一个人喝茶的境界
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一个人喝茶的境界,茶,解渴之物;茶,禅茶一味。茶,以其色、香、味给人带来美好的享受,同时茶也是一种文化的载体,融合了中国几千年来的情感寄托与精神文明。下面来看看一个人喝茶的境界是什么。
第一境界“喝茶是茶”
“茶为之饮,发乎神农。”虽然茶的起源源于神话,但是从历史记载来看,茶最早流行于民间,后逐步流向王公贵族阶层。不管是药用还是食用,都是基于它的实用性出发。茶为饮者之始,茶只是茶,并没有后人赋予的种种哲理和玄意,算是喝茶最朴素的境界。
时至今日,人们口渴饮茶、闲聊饮茶、商务往来饮茶皆为饮茶之朴素境界,茶好喝,锦上添花;口感一般,无伤大雅。
第二境界“喝茶不是茶”
自从茶在王公贵族、文人墨客、宗教人士之中流行开来以后,喝茶被赋予了种种文化哲学思想,我们现在津津乐道的茶文化就属于“喝茶不是茶”的境界。
茶文化的起源地为中国,饮茶活动过程中形成的文化特征,包括茶道、茶联、茶书、茶具、茶食、茶画、茶艺等统称为茶文化。中国是茶的故乡,从茶的'发现到利用已有四千多年的历史,茶文化作为中华文化重要组成部分,是我国传统文化的瑰宝之一。
其实不止古人如此,当我们喝的茶越来越多,精进烹茶、鉴茶、品茶的功夫,也会进入“喝茶不是茶”的境界。
比如每见到一种茶都忍不住去考究它的产地、山头、工艺、选料,思考适合它的水质、水温、器具、注水方式、出汤速度。慢慢的,茶不再是一片简单的树叶,而是承载了我们某些思想、审美、哲理的载体。
佛教强调“禅茶一味”,以茶助禅,以茶礼佛,道教强调“天人合一”,文人是以茶助文思......“天之苍苍,其正色邪?”我们看似在一杯茶里求索得真相,实则这一阶段是最为困惑的。
第三境界“喝茶还是茶”
“喝茶还是茶”和“历尽千帆,初心不改”有一定共通之处。虽然它字面上看起来和第一境界差不多,但是如果没有在第二境界求索过,便无法到达第三境界。茶叶,本质上是一片树叶。经历了前两种境界,化繁为简,就会发现泡茶之根本就是“烧水点茶”而已。
泡茶,不再追求精致的茶席,不刻意营造雅致的茶境,免去繁杂的冲泡技艺,用简单、恰当的技艺泡茶,每一泡都是当下可以达到的美好。
“茶以载道”,本质是为了道,不是茶。但正是经过了“茶以载道”之境界,才能透过浮华还原茶之本质,偷得浮生半日闲。
境外之境
凡开始喝茶时,茶味都是一个样——苦的。茶味单一,味蕾尚未打开,甚至喝所有茶都是如此的感觉。此时,“茶味”尚未入境,故称“境外之境”。
初境
喝茶一小段时间后,对茶渐渐有了分别的能力。可以喝到了茶的苦涩甘甜,可以对茶的种类有了明显的分别。再细分还是无法体会茶味,但已可以渐渐入境,故称“初境”。
韵境
喝了更多的茶,可以更敏感的体会茶味的细节,开始能分别入口时水与茶的结合度,茶汤的质感、厚度、绵度、饱满度,口感的留存度、生津、回甘、喉韵、舌底鸣泉等的茶味。此时,品茶者渐渐的追求茶的“韵”味,故称“韵镜”。
觉境
“觉”,不是睡觉的“觉”,是“发觉”的“觉”。当此时,喝茶已经是喝一种感觉:人泡茶的感觉,茶给人带来的感觉,人与人之间的'感觉。
当此时,初境与韵境已可渐渐不再在意,而惊“觉”于生命的感知,一种美好或不良的气息都可以轻松被你捕捉。前辈们常说:此茶一看已经知道是什么样的了,不需要喝。当说的是此境。当此时,你已完成对生命的觉醒,故称“觉境”。
修境
既已达“觉境”,则应于觉悟后而入“修境”。茶本为药,而却多可学之处。如大地之平凡,却能生养万物,包容万物。低头向大地学习,对视则跟茶相见。
茶,性静而不燥,于平时中不见世间过,恬淡有度,平等待人。品茶或泡茶者,也该有此情志,以茶作媒,修心修身于平生,故称“修境”。
度境
修者,因慧根各有深浅,力度各有轻重。所修未必都能成佛成仙,然,虽未必能达此境。也当发菩提心,发大宏愿,誓愿度尽众生,愿众生离苦得乐,皆成佛道。既以茶为缘,茶即为方便之门。
而若有修得正法者,定不能藏匿正法,应广布流传,功德不可思议。此时,茶为方便法,可度众生,故称“度境”。
第一层 茶人
茶作为最基本的饮品,其基本属性是解渴。许多人也是停留在这一层次,认为茶水比白水更为解渴,区别于白开水的单调乏味,是一种有味道的饮品。
第二层 茶客
此类人群更多追求与喝茶的口感香气,大部分有自己专属喜爱的茶品类,欣赏茶叶被热水所激发出来的香气和淡黄、清亮的茶汤,能品出基本茶类的口感区别。
第三层 茶贤
茶不是喝,而是用来品。大部分这层次的茶客已经拥有多年甚至十几年的饮茶史。大部分茶叶知识他都能跟你娓娓道来,已是茶叶江湖中的老饕。会考究一款茶适合它的水质、水温、器具、注水方式、出汤速度。
多年的锻炼,舌头已锻炼至臻境,就像归鞘的利剑,一款茶只要落入他手,就算是微之又微的区别都能在其一品之下无所遁形。
第四层 茶宗
达到这层境界的茶友,已经不仅仅局限于喝茶本身,除了对茶叶品质口感的追求,对应的茶文化与设备也要到位。无好茶不喝,无好茶具不泡,无好环境不品。
功夫茶具是必备,并且价格不菲,动辄几千上万。泡茶用的水一定要用指定品牌的矿泉水,如果周边便利店没有了跑个10公里也要买到。环境更是别有讲究,名家书画,四时花草已是最基本的标配。品茶已经从物质上的追求上升到了精神的享受。
第五层 茶仙
中国茶文化是在吸收儒、释、道三教哲学思想的基础上形成的。与之对应的茶客可用“禅茶一味”来总结。追求东方文化中虚无缥缈的感觉和意境。喝茶不仅仅是一个感官的享受,而是一种意境和内心的修养。
讲究泡茶的'优雅和端庄,饮茶时的自我节制。饮茶有潺潺流水相伴,有竹林光影相随。在饮茶的过程当中自然也少不了悠扬古远若隐若现的琴声。以茶会友,三五知己,相谈甚欢,心性得以升华。
第六层 茶圣
这部分的人群往往已经不拘泥于形式,茶与人,早已大道化简,人茶合一。喝的是自在如风,喝的是逍遥快活,喝的是超凡脱俗,已臻豁达之境。
能饮苦涩粗茶解渴,亦品顶级臻茶解馋,格“茶”致知,欣赏每一杯茶都它独属的韵味。超脱世俗,无水无茶再无我。茶已不是茶,而是这部分人群与茶文化与精神世界沟通的桥梁。
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