六种人不宜吃韭菜
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六种人不宜吃韭菜,韭菜是我国土生土长的蔬菜,在诗经中就有“四之日其蚤,献羔祭韭”的诗句,当时的古人就已经用韭菜当做祭司用的极品了,下面看看六种人不宜吃韭菜。
一、缺钙、缺铁、缺锌的人
因为韭菜中的草酸含量较多,容易和一些矿物质和微量元素发生抗拒反应,会影响人体对钙元素的吸收,对于缺钙、缺铁、缺锌的人来说,韭菜还是少吃为好。
二、准妈妈
怀孕期间的准妈妈,吃韭菜对于子宫有一定的兴奋作用,不吃或者少吃韭菜,以防胎动不安。
三、肠胃疾病患者
少量食用韭菜会对肠胃起到积极的治疗作用,如果食用过多,可能会导致反作用,对于肠胃功能不好的人来说,就太过多使用,必然造成烧心、泛酸的症状,导致病情加重。
四、大病初愈的人
由于这个时期体质较弱,消化能力较差,请也不要食用韭菜,最好多喝点米粥等易消化的食物。
五、患有眼疾或者是爱上火的人
因体质偏热,会出现便秘、口干、舌燥、生口疮等上火的症状,韭菜性温,偏于温补,如果大量进食,会导致上火的`症状更为严重,另外孩子一定要少吃,因为抵抗力较低,容易上火,就更得少吃韭菜了。
六、老年人
因为老年人的肠胃非常差,如果多吃韭菜的话,对于肠胃功能十分脆弱的老年人来说,韭菜这种膳食纤维含量比较高的蔬菜,大量食用反而更加刺激肠胃,更严重出现腹泻。
韭菜的功效和作用
1、行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
3、润肠通便
韭菜能增进肠胃蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
4、补肾助阳
韭菜含有一定的锌元素,能温补肝肾,传统中医更习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。
5、提高免疫力
韭菜含有的`硫化物,具有杀菌消炎作用,能增强免疫力。
韭菜的食用效果
1.抗菌护肝
具有强烈的抗菌性,对大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏,活化身体各功能。
2.消除疾病
韭菜含有丰富的营养成分,会综合运用其功效,可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。
3.促进胃肠蠕动
有效的预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还能把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来,所以韭菜有“洗肠草”之称。
4.促进骨骼牙齿的发育
韭菜对牙齿的形成和预防缺铁性贫血有积极的意义。
食用禁忌
第一,阴虚火盛者忌食用韭菜。这是因为:传统中医学认为,韭菜辛温助阳,能燥动相火,耗竭真阴。动物实验也表明,韭菜会使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡。故古医书《本草求真》中指出:韭菜“火盛阴虚,用之最忌。”所以,阴虚火盛者忌食用韭菜。
第二,夏季忌多食韭菜。这是因为:一是夏季生产出的韭菜多老化,纤维较多,进而粗糙,食用以后,不容易被人体吸收;二是夏季人的'胃肠功能降低,多食用后,很容易引起腹胀不适或腹泻,危害身体健康。所以,夏季忌多食韭菜。
第三,疮疡疗肿患者忌食用韭菜。这是因为:传统中医学认为,疮疡疗肿均为火毒所生,治应泻火泻毒,食应寒凉之品,对身体大有益处,而不应食温热的食品。
韭菜温热,故古医书《本草汇言》中指出:韭菜“疮毒食之,愈增痛痒,疗肿食之,令人转剧。”所以,疮疡疗肿患者忌食用韭菜。
第四,孕妇忌食用韭菜。实验研究证明,韭菜对子宫有明显的兴奋作用,孕妇食用,易导致胎动不安或可导致流产。所以,孕妇忌食用韭菜。
第五,患热病后忌食用韭菜。这是因为:传统中医学认为,患热病以后,人体正气耗伤,气阴两虚,从科学饮食调理的角度讲,大辛大热大寒之品,均应忌之。
韭菜,则属于气味厚重之品。因此,古代医学家孟诜指出:“热病后十日不可食韭,食即发困。”现代中医学认为,韭菜为发物,患者食用后,还可导致热病复发。所以,患热病后忌食用韭菜。
第六,胃热患者忌食用韭菜。这是因为:传统中医学认为,从科学饮食调理的角度讲,胃热之病患者,宜食寒凉之食品,而不宜食温热之食品,韭菜辛温,食之则胃热加重。
在古医书《本草经疏》中也指出:韭菜“胃气虚有热者勿服。”所以,胃热患者忌食用韭菜。
第七,患疟疾、痧痘以后忌食用韭菜。这是因为:传统中医学认为,疟疾为邪气外侵,法当祛邪,而不宜温补,痧痘后气阴两伤,食温热更耗气阴,故古籍《随息居饮食谱》中指出:韭菜“疟疾、痧、痘后均忌。”所以,患疟疾、痧痘以后忌食用韭菜。
第八,食用韭菜时,忌加热时间过久。这是因为:营养分析测定,在韭菜中,含有丰富的维生素B1,加热时间过久,会使这种成分遭到破坏,加热时间越久,破坏越多。所以,食用韭菜时,忌加热时间过久。
第九,忌生食韭菜。这是因为:一是韭菜既不可加热时间过久,也不可生食;二是韭菜所含纤维素较多,食用以后,难以消化会增加肠胃负担;三是韭菜不像葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易漂洗干净,容易感染疾病。所以,忌生食韭菜。
第十,韭菜忌与蜂蜜同时食用。这是因为:据测定,韭菜含有丰富的维生素C,和蜂蜜同时食用,所含的维生素C,容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化,进而失去了独有的作用。加上,蜂蜜性滑利通肠,韭菜含有丰富的纤维素能导泻,二者同食,能导致泄泻危害身体健康。故在古医书《本草品汇精要》中指出:韭菜“不可与蜜同食。”所以,韭菜忌与蜂蜜同时食用。
第十一,服维生素K时,忌食用韭菜。这是因为:服维生素K时,食用含维生素C多的食品,可降低维生素K的疗效。由于韭菜维生素C含量甚高,不宜同食用。所以,服维生素K时,忌食用韭菜。
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