甲鱼中含有丰富的铁元素,常吃甲鱼补铁补血,贫血患者可将甲鱼作为食疗方法辅助治疗。甲鱼含铜、维生素D等营养物质,可提高机体免疫力,身体虚弱者吃甲鱼壳补虚。
甲鱼性寒,可滋阴凉血,肾阴虚患者可常吃甲鱼调理,肾阳虚不可以吃甲鱼,否则使肾虚更加严重。长期适量食用甲鱼,才能起到更好的滋补效果,偶尔食用滋补效果不明显。
但注意食用甲鱼时,应避免与桃、鳝鱼、柿饼、苋菜、鸭肉等同食,否则不但影响滋补效果,还可导致心痛、水肿、腹泻等不适反应。患肝炎、肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等疾病的患者避免吃甲鱼,否则不利于病情的控制。
甲鱼不能和什么一起吃
1、苋菜
鳖肉不宜与苋菜共食,这一说法在《金匮要略》、《饮膳正要》中都有记载。苋菜性微寒,味甘。《本草纲目》引述:“苋菜味甘,性冷利,令人冷中损腹”;鳖肉亦性冷。二者同食难以消化,甚者可形成肠胃积滞。
2、黄鳝、蟹
甲鱼与黄鳝、蟹是孕妇忌食的食物,孕妇吃了会影响胎儿健康。
3、芹菜
甲鱼与芹菜不能一起吃,二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
4、鸭肉
《饮膳正要》中记载:“鸭肉不可不能和甲鱼同食。”医圣孙思邈曾说:“甲鱼不可合兔、鸭肉食,损人。”李时珍在《本草纲目》中解释说,甲鱼甘平无毒,鳖甲咸平。“鳖性冷,发水病”,而鸭肉也属凉性,所以鸭肉不宜不能和甲鱼同食。久食令人阳盛阴虚,水肿泄泻。
5、猪肉
猪肉属寒性食物,而鳖也是属寒性,若将二者配食,会助长寒性,不利于健康。所以,鳖肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉等肉类配食。
6、兔肉
《本草纲目》记载:“甲鱼不可合兔、鸭肉食,损人。”兔肉属寒性,而鳖亦属寒性,若将二者配食,会助长寒性,不利于健康。
7、桃
桃子忌与甲鱼同食,桃子若与甲鱼(鳖)一起吃,容易出现腹泻;理由是,甲鱼为“滋腻”补品,本来就不好消化,桃子又容易导致胀气,两者相加,身体自然会感到不适。
8、柿子
不少人喜欢将柿子作为饭后果,小编告诉你,甲鱼和柿子不能一起吃,否则会引起消化不良。所以吃了甲鱼后最好不要食用柿子。
9、咸鸭蛋
中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。但咸鸭蛋不宜与甲鱼同食,否则会引起胃肠不适。
可以和甲鱼同吃的食物
蜜糖:不仅甜味上口,鲜美可口,而且富含蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有锌酸、硅酸等,是不可多得的强身剂。对心脏病、肠胃病、贫血均有功效。还能促进生长、预防衰老。
鸽肉:鳖肉与鸽肉同食,具有滋肾益气、散结通经、泽肤美颜的功效,对因身体虚弱起起的闭经有一定疗效。用于血虚所致的月经闭止、月经不调、面色苍白、头晕、心悸失眠等症。
山药、桂圆:鳖肉所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富,还含脂肪、B族维生素等,自古视为滋补佳品。鳖肉还有润肤健肤、明目的作用。三者相配功在补脾胃、益心肺、滋肝肾。
冬瓜:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。
生姜:鳖肉与生姜同食,营养丰富,有滋阴补肾、填精补髓的功效,适用于治疗肾阴虚、头晕目眩、腰膝酸痛、多梦、遗精等症。
甲鱼的功效
壮阳
甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分,还有各种维生素,味道鲜美,入口即化,是非常不错的滋补之选。
补血
甲鱼中铁元素的.含量是一般食物的几十倍甚至几百倍,所以贫血体弱者可以隔时吃上几只甲鱼,以此加强身体健康。
防癌、退烧
以前在餐桌上吃完甲鱼之后老人都喜欢把甲鱼的壳带走,以前小不知道,现在知道把甲鱼壳捣碎,也同样是件宝贝,磨成粉后吃下可以防癌,同样可以退烧。
驱虫
有时家里的米经常有虫子光顾,那么,放点风干的甲鱼壳吧,可以很好的起到驱虫效果。
忌食
肠胃不好者慎吃,孕妇不宜多吃。
甲鱼和鸡肉能一起吃吗
甲鱼肉性平、味甘;归肝经。含有蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质白及多种维生素等营养成分,具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用 可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
鸡肉不宜与甲鱼同食,否则会影响人体健康。《饮食须知》:“小儿食多,腹内生虫,五岁以下忌食。四月勿食抱鸡肉。男女虚乏有风病人食之,无不足发。勿同野鸡、鳖肉食。
甲鱼不能和什么一起吃:
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼与猪肉:因为猪、兔、鸭之肉都属寒性,而甲鱼也属寒性,所以二者不宜配食。
甲鱼与苋菜:苋菜味甘,性冷利,令人冷中损腹,而甲鱼亦性冷,二者同食难以消化,可能会形成肠胃积滞。
甲鱼与芥末:芥末气味辛热,能温中利气,白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食,冷热相反,于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
甲鱼与鸭蛋:鸭蛋性属微寒,而甲鱼也是寒性食物,所以从食物药性学角度来说,二物皆属凉性,不宜同食,特别是对素质虚寒的人来说,更应忌同食。
甲鱼与芹菜:二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
甲鱼与橘子:甲鱼富含蛋白质,橘子中含有果酸,二者同食,会使蛋白质与果酸结合,使蛋白质凝固,不易吸收。
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